Рецепты блюд с молодой картошкой — 10 вкусных простых идей

Молодая картошка – это одно из самых вкусных предложений летнего сезона. Нежные маленькие клубни этой зеленой культуры содержат в себе множество полезных веществ, делая ее отличным дополнением к различным блюдам. Приготовить что-то необычное с использованием молодой картошки очень просто и интересно.

В этой статье мы собрали для вас 10 вкусных рецептов с использованием молодой картошки. Вы сможете приготовить разные блюда – супы, гарниры, салаты, закуски и многое другое. Все рецепты очень простые и не требуют особых навыков. Следуя нашим инструкциям, вы сможете без труда порадовать себя и своих близких вкусными и полезными блюдами с молодой картошкой.

Приготовление блюд с молодой картошкой – это не только возможность разнообразить свой рацион, но и способ получить удовольствие от приготовления пищи. Молодая картошка легко сочетается с различными ингредиентами, позволяя создавать уникальные комбинации вкусов. Вы можете экспериментировать с разными видами специй, овощами и пряностями, чтобы придать каждому блюду свое неповторимое очарование.

Салат с молодой картошкой и зеленью

Для приготовления салата с молодой картошкой и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 500 грамм молодой картошки;

— 1 свежий огурец;

— 2-3 свежих помидора;

— 1 красный лук;

— 1 пучок свежей зелени (укроп, петрушка, кинза);

— соль, перец и оливковое масло по вкусу.

Картошку нужно отварить до готовности, остудить и нарезать на кубики. Огурец и помидоры также рекомендуется нарезать на кубики, а лук мелко порезать. Зелень нужно тщательно промыть и измельчить.

В большой миске соедините все нарезанные овощи и зелень. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте оливковое масло и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Салат с молодой картошкой и зеленью готов! Вы можете подавать его как гарнир к мясу или рыбе, либо наслаждаться им самостоятельно как основное блюдо. Приятного аппетита!

Запеченная молодая картошка с соусом чесночного йогурта

Для приготовления вам понадобятся:

• Молодая картошка — 500 г;
• Оливковое масло — 3 столовые ложки;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Натуральный йогурт — 200 г;
• Лимонный сок — 1 столовая ложка;
• Свежая зелень — по вкусу.

Шаг 1:

Помойте и нарежьте молодую картошку пополам или четвертинами. Положите ее в кастрюлю, добавьте соль и залейте водой. Доведите до кипения и варите картошку до готовности, около 10-15 минут.

Шаг 2:

Взбейте оливковое масло, соль и перец в миске. Откиньте вареную картошку на сито, чтобы стекла вода, и выложите ее на противень. Полейте маслом.

Шаг 3:

Запекайте картошку в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей.

Шаг 4:

Пока картошка запекается, приготовьте соус. Чеснок очистите и измельчите. Смешайте йогурт, чеснок, лимонный сок, соль и перец по вкусу.

Шаг 5:

Выньте запеченную картошку из духовки, посыпьте свежей зеленью и подайте с соусом чесночного йогурта.

Приятного аппетита!

Суп из молодой картошки с креветками и шпинатом

Ингредиенты:

• молодая картошка — 500 г
• креветки — 300 г
• шпинат — 200 г
• лук — 1 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• вода — 1,5 л

Приготовление:

1. Очистите лук и чеснок, нарежьте лук мелкими кубиками и измельчите чеснок.
2. В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте их до золотистого цвета.
3. Добавьте картошку, нарезанную кубиками, и обжарьте все вместе около 5 минут.
4. После этого влейте воду и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 15 минут, пока картошка станет мягкой.
5. Очистите креветки, удалите кишки и измельчите их.
6. Добавьте креветки в суп, приправьте солью и перцем по вкусу, и варите еще 5-7 минут.
7. Добавьте шпинат и варите еще 2 минуты, пока шпинат не сварится.
8. Суп готов! Подавайте горячим с хлебом или гренками.

Приятного аппетита!

Жареная молодая картошка с розмарином и луком

Ингредиенты:

• 500 г молодой картошки
• 1 луковица
• 2-3 веточки розмарина
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Очистите картошку от кожуры и нарежьте ее на кусочки среднего размера.
2. Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
4. Добавьте лук и обжарьте его до золотистого цвета.
5. Добавьте картошку и розмарин в сковороду. Поперчите и посолите по вкусу.
6. Жарьте картошку до золотистого цвета с каждой стороны, примерно 10-15 минут.
7. Готовую картошку с розмарином и луком подавайте горячей.

Приятного аппетита!

Пюре из молодой картошки с сыром и зеленью

Для приготовления пюре из молодой картошки с сыром и зеленью понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления пюре следующие:

1. Молодую картошку вымыть и протереть от кожуры.
2. Засыпать картошку в кастрюлю, залить водой, добавить соль и варить до мягкости.
3. Откинуть картошку на дуршлаг и дать стечь излишней влаге.
4. Пропустить картошку через мясорубку или протереть через сито.
5. Добавить в получившуюся массу молоко, сливки, тертый сыр и измельченную зелень.
6. Поставить кастрюлю на медленный огонь и тщательно размешивать, чтобы пюре получилось однородным.
7. Готовое пюре из молодой картошки с сыром и зеленью подавать горячим. Приятного аппетита!