Том Ям – это невероятно ароматный и острый тайский суп, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Одним из самых популярных вариантов этого блюда является Том Ям с креветками. Сочные креветки в сочетании с острым кисло-сладким бульоном и ароматными специями создают неповторимый вкусовой букет.
Чтобы приготовить Том Ям с креветками, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г креветок;
- 2 стебля лемонграсса;
- 4 шт галангала (это тайский имбирь);
- 4-5 листиков кафир-лайма;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 2 красных перчика чили;
- 2 столовые ложки рыбного соуса;
- 2 столовые ложки лимонного сока;
- 1 столовая ложка сахара;
- 600 мл куриного бульона;
- соль по вкусу;
- пучок свежей зелени (кориандр, петрушка).
Для приготовления Том Яма с креветками сначала необходимо подготовить бульон. В кастрюле с куриным бульоном добавьте нарезанный лемонграсс, галангал, листик кафир-лайма, чеснок и нарезанные перчики чили. Варите бульон на медленном огне около 15 минут, чтобы специи и ароматы хорошо соединились с бульоном.
После того как бульон приобрел ароматный вкус, добавьте в него очищенные креветки, рыбный соус, лимонный сок и сахар. Варите суп на среднем огне около 5 минут, до полной готовности креветок. Отрегулируйте соль по вкусу.
Подавайте горячий Том Ям с креветками в глубоких тарелках, украсив свежей зеленью – кориандром и петрушкой. Насладитесь неповторимым вкусом тайской кухни!
Из чего готовится Том Ям с креветками
Для приготовления Том Ям с креветками вам понадобятся:
— Креветки — около 300 грамм;
— Лимонграсс — 2 стебля;
— Галангал — 2-3 сантиметра;
— Листья кафир-лайма — 3-4 штуки;
— Чеснок — 2-3 зубчика;
— Лук-порей — 1 стебель;
— Чили — по вкусу;
— Грибы шампиньоны — 200 грамм;
— Соус нам плa — 1-2 столовые ложки;
— Рыбный соус — 1 столовая ложка;
— Черный перец — по вкусу;
— Сок лайма — 2-3 столовые ложки;
— Кориандр — для украшения.
Том Ям с креветками готовится довольно быстро и просто. Следуя указанным пропорциям и инструкциям, вы легко справитесь с приготовлением этого восхитительного блюда. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления Том Ям с креветками
Ингредиенты:
- 500 грамм креветок;
- 2 литра куриного бульона;
- 3 листа лимонного дерева;
- 3 пучка лемонграсса;
- 10 листьев кафир-лайма;
- 6 штук галангала;
- 2 столовые ложки том-ям-пасты;
- 5 столовых ложек рыбного соуса;
- 4 столовых ложки лимонного сока;
- 2 столовые ложки сахара;
- 2 острого перца чили;
- 80 грамм грибов;
- 2 помидора;
- 1 столовая ложка масла;
- ½ пучка петрушки;
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Очистите креветки и удалите их кишечную вену.
- Разогрейте куриной бульон в большой кастрюле.
- Добавьте кафир-лайм, лимонное дерево, лемонграсс и галангал в бульон.
- Вскипятите бульон на среднем огне и варите 10 минут.
- Добавьте том-ям-пасту в кастрюлю и перемешайте.
- Добавьте рыбный соус, лимонный сок и сахар. Варите еще 5 минут.
- Добавьте острый перец чили и грибы. Варите еще 5 минут.
- Добавьте креветки в кастрюлю и варите еще 3-4 минуты, пока они не станут розовыми и приобретут упругость.
- Добавьте нарезанные помидоры и солите по вкусу.
- Подавайте Том Ям с креветками горячим, украшенным мелко нарезанной петрушкой.
Приятного аппетита!
Какие ингредиенты нужны для тайского супа Том Ям
- 500 грамм креветок;
- 100 грамм грибов (шиитаке или шампиньоны);
- 2 лимона;
- 2 стебля лемонграсса;
- 4 листика лайма;
- 4-5 листиков кафир-лайма;
- 3-4 чили;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 см кусочек свежего имбиря;
- 1 литр кокосового молока;
- 2-3 столовые ложки соевого соуса;
- 1 столовая ложка рыбного соуса;
- 1 столовая ложка томатной пасты;
- 1 столовая ложка сахара;
- соль по вкусу.
Эти ингредиенты придадут супу Том Ям неповторимый вкус и аромат. Приготовьте эти оригинальные сочетания собственноручно, и ваш суп Том Ям будет каждый раз побеждать вкусом и ароматом, завоевывая сердца гостей и домочадцев.
Пропорции ингредиентов для Том Ям с креветками
Для приготовления вкуснейшего Том Ям с креветками, необходимо точно соблюдать пропорции ингредиентов. Они придают супу тот самый богатый и насыщенный вкус, который мы так любим.
Вот список основных ингредиентов и их пропорции для приготовления Том Ям с креветками:
- Креветки: 300 грамм.
- Лемонграсс: 2 стебля.
- Галангал: 1 корень (около 3-4 см).
- Лист лайма: 2 листика.
- Лист кафир-лайма: 3 штуки.
- Перец чили: 2-3 штуки (по желанию).
- Грибы шиитаке: 100 грамм.
- Лук-порей: 1 стебель.
- Томаты: 2 штуки.
- Лук-репчатый: 1 штука.
- Кориандр: по вкусу.
- Лайм: 1 штука.
- Рыбный соус: 2 столовые ложки.
- Сахар: 1 чайная ложка.
- Соль: по вкусу.
- Вода: 1 литр.
Следуя этим пропорциям, вы сможете приготовить настоящий Том Ям с креветками, который сразит ваши гости наповал своим ароматом и вкусом. Не забывайте экспериментировать с пропорциями и добавлять свои любимые ингредиенты, чтобы суп стал по-настоящему вашим!
Полезные свойства Том Яма с креветками
- Омолаживающий эффект: Том Ям с креветками содержит много витамина С, который является мощным антиоксидантом. Он способствует синтезу коллагена, улучшает эластичность кожи и замедляет процесс старения.
- Укрепление иммунной системы: В Том Ям присутствуют такие ингредиенты, как имбирь, лемонграсс, красный перец, которые известны своими иммуномодулирующими свойствами. Они способствуют укреплению иммунной системы и защите от простуды.
- Антивоспалительное действие: Благодаря присутствию специй, таких как куркума и имбирь, Том Ям с креветками обладает антивоспалительным эффектом. Он может помочь справиться с воспалительными процессами в организме.
- Улучшение пищеварения: Острый вкус Том Яма стимулирует выработку пищеварительных соков, что в свою очередь способствует лучшему усвоению пищи. Также в Том Ям присутствуют специи, такие как кориандр и базилик, которые способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта.
- Улучшение настроения: Ароматные специи, такие как лемонграсс и кафирский лайм, содержат эфирные масла, которые оказывают благоприятное воздействие на нервную систему. Потребление Том Яма с креветками способствует улучшению настроения и снижению стресса.
Том Ям с креветками — это не только вкусное блюдо, но и источник полезных веществ. Регулярное употребление этого блюда поможет укрепить здоровье и подарит ощущение свежести и бодрости.
Том Ям с креветками: рекомендации по подаче
Перед подачей Том Яма с креветками, рекомендуется поставить на стол только что сваренный рис или нудлы. Это основное дополнение к супу, которое придаст блюду сытость и насытит вас на долгое время. Также рекомендуется подогреть тарелки, чтобы суп оставался горячим весь срок приема пищи.
Важно не забыть о приправах и гарнирах. Том Ям часто подается со свежей зеленью — кинзой или петрушкой, которые следует нарвать на клочки и разложить на тарелках. Также можно предложить лаймовый сок или немного соевого соуса для дополнительного аромата. Для желающих добавить пикантности в блюдо, можно подать рубленый перец или красный чили, но они должны быть предложены отдельно, чтобы каждый мог регулировать их количество, в зависимости от предпочтений.
Том Ям с креветками прекрасно сочетается с тайскими фрикадельками из курицы — том ка гай. Это ароматное блюдо из куриного фарша, приправленного соевым соусом, лемонграссом и красным перцем. Разнообразие вкусов позволит насладиться кулинарным путешествием по Таиланду в уютной обстановке.
Не забудьте украсить блюдо перед подачей! Добавьте свежие листья кинзы или петрушки на поверхность супа. Возможно, подсолнечные ростки или нарезанный лайм также станут украшением супа. Творческий подход к декорации позволит вам создать блюдо, которое не только будет вкусным, но и выглядеть аппетитно и изысканно.
Следуя этим рекомендациям по подаче, вы сможете полностью насладиться вкусом тайского блюда — Том Ям с креветками. Приятного аппетита!