Сироп из калины — это вкусное и полезное дополнение к вашим напиткам и десертам. Калина — это ягодное дерево, которое обладает множеством целебных свойств. Ее ягоды богаты витаминами, микроэлементами и антиоксидантами. Использование калинового сиропа поможет укрепить иммунитет и бороться с вирусами и простудными заболеваниями.
Приготовить сироп из калины довольно просто. Для этого вам потребуются только три ингредиента: калиновый сок, сахар и вода. Сначала необходимо приготовить калиновый сок. Для этого соберите ягоды калины, вымойте их и пропустите через мясорубку или блендер. Затем выложите полученную массу в марлю и выжмите сок. Вам потребуется около 500 мл калинового сока.
В большой кастрюле смешайте калиновый сок и сахар. На 500 мл сока возьмите 500 г сахара. Добавьте воду и поставьте на средний огонь. Доведите смесь до кипения и варите около 10-15 минут, помешивая иногда. Затем снимите кастрюлю с огня и охладите сироп до комнатной температуры.
Сироп из калины готов! Его можно использовать как добавку к чаю или кофе, приготовлении коктейлей и мороженого, а также в качестве начинки для тортов и пирогов. Храните сироп в стеклянной бутылке в холодильнике. Он сохраняет свои полезные свойства до 2 месяцев. Приятного аппетита!
Рецепт сиропа из калины
Ингредиенты:
- 1 кг калины;
- 1,5-2 кг сахара;
- 2 стакана воды;
- 1-2 лимона (опционально).
Приготовление:
1. Соберите калину, предварительно отделив ягоды от веток. Тщательно промойте их под холодной водой.
2. Затем поместите калину в кастрюлю и залейте двумя стаканами воды.
3. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите калину около 30 минут до полной мягкости ягод.
4. Полученную массу выложите в марлю или чистое полотенце и хорошо отжмите сок. Отжатый сок можно использовать для приготовления сиропа.
5. В отжатый сок добавьте сахар и тщательно перемешайте. Если хотите, чтобы сироп был кислее, добавьте сок лимона.
6. Поставьте кастрюлю с сиропом на средний огонь. Варите его, постоянно помешивая, до растворения сахара. Доведите сироп до кипения и варите его еще примерно 10-15 минут.
7. Готовый сироп можно разлить в стерилизованные банки и закатать их, или хранить в холодильнике в стеклянной емкости.
Подача:
Подавайте сироп из калины в качестве напитка, добавляйте его в чай или использовать для выпечки.
Домашнее приготовление
Для приготовления домашнего сиропа из калины вам понадобятся только два ингредиента: калина и сахар. Важно выбрать калину, которая уже хорошо дозрела, так как зрелые ягоды содержат больше сока и сахара.
Сначала необходимо отделить ягоды от веточек. Затем промойте калину под проточной водой и удалите поврежденные и недозревшие ягоды. После этого переложите калину в большую кастрюлю и немного размятье ягоды деревянной ложкой.
Затем добавьте сахар к ягодам и перемешайте содержимое кастрюли. Калинный сироп должен постоянно находиться на небольшом огне и медленно кипеть, чтобы сахар полностью растворился. При этом иногда нужно помешивать сироп, чтобы он не пригорел.
Когда сироп приобретет насыщенный красный цвет и станет густым, готовьте небольшую порцию сиропа, чтобы проверить консистенцию. Если сироп оказался слишком жидким, продолжайте варить его, пока не достигнет нужной густоты. Если же сироп получился слишком густым, добавьте немного воды и проварите еще некоторое время.
После приготовления сиропа из калины следует процедить его через сито или марлю, чтобы удалить ягоды и получить чистый сироп. Горячий сироп следует сразу же разлить по стерильным стеклянным бутылкам и плотно закрыть крышками.
Домашний сироп из калины готов! Его можно добавлять в чай, коктейли, выпечку или употреблять самостоятельно, разведя его в холодной или теплой воде.