Курица на мангале — это одно из самых популярных и вкусных блюд, которое готовится на открытом огне. Чтобы приготовить идеальную курицу на мангале, необходимо заранее подготовить маринад, который придаст мясу насыщенный вкус и делает его сочным. В этой статье мы расскажем вам о рецепте маринада для курицы на мангал, который точно понравится вам и вашим гостям.
Главным ингредиентом в маринаде для курицы на мангал является соевый соус, который придаст мясу насыщенный вкус и аромат. Для приготовления маринада потребуется соевый соус, лимонный сок, смесь специй (перец, паприка, чесноковый порошок, соль) и растительное масло. Сочетание этих ингредиентов придаст курице неповторимый вкус и делает его нежным и сочным.
Чтобы приготовить маринад, необходимо смешать соевый соус, лимонный сок и смесь специй в соответствующих пропорциях. Далее добавьте растительное масло и хорошо перемешайте все ингредиенты. Полученный маринад нужно поместить в пластиковый пакет или емкость, затем добавить курицу и оставить на несколько часов (предпочтительно на ночь) для пропитывания. Таким образом, мясо примет все ароматы маринада и станет неповторимо вкусным.
Рецепт маринада для курицы на мангал
Для приготовления маринада для курицы на мангал вам понадобятся следующие ингредиенты:
- соевый соус — 3 столовые ложки;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- лимонный сок — 2 столовые ложки;
- мед — 1 столовая ложка;
- чеснок — 3 зубчика, измельченные;
- имбирь — 1 чайная ложка, измельченный;
- молотый куркума — 1 чайная ложка;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- зелень — по вкусу.
Для приготовления маринада необходимо следовать следующим инструкциям:
- В большой миске соедините соевый соус, оливковое масло, лимонный сок и мед. Перемешайте, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу.
- Добавьте измельченный чеснок, имбирь и куркуму в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
- Посолите и поперчите маринад по своему вкусу. Можно использовать другие специи или добавки по желанию.
- Добавьте свежую зелень по вашему выбору. Зелень придаст маринаду свежий аромат и неповторимый вкус.
Подходящий контейнер для маринования — пластиковый пакет или стеклянная емкость. Положите кусочки куриного мяса в контейнер и аккуратно пролейте маринадом так, чтобы все кусочки полностью покрылись смесью. Закройте контейнер и поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы курица насытилась ароматом маринада.
После того, как курица пропитается маринадом, можно начинать готовить ее на мангале. При завершении процесса маринования желательно откинуть излишки маринада, чтобы избежать сильного задымления и сгорания мяса во время приготовления.
Следуя этому простому рецепту, вы получите вкусную и сочную курицу на мангале, которую будут наслаждаться все ваши гости!
Секрет вкусной и сочной курицы на мангале
Главное правило — мариновать курицу перед жаркой. Маринад придает мясу не только вкус, но и улучшает его структуру, делая его более сочным и нежным. Использование маринадов на основе лимона, оливкового масла, соевого соуса, чеснока и специй, поможет достичь самого насыщенного вкуса и аромата.
Для приготовления маринада, смешайте вместе лимонный сок, оливковое масло, соевый соус, добавьте измельченный чеснок и смесь специй по вкусу. Варианты специй могут варьироваться в зависимости от предпочтений, но часто используются паприка, куркума, имбирь, перец и розмарин.
Поместите курицу в плотную пластиковую пакет и вылейте маринад на птицу. Затем закройте пакет, чтобы исключить контакт с воздухом, и оставьте курицу в холодильнике на несколько часов, или лучше всего на ночь. Чем больше времени будет отведено для маринования, тем насыщеннее и сочнее получится курица.
Перед приготовлением, достаньте курицу из маринада и дайте ей промериться комнатной температуре. Затем выложите мясо на разогретую решетку мангала и жарьте до золотистой корочки с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая маринадом.
Чтобы быть уверенными, что курица полностью прожарена, рекомендуется использовать мясной термометр. Внутренняя температура должна достигнуть 73 градусов Цельсия для того, чтобы курица была полностью готова к употреблению.
Подавайте вкусную и сочную курицу на мангале с салатом и свежеиспеченным хлебом. Приготовление маринада и некоторые дополнительные шаги дадут Вам возможность приготовить идеальную курицу на мангале, которая точно понравится всем вашим гостям!
Рецепт маринада для курицы: основные ингредиенты
Основа маринада для курицы включает следующие ингредиенты:
- Лимонный сок – добавление свежего сока одного лимона помогает размягчить мясо, придает кислинку и свежесть.
- Оливковое масло – этот натуральный продукт является идеальной основой для маринада, он способствует сохранению сочности мяса и придает курице нежный вкус.
- Чеснок – неотъемлемый ингредиент для создания ароматного маринада. Чеснок дает неповторимый пряный вкус и приятный запах мяса.
- Соевый соус – добавление соевого соуса придает курице нотки азиатской кухни и способствует размягчению мяса.
- Мед – этот сладкий продукт добавляет маринаду нежную сладость и помогает придать курице приятный золотистый оттенок при запекании на мангале.
- Различные специи и травы – кумин, корица, орегано, базилик, паприка, соль и перец, по желанию – эти приправы придают курице особенный вкус и аромат, усиливают ее привлекательность.
Варианты маринадов для курицы могут быть самыми разнообразными. Но комбинирование этих основных ингредиентов позволит вам получить вкусную и сочную курицу на мангале, которая станет настоящим главным блюдом пикника или похода на природу.