Рецепт аджики зимой — как приготовить вкуснейший соус из томатной пасты для зимнего наслаждения

Аджика – это острая приправа, которая заставляет сердце биться быстрее. Она популярна в кавказской и грузинской кухнях, и, кроме того, она может быть легко приготовлена и в домашних условиях. А ведь лучше всего есть аджику зимой, когда на улице холод и вы испытываете ностальгию по вкусу лета! В этой статье мы предоставим вам пошаговую инструкцию по приготовлению аджики зимой из томатной пасты!

Главной особенностью этого рецепта является использование томатной пасты в качестве основы. Для приготовления аджики нам понадобится: томатная паста, сладкий перец, острый перец, чеснок, зелень (петрушка, укроп, кинза), соль, сахар, уксус, масло (подсолнечное или оливковое). Что ж, начнем, не так ли?

Первый шаг – приготовить томатную основу. В большой кастрюле смешайте томатную пасту с маслом. Добавьте соль, сахар и уксус по вкусу. Все это время помешивайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Томатная паста придаст аджике густую текстуру и богатый вкус!

Ингредиенты для аджики зимой из томатной пасты

Для приготовления аджики зимой из томатной пасты вам понадобятся:

• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 400 грамм томатной пасты
• 1 сладкий красный перец
• 1 острый красный перец
• 1 свежий огурец
• 1 свежий помидор
• 1 столовая ложка сахара
• 1 столовая ложка соли
• 1 столовая ложка лимонной кислоты
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка молотой паприки
• 1 чайная ложка молотого перца
• 1 чайная ложка молотого карда­мона
• 1 чайная ложка молотого тмина
• 1 чайная ложка молотой кумина
• 1 чайная ложка молотого перца чили
• Свежая зелень (укроп, петрушка)

Соберите все необходимые ингредиенты для аджики зимой из томатной пасты, чтобы начать приготовление этого ароматного и острого соуса.

Перечень необходимых продуктов

Для приготовления аджики зимой из томатной пасты вам понадобятся следующие продукты:

• Томатная паста — 300 г
• Болгарский перец — 4 шт
• Острый перец — 2 шт
• Чеснок — 6 зубчиков
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Уксус — 2 столовые ложки
• Растительное масло — 1 столовая ложка

Не забудьте приготовить все необходимые продукты перед началом приготовления аджики зимой из томатной пасты.

Инструкция приготовления аджики зимой из томатной пасты

1. Соберите необходимые ингредиенты:
   • 200 г томатной пасты;
   • 5 г сушеного перца чили;
   • 2 зубчика чеснока;
   • 1 столовая ложка уксуса;
   • 1 чайная ложка молотого горчичного порошка;
   • 1 чайная ложка соли;
   • 1 чайная ложка сухой кинзы;
   • 1 чайная ложка сахара;
   • 1/4 чайной ложки молотой кориандра;
   • 1/4 чайной ложки молотого кумина;
   • 1/4 чайной ложки молотой паприки.
2. В большой миске соедините томатную пасту, сушеный перец чили и чеснок. Хорошо перемешайте.
3. Добавьте уксус, горчичный порошок, соль, сухую кинзу, сахар, молотый кориандр, молотый кумин и молотую паприку. Все тщательно перемешайте до получения однородной массы.
4. Переложите аджику в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
5. Поставьте банку в холодильник и оставьте на несколько часов, чтобы аджика настоялась и стала еще вкуснее.

Аджику из томатной пасты можно использовать в качестве соуса для мяса, рыбы, овощей или просто добавлять к различным блюдам для придания им пикантности и остроты. Хранить аджику рекомендуется в холодильнике не более 2 недель.

Способы хранения готовой аджики зимой из томатной пасты

Правильное хранение аджики зимой из томатной пасты поможет сохранить ее вкус и аромат на протяжении длительного времени. Вот несколько способов долгосрочного хранения готовой аджики:

Независимо от выбранного способа хранения, рекомендуется хранить готовую аджику в прохладном и сухом месте, подальше от солнечного света. Также можно поместить контейнер с аджикой в холодильник для еще более долгого срока хранения.

Не забывайте, что хранение аджики зимой из томатной пасты – это отличный способ сохранить достоинства этого острого соуса на долгие месяцы и наслаждаться им в холодное время года!