Кижуч — это рыба, которую можно приготовить множеством способов. Однако использование духовки позволяет сохранить все полезные свойства рыбы и придать ей неповторимый вкус. В этой статье мы расскажем вам о пяти самых лучших рецептах приготовления кижуча в духовке.
1. Кижуч с лимоном и зеленью. Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий кижуч, лимон, свежая зелень, соль, перец и оливковое масло. Рыбу необходимо нарезать на порции, посолить и поперчить, затем выложить на противень, положить сверху ломтик лимона и посыпать зеленью. Затем запекайте рыбу в разогретой духовке при температуре 180 градусов.
2. Кижуч с грибами и сливочным соусом. Для этого блюда вам понадобится свежий кижуч, шампиньоны, сливки, лук, соль, перец и специи по вкусу. Рыбу необходимо нарезать на порции, посолить и поперчить, затем выложить на противень вместе с порезанными грибами и луком. Сверху вылейте сливки, посолите и поперчите, добавьте специи и запекайте в духовке при температуре 200 градусов.
3. Кижуч с овощами в фольге. Для этого рецепта вам потребуется свежий кижуч, морковь, лук, болгарский перец, соль, перец, зелень и оливковое масло. Обжарьте порезанные овощи на сковороде, затем выложите их на фольгу. На овощи положите порции кижуча, посолите и поперчите, посыпьте зеленью и покройте фольгой. Затем запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов.
4. Кижуч с лимоном и пряными травами. Для этого блюда вам потребуются свежий кижуч, лимон, соль, перец, пряные травы (базилик, петрушка, розмарин) и оливковое масло. Рыбу нарежьте на порции, посолите и поперчите, положите на противень, на каждую порцию положите ломтик лимона и посыпьте пряными травами. Затем запекайте рыбу в духовке при температуре 200 градусов.
5. Кижуч с овощами и соусом Песто. Для этого рецепта вам понадобится свежий кижуч, овощи (цукини, баклажаны, томаты), соус Песто, соль, перец и оливковое масло. На противень выложите порезанные овощи, сверху положите порции кижуча, посолите и поперчите. Затем запекайте рыбу в духовке при температуре 180 градусов. Подавайте блюдо с соусом Песто.
Лучшие рецепты кижуча в духовке
Рецепт №1: Кижуч с картофелем и овощами в фольге
Ингредиенты:
- 2 кижуча филе
- 4 картофелины
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль, перец, оливковое масло, зелень
Приготовление:
1. Морковь, лук и картофель нарезать кубиками. Зубчики чеснока измельчить.
2. Фольгу слегка смазать оливковым маслом. На фольге распределить кижуча филе, посолить и поперчить по вкусу.
3. Поверх филе выложить картофель, морковь, лук и чеснок. Посолить и поперчить овощи, добавить зелень.
4. Завернуть фольгу в пакет, аккуратно закрывая его по краям.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.
Рецепт №2: Кижуч с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- 2 кижуча филе
- 1 лимон
- соль, перец, оливковое масло, зелень
Приготовление:
1. Кижуча филе вымыть и обсушить.
2. Сок лимона выдавить в отдельную миску, добавить соль, перец, оливковое масло и зелень по вкусу. Хорошо перемешать.
3. Филе выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Полить приготовленной смесью.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.
Рецепт №3: Кижуч с овощами и соусом терияки
Ингредиенты:
- 2 кижуча филе
- 1 брокколи
- 1 цветная капуста
- 1 морковь
- соус терияки
- соль, перец, оливковое масло, зелень
Приготовление:
1. Брокколи и цветную капусту разобрать на соцветия. Морковь нарезать кубиками.
2. Кижуча филе посолить и поперчить по вкусу, смазать оливковым маслом.
3. Филе выложить на противень. Вокруг филе распределить овощи. Посолить и поперчить овощи, добавить зелень.
4. Полить соусом терияки.
5. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
Рецепт №4: Кижуч в сливочно-сырном соусе
Ингредиенты:
- 2 кижуча филе
- 50 г сливочного масла
- 100 г творожного сыра
- соль, перец, зелень
Приготовление:
1. Кижуча филе посолить и поперчить по вкусу.
2. Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане. Добавить творожный сыр, соль и перец. Хорошо перемешать.
3. Филе выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Полить приготовленным соусом.
4. Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
Рецепт №5: Кижуч в тандури с морковью
Ингредиенты:
- 2 кижуча филе
- 2 моркови
- соль, перец, тандури масала, оливковое масло, кинза
Приготовление:
1. Морковь нарезать длинными ломтиками.
2. Кижуча филе посолить, поперчить и посыпать тандури масала по вкусу.
3. Филе выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Вокруг филе выложить ломтики моркови.
4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25-30 минут.
5. Подавать, посыпав кинзой.
Рецепт №1: Кижуч с лимоном и зеленью
Ингредиенты:
- кижуч филе — 500 г;
- лимон — 1 шт;
- свежая зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок;
- соль — по вкусу;
- молотый черный перец — по вкусу;
- растительное масло — 1 столовая ложка.
Инструкция по приготовлению:
- Порежьте филе кижуча на куски примерно одинакового размера.
- Вымойте лимон, нарежьте его на тонкие кружочки.
- Петрушку и укроп мелко нарежьте.
- Нагрейте духовку до 200 градусов.
- Возьмите противень и смажьте его растительным маслом.
- Выложите на противень куски кижуча и посыпьте солью и перцем по вкусу.
- Покройте куски кижуча кружочками лимона и посыпьте свежей зеленью.
- Поставьте противень с кижучем в разогретую духовку и готовьте около 20-25 минут.
- Готовый кижуч подайте на стол и наслаждайтесь его нежным вкусом и ароматом.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Кижуч в пикантном маринаде
Подайте кижуча в пикантном маринаде на своем столе и порадуйте себя и своих близких изысканным вкусом этого блюда. Больше не нужно ходить в рестораны и тратить большие суммы денег на качественный рыбный ужин. Следуйте этому рецепту, и вы сможете приготовить нежное мясо кижуча с неповторимым ароматом и вкусом.
Ингредиенты:
- Филе кижуча — 500 г
- Лимон — 1 шт
- Оливковое масло — 2 ст.л.
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Мед — 1 ст.л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Красный перец — по вкусу
- Соль — по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте маринад, смешав вместе оливковое масло, соевый соус, мед, прессованный чеснок, сок лимона, красный перец и соль.
- Разрежьте филе на порции и поместите его в маринад. Поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите маринованное филе на противень, смазанный маслом.
- Выпекайте кижуча в духовке около 15-20 минут, до готовности.
- Подавайте блюдо горячим вместе с овощным гарниром или свежим салатом.
Приятного аппетита!
Рецепт №3: Кижуч по-итальянски
| Кижуч (филе) | 500 г |
| Оливковое масло | 3 ст. л. |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка (мелко нарезанная) | 2 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Лимон (для подачи) | 1 шт. |
Для приготовления кижуча по-итальянски:
- Разогрейте духовку до 190 градусов.
- На противень выложите фольгу и обильно смажьте ее оливковым маслом.
- Филе кижуча поместите на противень.
- Сверху посыпьте филе мелко нарезанным чесноком и петрушкой.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Сложите фольгу ближе к филе, чтобы образовать пакет.
- Поместите противень с кижучем в разогретую духовку и готовьте блюдо в течение 25-30 минут.
- Когда кижуч готов, аккуратно раскройте фольгу и подайте рыбу горячей.
- Украсьте ломтиками лимона.
Кижуч по-итальянски готов – наслаждайтесь неповторимым вкусом и ароматом этого блюда вместе с вашими близкими и гостями. Приятного аппетита!
Рецепт №4: Кижуч в соусе из меда и соевого соуса
Этот рецепт приготовления кижуча в соусе из меда и соевого соуса удивит вас своим прекрасным сочетанием сладкого и соленого вкуса. Сочная и нежная рыба варится в духовке, а приправленный соус делает блюдо совершенным. Готовить такое угощение очень просто, а результат будет превосходным.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- кусок кижуча — около 500 г;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зеленый лук для украшения.
Инструкция по приготовлению:
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень и покройте его фольгой.
- Рыбу вымойте и просушите бумажным полотенцем.
- Приготовьте соус, смешав мед и соевый соус в небольшой миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
- На противень положите кижуча и смажьте его растительным маслом. Поставьте рыбу в разогретую духовку и запекайте в течение 15-20 минут. В середине приготовления переверните рыбу.
- Через 10 минут после начала запекания, вытащите противень из духовки и смажьте кижуча соусом из меда и соевого соуса.
- Верните противень в духовку и запекайте еще около 5-7 минут, пока рыба не станет золотистой и хрустящей.
- Готовую рыбу выложите на тарелку, украсьте зеленым луком и подавайте к столу.
Ваш кижуч в соусе из меда и соевого соуса готов! Приятного аппетита!
Рецепт №5: Кижуч со сладким перцем и луком
Этот рецепт предлагает сочетание нежного кижуча с ароматным сладким перцем и луком. Такое блюдо станет настоящей находкой для любителей сочных и вкусных обедов.
Ингредиенты:
- 2 филе кижуча;
- 2 сладких перца;
- 1 большая луковица;
- 3 столовых ложки оливкового масла;
- Соль и перец — по вкусу;
- Свежие зелень и лимон для подачи.
Приготовление:
- Нарежьте сладкий перец и лук кольцами.
- Смажьте форму для запекания оливковым маслом.
- Разложите рыбу в форму, посолите и поперчите по вкусу.
- Распределите рыбу слоями луком и сладким перцем.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и готовьте около 20 минут.
- После готовности подайте блюдо, украшенное свежей зеленью и ломтиками лимона.
Это блюдо отлично подойдет для семейного ужина или ужина вдвоем. Чтобы вариант блюда был вегетарианским, просто исключите кижуч и следуйте инструкции, используя только овощи.