Готовка на мангале – это не только удобно и весело, но и позволяет получить неповторимый вкус блюд. Одним из самых популярных мясных продуктов для приготовления на мангале являются говяжьи ребрышки. Их сочность и нежность привлекают многих ценителей вкусной еды.
Готовка говяжьих ребрышек на мангале – это настоящее искусство, требующее не только определенные навыки, но и применение специальных приправ и соусов. В данной статье мы расскажем вам о 5 лучших рецептах приготовления говяжьих ребрышек на мангале, которые подарят вам и вашим гостям незабываемый вкус и радость от приятного времяпрепровождения на природе.
Первый рецепт – классический. Просто обмажьте ребрышки оливковым маслом, посыпьте их солью и черным перцем, и поставьте на разогретую решетку мангала. Жарьте до готовности, переворачивая специальной лопаткой.
Второй рецепт – с медом и горчицей. Смешайте 2 столовые ложки горчицы и 2 столовые ложки меда. Помажьте говяжьи ребрышки этой смесью со всех сторон. Поставьте на мангал и обжарьте до золотистой корочки.
Третий рецепт – азиатский. Подготовьте соус из соевого соуса, имбиря, чеснока и петрушки. Смешайте все ингредиенты в блендере и пропустите через сито. Помажьте ребрышки этим соусом и оставьте на 1-2 часа для пропитки. Приготовьте на мангале как обычно.
Четвертый рецепт – с экзотическими приправами. Смешайте 2 столовые ложки корейской пасты кимчи, 1 столовую ложку измельченных семян кунжута и 1 чайную ложку куркумы. Натрите ребрышки этой смесью и оставьте на 2-3 часа в холодильнике. Поставьте на мангал и жарьте до готовности.
Пятый рецепт – с томатно-чесночным соусом. Подготовьте соус из томатной пасты, оливкового масла, мелко нарубленного чеснока и сухих трав. Натри лопаткой соусом говяжьи ребрышки и дайте им пропитаться в холодильнике на 2-3 часа. Пожарьте на мангале до красивой корочки.
Выбирайте любой из этих рецептов и наслаждайтесь вкусом сочных говяжьих ребрышек, приготовленных на мангале. Не забывайте экспериментировать с приправами и соусами, чтобы создавать новые, особенные вкусовые композиции. Приятного аппетита!
Рецепт №1: Говяжьи ребрышки с соусом терияки на мангале
Готовьте говяжьи ребрышки с нашим рецептом на мангале и наслаждайтесь нежным мясом с ароматным соусом терияки. Это отличный способ приготовить изысканное блюдо на открытом воздухе.
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиент |
|---|---|
| 1 кг | говяжьи ребрышки |
| 1/2 стакана | соус терияки |
| 2 столовые ложки | мед |
| 2 столовые ложки | соевый соус |
| 2 столовые ложки | кетчуп |
| 2 столовые ложки | сок лимона |
| 2 зубчика | чеснок |
| Соль и перец | по вкусу |
Инструкции по приготовлению:
- Перед готовкой ребрышки хорошенько промойте и обсушите.
- В блендере смешайте соус терияки, мед, соевый соус, кетчуп, сок лимона и чеснок. Помешивайте до получения гладкой консистенции.
- Натрите ребрышки солью и перцем по вкусу.
- Нанесите половину соуса на ребрышки с обеих сторон и оставьте на 15-20 минут для выделения вкуса.
- Разогрейте мангал и положите ребрышки на гриль. Готовьте с каждой стороны около 10 минут до золотистого цвета и приготовления по желаемой степени прожарки.
- Периодически переворачивайте ребрышки и пользуйтесь оставшимся соусом для промазывания.
- Готовые ребрышки с соусом терияки подавайте горячими и украсьте свежей зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Сочные маринованные говяжьи ребрышки на мангале
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 кг | говяжьи ребрышки |
| 3 столовые ложки | соевый соус |
| 2 столовые ложки | мед |
| 2 столовые ложки | кетчуп |
| 2 столовые ложки | горчица |
| 2 столовые ложки | оливковое масло |
| 4 зубчика | чеснок |
| 1 чайная ложка | паприка |
| 1 чайная ложка | черный молотый перец |
| По вкусу | соль |
Инструкции:
- Подготовьте маринад, смешав соевый соус, мед, кетчуп, горчицу, оливковое масло, измельченный чеснок, паприку, молотый перец и соль. Смешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
- Положите говяжьи ребрышки в пластиковый пакет или контейнер и залийте маринадом. Переверните ребрышки, чтобы маринад равномерно покрыл каждую сторону. Накройте контейнер и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике, чтобы мясо пропиталось ароматами.
- Затем достаньте ребрышки из маринада и отложите его в сторону. Разогрейте мангал до средней температуры.
- Выложите ребрышки на гриль и готовьте их в течение 10-15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая и поливая маринадом, который был отложен в сторону.
- Проверьте готовность мяса, проколав скалкой или ножом: если сок, который вытекает из мяса, прозрачный, а мясо уже отделяется от кости, то ребрышки готовы. Если необходимо, продолжайте готовить до желаемой степени прожарки.
- Подайте говяжьи ребрышки на мангале горячими с салатом и соусом на выбор.
Этот рецепт поможет вам приготовить сочные и ароматные говяжьи ребрышки на мангале, которые обязательно понравятся вашим гостям и семье. Приятного аппетита!