Рассольник – это одно из самых популярных блюд русской кухни. Это горячий суп на основе квасного рассола, который придает ему особенный вкус и аромат. Но что делать, если нет времени или желания заморачиваться с долгой приготовлением? В этом случае, лучшим выбором будет быстрый рассольник.
Быстрый рассольник приготовляется за считанные минуты, но при этом сохраняет все прелесть и вкус настоящего рассольника. В основе этого блюда лежит куриной бульон, к которому добавляются отварные овощи, отварное картофельное пюре и, конечно же, квасной рассол. В итоге получается ароматный и насыщенный суп, который согреет даже в самый холодный день.
Для приготовления быстрого рассольника вам понадобятся самые простые и доступные ингредиенты. Вы с легкостью найдете все необходимое в ближайшем супермаркете. Готовьте его для семейного обеда или ужина, и вы точно не пожалеете.
Простой рецепт быстрого рассольника
Чтобы приготовить простой рассольник, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 литр кваса – основа солянки, которая придает блюду особый вкус;
- 500 грамм рассольника – кислосладкая жидкость, получаемая в результате соления огурцов;
- 3-4 штучки картофеля – добавит насыщенности и сделает блюдо более сытным;
- 1 луковица – придаст блюду аромат и насыщенность вкуса;
- 2-3 зубчика чеснока – повысит пикантность блюда;
- соль, перец, зелень – для добавления вкуса и аромата.
Приступим к приготовлению:
- Отварите картофель в подсоленной воде до готовности.
- Пока картофель варится, нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на небольшом количестве масла до золотистого цвета.
- Добавьте рассольник и квас в кастрюлю с луком и чесноком. Доведите до кипения.
- Когда картофель сварится, нарежьте его кубиками и добавьте в суп.
- Посолите и поперчите по вкусу. Подогрейте суп еще несколько минут.
- Подавайте рассольник горячим, посыпав его свежей зеленью. Приятного аппетита!
Теперь вы знаете, как приготовить простой рассольник. Получится вкусное, освежающее и сытное блюдо, которое станет настоящей находкой в жаркий летний день!
Ингредиенты для приготовления рассольника
Для приготовления быстрого рассольника вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 | луковица |
| 2 | моркови |
| 3 | картофелины |
| 300 г | мяса (говядины или курицы) |
| 2 л | воды |
| 3-4 ст.л. | соли |
| 2-3 ст.л. | уксуса (на ваш вкус) |
| зелень | (петрушка или укроп) |
Также можно добавить по вкусу перец, лавровый лист и другие специи. Итак, приготовьте все ингредиенты и приступим к приготовлению вкусного рассольника!
Рецепт приготовления быстрого рассольника
Ингредиенты:
— 1 литр куриного бульона
— 2 картофелины
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1/2 стакана кислой капусты
— 1/4 стакана молочной сыворотки
— 2 столовые ложки растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— Зелень для украшения
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте картофель, морковь и луковицу мелкими кубиками.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте луковицу до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и обжарьте еще 2-3 минуты.
4. Добавьте картофель и обжарьте все вместе еще 5 минут.
5. Добавьте кислую капусту и бульон. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким.
6. После этого влейте молочную сыворотку и перемешайте.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Подавайте горячим, украшенным свежей зеленью.
Приятного аппетита!