Вкусные и аппетитные пельмени улитки — это одно из самых любимых детских блюд. Кто из нас не помнит тот аромат, который разливался по всей квартире, когда бабушка или мама готовили эту вкуснятину! Это блюдо славится своей простотой приготовления и уникальным вкусом.
Чтобы приготовить пельмени улитки, нам потребуются всего несколько основных ингредиентов. А именно: мясо (лучше всего использовать свинину и говядину в равных пропорциях), лук, соль, перец и яйцо. Для теста нам понадобится мука и вода. Отличительной особенностью пельменей улиток является их форма, напоминающая спираль, благодаря которой они получили свое название.
Приступим к приготовлению пельменей. Сначала нам необходимо приготовить фарш. Для этого мясо следует пропустить через мясорубку или использовать блендер. К полученной массе добавляем мелко нарезанный лук, соль, перец по вкусу и яйцо. Все ингредиенты хорошо перемешиваем. Получившийся фарш выкладываем на рабочую поверхность и плавно размешиваем его до однородной консистенции.
Воспоминания о детстве: рецепт приготовления пельменей в форме улиток
Сначала нам понадобится для теста:
- 3 стакана муки;
- 1 стакан воды;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1/2 чайной ложки соли.
А также для начинки мы используем:
- 300 граммов фарша (говяжего или свиного, на ваш выбор);
- 1 луковица;
- соль и перец по вкусу;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Для приготовления теста смешиваем все ингредиенты и замешиваем гладкое и упругое тесто.
Затем берем луковицу и мелко рубим ее. Прогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук до золотистого цвета. Добавляем фарш, соль и перец, и жарим до полного прожаривания фарша. Остужаем начинку.
На столе раскатываем тонкое пласт теста и вырезаем из него полоски примерно 4×8 сантиметров. На каждую полоску выкладываем немного начинки и аккуратно скатываем в виде улитки, начиная с одного конца.
Готовые улитки укладываем на разделку или дощечку, предварительно смазанную маслом, и отправляем в морозилку на 30 минут, чтобы они слегка замерзли.
После этого пельмени-улитки можно пожарить в кипящей подсоленной воде или обжарить на сковороде до золотистого цвета.
Подаются эти восхитительные пельмени-улитки с горячим соусом или сметаной. Но для меня это особое блюдо всегда ассоциируется с веселыми воспоминаниями о детстве и веселыми посиделками с семьей.
Как изготовить тесто для пельменей
Ингредиенты:
- 300 гр муки
- 150 мл воды
- 1 яйцо
- ½ чайной ложки соли
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перелейте муку в глубокую миску. В средней чашке взбейте яйцо с водой и добавьте соль. Хорошо размешайте, чтобы соль растворилась полностью.
Шаг 2: Соединение ингредиентов
Сделайте небольшое углубление в муке и аккуратно влейте смесь с яйцом и водой. При помощи вилки начинайте медленно перемешивать ингредиенты, двигаясь от центра миски к краям. Продолжайте перемешивать, пока все ингредиенты не сольются в однородное тесто.
Шаг 3: Вымешивание теста
Переложите тесто на чистую поверхность и начните его вымешивать руками. Продолжайте месить тесто в течение 5-10 минут, пока оно не станет мягким и упругим. Если тесто прилипает к рукам, посыпьте его небольшим количеством муки.
Шаг 4: Отдых теста
Заверните тесто в пищевую пленку и оставьте отдыхать на протяжении 30 минут. Это поможет тесту стать более эластичным и удобным для раскатывания.
Теперь ваше тесто для пельменей готово к использованию! Вы можете начать лепить пельмени, используя свой любимый начинку и наслаждаться вкусными и ароматными блюдами, которые напоминают о детстве.
Шаги по приготовлению пельменей в форме улиток
- Приготовьте тесто для пельменей: смешайте муку с водой, добавьте соль и желток яйца. Перемешайте до образования однородного теста.
- Разделите тесто на несколько равных частей и раскатайте каждую часть в тонкий прямоугольник.
- Намажьте раскатанное тесто начинкой для пельменей. Обычно это смесь из мяса, лука, специй и зелени.
- Скрутите тесто в рулет. Вырежьте рулет на кусочки толщиной около 2 сантиметров.
- Украсьте пельмени-улитки по желанию, используя кружочки из теста или другие декорации.
- Поставьте кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Добавьте соль.
- Аккуратно выложите пельмени в кипящую воду и варите до готовности, обычно около 5-7 минут.
- Слейте воду и подайте горячие пельмени-улитки на стол вместе с соусом и свежей зеленью.