Маринованные вешенки — лучшие рецепты приготовления для любителей грибов и вкусного аппетитного угощения

Маринованные вешенки – это не только отличная закуска, но и способ сохранить грибы на долгое время. Мягкая и сочная текстура, а также неповторимый аромат делают эту закуску незаменимой на столе в любое время года. А как приятно открыть банку с маринованными вешенками и насладиться их вкусом!

Если вы еще не пробовали маринованные вешенки или хотите разнообразить свой рецепт, мы подготовили для вас лучшие 10 рецептов приготовления. В этих рецептах наши авторы использовали разные специи и приправы, чтобы подчеркнуть неповторимый вкус грибов. Вы можете выбрать любой рецепт в зависимости от ваших предпочтений и наслаждаться потрясающими вкусовыми сочетаниями.

Маринованные вешенки – идеальное дополнение к вашему столу. Вы можете подавать их как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, закуски или горячие блюда. Вашим гостям будет приятно удивление от обилия вкусов и ароматов. А если вы хотите угостить близких или друзей кулинарным сюрпризом, то маринованные вешенки – ваш выбор!

Маринованные вешенки: 10 лучших рецептов

1. Классический рецепт маринованных вешенок

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Промойте вешенки, удалив лишнюю грязь.
2. Сварите рассол, смешав воду, уксус, соль, сахар, лавровый лист и горошек перца.
3. Добавьте вешенки в кипящий рассол и варите 5 минут.
4. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом.
5. Добавьте зелень и специи по вкусу.
6. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

2. Рецепт маринованных вешенок с чесноком

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 5 зубчиков чеснока;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Очистите и измельчите чеснок.
3. Добавьте чеснок в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
4. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с чесноком.
5. Добавьте зелень и специи по вкусу.
6. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

3. Рецепт маринованных вешенок с лимоном

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 лимон;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Нарежьте лимон на кружочки.
3. Добавьте лимон в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
4. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с лимоном.
5. Добавьте зелень и специи по вкусу.
6. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

4. Рецепт маринованных вешенок с медом

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка меда;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Добавьте мед в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
3. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с медом.
4. Добавьте зелень и специи по вкусу.
5. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

5. Рецепт маринованных вешенок с имбирем

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка молотого имбиря;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Добавьте имбирь в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
3. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с имбирем.
4. Добавьте зелень и специи по вкусу.
5. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

6. Рецепт маринованных вешенок с соевым соусом

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Добавьте соевой соус в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
3. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с соевым соусом.
4. Добавьте зелень и специи по вкусу.
5. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

7. Рецепт маринованных вешенок с перцем чили

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 перец чили;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Нарежьте перец чили на кружочки.
3. Добавьте перец чили в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
4. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с перцем чили.
5. Добавьте зелень и специи по вкусу.
6. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

8. Рецепт маринованных вешенок с мятой

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 веточка мяты;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Добавьте мятную веточку в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
3. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с мятой.
4. Добавьте зелень и специи по вкусу.
5. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

9. Рецепт маринованных вешенок с базиликом

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 веточка свежего базилика;
• по вкусу зелень и специи (лавровый лист, горошек перца).

Приготовление:

1. Повторите шаги 1-4 из классического рецепта.
2. Добавьте веточку базилика в рассол и варите вместе с вешенками 1 минуту.
3. Выложите вешенки в банки и заливайте рассолом с базиликом.
4. Добавьте зелень и специи по вкусу.
5. Закройте банки и оставьте на несколько дней в холодильнике для настоя.

10. Рецепт маринованных вешенок с орегано

Ингредиенты:

• 500 г вешенок;
• 1 л воды;
• 100 мл уксуса;
• 1 столовая ложка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка суш
  

  Рецепт №1: Маринованные вешенки с чесноком и зеленью

  Вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 500 г вешенок;
  • 3 зубчика чеснока;
  • пучок свежей зелени (укроп, петрушка);
  • 3 столовые ложки растительного масла;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • соль и перец по вкусу.

  Для начала, нужно подготовить вешенки — вымыть и очистить их от грязи и других примесей. Затем, нарезать грибы на средние кусочки.

  Далее, разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить грибы до золотистого цвета. Добавить в сковороду мелко нарезанный чеснок и продолжить готовить еще около 5 минут.

  После этого, добавить в сковороду уксус, соль, перец и тушить грибы под крышкой еще около 10 минут.

  Затем, выключить огонь и оставить грибы остывать в сковороде. После того, как они остынут, переложить их в стеклянную емкость и добавить нарезанную зелень.

  Приступайте к подаче маринованных вешенок с чесноком и зеленью к столу. Они отлично сочетаются с тостами, картофельными дольками или просто в качестве самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

  Рецепт №2: Маринованные вешенки с оливковым маслом и лимоном

  Для приготовления маринованных вешенок с оливковым маслом и лимоном вам потребуются следующие ингредиенты:

  Ингредиенты:

  • 500 г вешенок;
  • 2 столовые ложки оливкового масла;
  • сок из половины лимона;
  • соль по вкусу;
  • свежемолотый черный перец по вкусу;
  • свежие зеленые травы для украшения.

  Приготовление:

  1. Очистите вешенки от грязи, обрежьте ножки и нарежьте головки поперек на тонкие ломтики.
  2. Разогрейте сковороду, добавьте оливковое масло и обжарьте ломтики вешенок до золотистой корочки. Периодически помешивайте.
  3. Переложите обжаренные вешенки в емкость, посыпьте солью и свежемолотым черным перцем. Добавьте сок из половины лимона и перемешайте.
  4. Покройте емкость крышкой или пленкой и оставьте на несколько часов в холодильнике.
  5. Перед подачей маринованных вешенок посыпьте свежими зелеными травами.

  Маринованные вешенки с оливковым маслом и лимоном идеально подходят как самостоятельное блюдо, так и в качестве закуски к горячим и холодным блюдам. Аппетитного вам приятного!

  Рецепт №3: Маринованные вешенки с горчичным соусом и специями

  Для приготовления маринованных вешенок с горчичным соусом и специями вам понадобятся:

  • 500 г свежих вешенок;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 2 столовые ложки уксуса;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка соли;
  • 1 столовая ложка черного перца;
  • 1 столовая ложка сушеной зелени;
  • 1 столовая ложка семян горчицы;
  • 1 столовая ложка семян кориандра.

  Приступим к приготовлению:

  1. Нарежьте вешенки на четверти, оставив большие грибы целыми.
  2. В большой миске смешайте растительное масло, горчицу, соевый соус, уксус, сахар, соль, перец, сушеную зелень, семена горчицы и кориандра.
  3. Добавьте в миску нарезанные вешенки и тщательно перемешайте, чтобы они равномерно пропитались маринадом.
  4. Оставьте вешенки в маринаде на 2-3 часа, чтобы они насытились ароматами специй.
  5. После этого выложите вешенки в банку и залейте маринадом.
  6. Закройте банку крышкой и оставьте в прохладном месте на 2-3 дня.
  7. Готовые маринованные вешенки с горчичным соусом и специями можно подавать к горячему или холодному блюду, а также использовать в качестве закуски.

  Приятного аппетита!

  Рецепт №4: Маринованные вешенки с соевым соусом и имбирём

  Для приготовления маринада вам понадобится следующий набор ингредиентов:

  • вешенки — 500 г;
  • соевый соус — 3 столовые ложки;
  • имбирь — 1 корень, примерно 2 сантиметра;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • соль — по вкусу;
  • сахар — 1 чайная ложка;
  • черный перец — по вкусу.

  Шаги приготовления:

  1. Начните с очистки вешенок от грязи. Ополосните их водой и обсушите на бумажном полотне.
  2. Нарежьте вешенки на крупные кусочки.
  3. Измельчите имбирь и чеснок. Можно воспользоваться теркой или просто мелко нарезать.
  4. В миске смешайте соевый соус, сахар, соль, перец, имбирь и чеснок. Перемешайте до полного растворения сахара.
  5. Добавьте в миску вешенки и оставьте на 15-20 минут, чтобы грибы пропитались маринадом.
  6. После этого выложите вешенки с маринадом в сковороду и обжарьте на среднем огне до готовности. Это займёт примерно 5-7 минут.
  7. Готовые маринованные вешенки можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов.

  Приятного аппетита!

  Рецепт №5: Маринованные вешенки в бальзамическом уксусе с медом

  Для приготовления маринованных вешенок в бальзамическом уксусе с медом вам понадобятся следующие ингредиенты:

  Ингредиенты:	Количество:
  Вешенки	500 г
  Бальзамический уксус	50 мл
  Мед	2 ст. ложки
  Соевый соус	1 ст. ложка
  Лук	1 шт.
  Чеснок	2 зубчика
  Соль	по вкусу
  Сахар	по вкусу
  Масло растительное	для жарки

  Приступим к приготовлению:

  1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.
  2. Очистите вешенки от грязи и нарежьте их на крупные куски.
  3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
  4. Добавьте в сковороду вешенки и обжаривайте их на среднем огне до образования золотистой корочки.
  5. После этого добавьте в сковороду бальзамический уксус, мед, соевый соус, чеснок и сахар.
  6. Помешайте все ингредиенты и тушите вешенки на низком огне около 10 минут, периодически помешивая.
  7. После тушения посолите маринад по вкусу и перемешайте.
  8. Готовые маринованные вешенки в бальзамическом уксусе с медом переложите в стеклянную банку и охладите.
  9. Подавайте вешенки как закуску или используйте их для приготовления салатов.

  Приятного аппетита!