Йогурт — это одно из самых популярных и полезных молочных продуктов в мире. Он богат протеинами, кальцием и пробиотиками, которые способствуют поддержанию здоровой микрофлоры в организме. Но что делать, если у вас нет много времени, чтобы приготовить йогурт самостоятельно?
Предлагаем вам быстрый способ приготовления йогурта за всего 5 минут. Вам понадобятся только два ингредиента — молоко и йогурт стартер (процесс, когда используется готовый йогурт для инкубации новой партии йогурта).
Первым шагом нагрейте молоко до температуры около 45-50 градусов Цельсия — это нужно для активации пробиотиков. Затем перемешайте йогурт стартер с небольшим количеством нагретого молока, чтобы получить однородную смесь. Добавьте эту смесь в оставшееся молоко и тщательно перемешайте.
Рецепт йогурта за 5 минут
- Возьмите 1 литр свежего молока и прогрейте его в кастрюле до температуры 40-45°C.
- Добавьте 2 столовые ложки йогурта в подогретое молоко и хорошо перемешайте.
- Накройте кастрюлю крышкой или тканью и оставьте на 4-5 минут, чтобы молоко превратилось в йогурт.
- После этого положите йогурт в холодильник на 1-2 часа, чтобы он остыл и набрал нужную консистенцию.
- Подавайте йогурт с любимыми добавками: фруктами, орехами, медом или мюсли.
Теперь у вас есть свежий и вкусный йогурт, который можно приготовить всего за 5 минут! Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь домашним йогуртом в любое время дня.
Как приготовить йогурт дома
Вот что вам понадобится:
- Молоко – 1 литр;
- Молочный йогурт – 2 столовые ложки;
- Сахар (по желанию) – 2 столовые ложки;
- Ванильный экстракт (по желанию) – 1 чайная ложка.
Примечание: Йогурт можно приготовить как с использованием молочного йогурта, так и с использованием закваски, приобретенной в магазине специализированных продуктов.
Вот пошаговая инструкция:
- Нагрейте молоко в кастрюле до температуры 42-46 градусов Цельсия.
- Добавьте молочный йогурт (или закваску) в подогретое молоко и аккуратно перемешайте.
- Если хотите добавить сладость, добавьте сахар и ванильный экстракт и вновь перемешайте.
- Перелейте молочно-йогуртовую смесь в банки для хранения йогурта.
- Закройте банки крышками и оставьте их на 6-8 часов (или на ночь) при комнатной температуре.
- После этого поставьте банки в холодильник на несколько часов, чтобы йогурт немного остыл.
- Йогурт готов к употреблению. Приятного аппетита!
Примечание: Йогурт можно хранить в холодильнике до 2 недель.
Теперь вы знаете, как быстро и легко приготовить свежий и вкусный йогурт дома. Это отличная альтернатива покупному йогурту, поскольку вы контролируете качество и добавки, используемые в процессе приготовления. Попробуйте самостоятельно приготовить йогурт и наслаждайтесь его вкусом и полезными свойствами!
Ингредиенты для быстрого йогурта
Для приготовления быстрого йогурта вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 литр молока |
| 2 столовые ложки йогурта без добавок |
| Сахар или мед (по вкусу) |
| Фрукты или ягоды (по желанию) |
Молоко следует выбирать с высокой жирностью, так как это поможет добиться более густой консистенции йогурта.
Йогурт, используемый как стартер, должен быть без добавок и консервантов. Он содержит про-биотики, которые способствуют ферментации молока и образованию йогурта.
Сахар или мед можно добавить в йогурт для придания ему сладкого вкуса. Это особенно актуально, если готовите йогурт для детей.
Вы также можете добавить свежие фрукты или ягоды в йогурт для создания разнообразных вкусовых комбинаций и придания йогурту свежести и аромата.
Приготовление йогурта на плите
Вот шаги, которые нужно следовать для приготовления йогурта на плите:
| Шаг 1: | Подготовьте все необходимые ингредиенты: молоко, йогурт-заводской стартовая закваска или йогурт-закваска из предыдущей партии, сахар или мед (опционально) и ванилин (опционально). |
| Шаг 2: | В большой кастрюле нагрейте молоко на среднем огне до температуры около 90 градусов Цельсия. Постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания. |
| Шаг 3: | Уберите кастрюлю с плиты и дайте молоку остыть до температуры около 45 градусов Цельсия. В это время добавьте стартовую закваску или йогурт-закваску и хорошо перемешайте. |
| Шаг 4: | Если вы хотите, чтобы йогурт был сладким, добавьте сахар или мед в молоко, а также ванилин для аромата. Перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились. |
| Шаг 5: | Перелейте молоко с закваской в стерильные стеклянные банки или контейнеры и закройте их крышками. |
| Шаг 6: | Поставьте банки или контейнеры в духовку, предварительно разогретую до 40 градусов Цельсия. Выключите духовку и оставьте йогурт ferment в течение 5-6 часов. |
| Шаг 7: | После желаемого времени ферментации, вытащите йогурт из духовки и оставьте его остыть при комнатной температуре. |
| Шаг 8: | Когда йогурт полностью остынет, перелейте его в холодильник и храните при температуре от +2 до +6 градусов Цельсия. В течение нескольких часов он разостоится, а вкус благодаря стартовой закваске или йогурт-закваске станет приятно кислым. |
Приготовление йогурта на плите — простой и быстрый способ насладиться свежим и вкусным йогуртом в любое время дня!
Приготовление йогурта в мультиварке
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления йогурта необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежий молок, желательно использовать молоко с высоким содержанием жира, а также йогурт с активными бактериями в качестве закваски. Вы можете использовать обычный натуральный йогурт из магазина или домашний йогурт в качестве закваски.
Шаг 2: Подготовка мультиварки
Перед тем, как начать приготовление йогурта, убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию. Поставьте чашу мультиварки в прибор и закройте крышку.
Шаг 3: Приготовление закваски
Возьмите небольшую порцию молока из общего объема и разведите в нем йогурт-закваску. Хорошо перемешайте, чтобы закваска равномерно распределилась.
Шаг 4: Первый этап нагревания
Включите мультиварку в режим нагрева молока. Для этого выберите программу «нагрев» или «тушение» и установите температуру примерно 40-45 градусов. После включения мультиварки дождитесь, пока молоко нагреется до нужной температуры.
Шаг 5: Второй этап нагревания
После того, как молоко достигнет нужной температуры, выключите мультиварку и оставьте молоко на некоторое время, чтобы оно остыло до примерно 36-38 градусов. Такая температура будет оптимальна для активации закваски и начала процесса ферментации.
Шаг 6: Период ферментации
После остывания молока, добавьте приготовленную закваску в мультиварку. Перемешайте молоко и закваску, чтобы равномерно распределить активные бактерии по всему объему молока. Затем закройте мультиварку и включите программу «ферментация» или «йогурт», установив время ферментации примерно на 6-8 часов.
Шаг 7: Готовый йогурт
По окончании периода ферментации, ваш йогурт будет готов. Он должен иметь консистенцию густого йогурта и приятный кислый вкус. Если вам необходимо, вы можете оставить йогурт в мультиварке на более длительное время, чтобы он стал еще более густым.
Приготовление йогурта в мультиварке — это просто и удобно! Вы можете наслаждаться свежим домашним йогуртом в любое время, приготовив его всего за несколько шагов.