Тефтели — это классическое блюдо, которое всегда радует вкусом и пользуется популярностью среди детей и взрослых. Нежные и сочные, с легким соусом, тефтели в соусе – превосходный выбор для семейного ужина. Их можно готовить из различных видов мяса – говядины, свинины, куриного филе или их сочетаний, варьируя состав и пропорции ингредиентов по своему вкусу и предпочтениям.
Рецепт тефтелей в соусе не только вкусный, но и легкий в исполнении. Вы можете приготовить эту вкусную и питательную еду за короткое время и преподнести ее всей своей семье. Уверяю вас, тефтели в соусе превратятся в настоящую семейную традицию, и ваши близкие будут просить добавки, когда позволите себе их приготовить.
Главный ингредиент в рецепте – это ваше воображение и желание поэкспериментировать. Можете бросить вызов своей кулинарной фантазии и изменить базовый рецепт: добавить специи, зелень или разные виды соусов. Или придерживайтесь классической версии для тех, кто предпочитает простые, но вкусные блюда. Приятного аппетита!
Тефтели в соусе: классический рецепт
Чтобы приготовить тефтели в соусе, вам потребуются следующие ингредиенты:
- Фарш — 500 г
- Лук — 1 шт
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйца — 2 шт
- Панировочные сухари — 3 столовые ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Масло — для жарки
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидоры — 2 шт
- Томатная паста — 2 столовые ложки
- Мука — 2 столовые ложки
- Вода — 250 мл
- Зелень — для украшения
Для начала, приготовьте фарш. Лук и чеснок мелко нарежьте и добавьте к фаршу. Взбейте яйца и добавьте их в фарш. Тщательно перемешайте и добавьте панировочные сухари. Посолите и поперчите по вкусу.
Сформируйте маленькие шарики из фарша и обжарьте их на масле до золотистой корочки. Отложите обжаренные тефтели в отдельную посуду.
Теперь перейдем к приготовлению соуса. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите 1-2 минуты. Затем добавьте муку и тушите еще 1-2 минуты, постоянно помешивая.
Добавьте нарезанные помидоры и воду. Посолите и поперчите соус по вкусу. Варите соус на среднем огне до загустения.
Добавьте обжаренные тефтели в соус и тушите все вместе еще 5-10 минут.
Тефтели в соусе готовы! Подавайте их горячими, посыпанными свежей зеленью. Приятного аппетита!
Легкий способ приготовления тефтелей в соусе в домашних условиях
Для приготовления тефтелей в соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (можно использовать свинину, говядину или их смесь)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль, перец — по вкусу
- Масло для жарки
- 250 мл готового соуса (лучше всего использовать томатный соус)
Приступим к приготовлению:
- Луковицу и чеснок мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, панировочные сухари, соль и перец.
- Выложите готовую массу на полотенце и сформируйте из нее небольшие шарики.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду готовый соус и тушите блюдо на среднем огне в течение 10-15 минут до готовности тефтелей.
Ваш легкий и вкусный ужин готов! Подайте тефтели со свежими овощами или гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!
Вариация на тему: тефтели в сливочном соусе с грибами
Если вы хотите приготовить что-то особенное, то рецепт тефтелей в сливочном соусе с грибами станет отличным выбором. Это блюдо имеет более изысканный и насыщенный вкус, который точно понравится всем членам вашей семьи.
Для приготовления таких тефтелей вам потребуются следующие ингредиенты:
- 500 гр фарша (говяжьего или свиного)
- 1 луковица
- 2 яйца
- 3 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- 200 гр грибов
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 2 столовые ложки муки
- 200 мл сливок
- Зелень для украшения
Перейдем к приготовлению:
- Лук мелко нарежьте и добавьте к фаршу.
- Вмешайте яйца и панировочные сухари к фаршу. Посолите и поперчите.
- Тщательно все перемешайте и сформируйте небольшие тефтели.
- Грибы нарежьте тонкими пластинами.
- Разогрейте сковороду с сливочным маслом.
- Обжарьте грибы до золотистого цвета.
- Приготовьте соус: на сковороду с грибами добавьте муку и хорошо перемешайте.
- Постепенно влейте сливки, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков.
- Варите соус на среднем огне 5-7 минут, пока он не загустеет.
- Обжарьте тефтели на сковороде до золотистого цвета.
- Подайте тефтели на блюдо, полейте сливочным соусом с грибами.
- Украсьте блюдо зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить вариацию тефтелей в сливочном соусе с грибами. Наслаждайтесь вкусным и изысканным ужином со своей семьей!
Нежные тефтели с соусом из помидоров и овощей
Ничто не может превзойти нежные и сочные тефтели, приготовленные в домашней кухне. А если к этому добавить вкусный и ароматный соус из свежих помидоров и овощей, то ужин превратится в настоящий праздник для всей семьи.
Для приготовления этого блюда нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г фарша (можно использовать свиной, говяжий или смесь)
- 1 яйцо
- 1/2 стакана сухарей (можно заменить их на манную крупу)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль, перец — по вкусу
- 2-3 столовых ложки растительного масла
- 3-4 помидора
- 1 морковь
- 1 перец (красный или сладкий)
- 2 столовых ложки томатной пасты
- 1 столовая ложка сахара
- Специи (кумин, паприка, базилик) — по вкусу
1. Для приготовления тефтелей в миске смешайте фарш, яйцо, сухари, мелко нарезанный лук и чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы получилась однородная масса.
2. Сформируйте маленькие шарики из фарша и аккуратно раскладывайте их на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте тефтели с двух сторон до румяной корочки. Затем переложите их на блюдо.
3. Для приготовления соуса нарежьте морковь, перец и помидоры. На той же сковороде, где были обжарены тефтели, обжарьте морковь и перец в течение 3-5 минут. Затем добавьте помидоры и томатную пасту. Посолите, добавьте сахар и специи по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите на среднем огне примерно 10-15 минут или пока овощи не станут мягкими и соус не загустеет.
4. Положите обжаренные тефтели в соус и тушите всю массу еще около 10 минут на небольшом огне.
5. Готовые тефтели с соусом подайте горячими, посыпав свежей зеленью. Подойдет картофельное пюре, отварной рис или паста в качестве гарнира.
Приятного аппетита!
Рецепт для экспериментаторов: тефтели в сырном соусе
Если вы хотите приготовить что-то особенное для своего семейного ужина, то рецепт тефтелей в сырном соусе идеально подойдет для вас. Это изысканное блюдо понравится не только взрослым, но и детям.
Для приготовления тефтелей вам потребуются следующие ингредиенты:
- фарш из мяса (говядины, свинины или куриного) — 500 г
- лук — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- яйцо — 1 шт.
- соль и перец — по вкусу
- сыр твердый — 100 г
- сливки — 200 мл
- мука — 1 ст. л.
- растительное масло — для жарки
Начните с приготовления тефтелей. В миске смешайте фарш, мелко нарезанный лук и чеснок, яйцо, соль и перец. Вымешайте все ингредиенты до однородной массы.
Сформируйте маленькие шарики из фарша и обжарьте их на растительном масле на среднем огне до золотистой корочки.
Теперь перейдем к приготовлению сырного соуса. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте до получения румяного цвета.
Постепенно влейте сливки в кастрюлю, постоянно помешивая. Доведите соус до кипения и варите его на слабом огне, пока не загустеет.
Тертый сыр добавьте в соус и перемешайте, пока он полностью не растает. Посолите и поперчите по вкусу.
Добавьте обжаренные тефтели в соус и варите их еще 5-7 минут на слабом огне, чтобы они пропитались соусом.
Готовые тефтели в сырном соусе подавайте горячими. Подойдут картофельное пюре, рис или отварные овощи в качестве гарнира.
Приятного аппетита!