Лакомства из каштанов — 10 рецептов, которые сделают ваш стол необыкновенно разнообразным

Каштаны – это прекрасное и очень полезное лакомство, которое можно использовать в различных блюдах. Они не только прекрасно дополняют различные мясные и овощные блюда, но и могут стать основным ингредиентом в вегетарианских рецептах.

Каштаны богаты полезными веществами, такими как витамины, минералы, клетчатка и аминокислоты. Они помогают укрепить иммунную систему, улучшить пищеварение и снизить уровень холестерина в крови. Многие даже считают, что каштаны могут помочь в борьбе с депрессией и улучшить настроение.

Сегодня предлагаем вам 10 рецептов, в которых каштаны станут главными героями. От простых закусок до сложных десертов – в этом списке вы найдете что-то на свой вкус. Готовьте новые блюда и наслаждайтесь неповторимым вкусом каштанов!

Каштановый суп с грибами

Для приготовления каштанового супа с грибами понадобятся:

• 500 г каштанов;
• 300 г свежих грибов;
• 1 л куриного бульона;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 ст.л. растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Ингредиенты для супа можно приготовить заранее, чтобы упростить процесс готовки. Для этого каштаны нужно нарезать и переложить в кастрюлю с кипятком на 5-10 минут. Затем снять кожицу с каштанов и пропустить через мясорубку.

Далее, на растительном масле обжарить нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Затем добавить грибы и тушить их вместе с луком 5-7 минут.

После того как грибы станут мягкими, добавьте в кастрюлю каштановое пюре и куриной бульон. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 15-20 минут.

При подаче каштанового супа с грибами можно добавить сливки и посыпать зеленью. Это блюдо идеально подойдет для осеннего ужина в кругу семьи или для украшения праздничного стола.

Каштановые кексы с шоколадом

Для приготовления каштановых кексов с шоколадом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 гр каштановой муки

• 150 гр молочного шоколада

• 100 гр сливочного масла

• 100 гр сахара

• 3 яйца

• 1/2 ст.л. разрыхлителя

• 1/4 ч.л. соли

Приступим к приготовлению:

1. Вскрываем каштаны и вынимаем их из скорлупы. Затем обжариваем их в сковороде до золотистого цвета. Мелко измельчаем обжаренные каштаны.

2. Расплавляем шоколад на водяной бане до полностью гладкого состояния.

3. Взбиваем сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.

4. Добавляем по одному яйцу в сливочно-сахарную массу и тщательно перемешиваем после каждого добавления.

5. Всыпаем каштановую муку, разрыхлитель и соль в смесь сливочного масла и яиц. Перемешиваем до получения однородного теста.

6. Вливаем расплавленный шоколад в тесто и снова перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно соединились.

7. Смазываем форму для кексов маслом и заливаем туда приготовленное тесто.

8. Печем кексы в предварительно разогретой до 180 градусов духовке примерно 20 минут, или до готовности. Для проверки готовности прокалываем кексы зубочисткой, если она выходит сухой, значит, кексы готовы.

9. Вынимаем кексы из формы и оставляем их остывать на решетке.

Подавайте каштановые кексы с шоколадом в виде десерта или просто с чашкой ароматного чая. Они станут прекрасным угощением для ваших гостей и приятным дополнением к чаепитию в кругу семьи.

Каштановое пюре с морковью и крыжовником

Для приготовления каштанового пюре с морковью и крыжовником вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г каштанов
• 2 шт моркови
• 100 г крыжовника
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Шаг 1: Сначала необходимо очистить каштаны от шелухи. Для этого разрежьте каждый каштан вдоль и замочите в воде на 10-15 минут. Затем аккуратно снимите шелуху с каждого каштана.

Шаг 2: Сварите каштаны в подсоленной воде до мягкости, примерно 20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Шаг 3: Очистите и нарежьте морковь на мелкие кубики. Сварите морковь до готовности, примерно 10 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.

Шаг 4: В блендере или с помощью вилки разотрите сваренные каштаны и морковь в однородную массу. Постепенно добавляйте сливочное масло, чтобы получить гладкое пюре.

Шаг 5: Очистите крыжовник от ягодок и измельчите их в блендере. Добавьте полученную массу в пюре из каштанов и моркови. Перемешайте.

Шаг 6: Добавьте соль и перец по вкусу. Подогрейте пюре на медленном огне, чтобы все ингредиенты хорошо прогрелись и соединились вкусами.

Шаг 7: Каштановое пюре с морковью и крыжовником готово! Подавайте горячим на стол в качестве гарнира или отдельного блюда.

Приятного аппетита!

Каштановые блины с творогом

Ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. В большой миске смешайте каштановую муку, яйца, молоко, сахар и соль.хорошо всё перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
2. Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом. Pour the batter onto the hot skillet to make small pancakes. Cook for 2-3 minutes on each side, until golden brown.
3. Пока блины готовятся, приготовьте начинку: в миске смешайте творог и сахар. Если хотите, вы можете добавить в начинку немного растопленного шоколада или измельченных орехов.
4. Когда блины будут готовы, остудите их в течение нескольких минут.
5. Нанесите начинку на половину блинов и сложите их пополам. Посыпьте блины сахарной пудрой.

Каштановые блины с творогом готовы к подаче! Подайте их с чашкой горячего чая или кофе и наслаждайтесь вкусом этого нежного десерта.

Каштановый парфе с карамельным соусом

Для приготовления каштанового парфе с карамельным соусом вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г свежих или замороженных каштанов;
• 200 мл сливок;
• 100 г сахара;
• 2 яйца;
• 1 ванильная палочка;
• 150 г карамели;
• 50 г меда;
• 50 г горячей воды.

Шаги для приготовления каштанового парфе с карамельным соусом:

1. Сначала необходимо приготовить каштановый крем. Для этого замочите каштаны на несколько часов в горячей воде. Затем удалите твердую шкурку и проварите каштаны до готовности.
2. После приготовления каштанового крема остудите его и взбейте в блендере вместе с сливками и половиной сахара, пока масса не станет однородной и воздушной.
3. В отдельной миске взбейте яйца, оставшуюся часть сахара и мякоть 1/2 ванильной палочки до образования густой смеси.
4. Смешайте каштановый крем с яичной смесью и аккуратно перемешайте.
5. Переложите полученную массу в формочки и установите их в морозильник на 2-3 часа.
6. Для приготовления карамельного соуса смешайте карамель, мед, горячую воду и мякоть 1/2 ванильной палочки в маленькой кастрюле на среднем огне. Периодически помешивайте, пока соус не станет густым и однородным.
7. Достаньте формочки с парфе из морозильника и полейте каждый порционный кусочек карамельным соусом.
8. Парфе готово к подаче! Приятного аппетита!

Каштановый парфе с карамельным соусом — это особый десерт, который обязательно порадует вас и ваших гостей. Его нежный вкус и аромат будут запоминающимся завершением вашего праздника.

Совет: для дополнительного украшения можно посыпать парфе измельченными орехами или шоколадной крошкой.

Каштановые маффины с яблоками

Этот рецепт позволяет приготовить 12 восхитительных маффинов за короткое время. Вам потребуются следующие ингредиенты:

1. Перед началом приготовления разогрейте духовку до 180 градусов. Подготовьте формы для маффинов, смазав их сливочным маслом или используя специальные бумажные формы.

2. В большой чаше смешайте каштановую муку, пшеничную муку, сахар, разрыхлитель и соль.

3. В другой чаше взбейте яйца до образования пены. Добавьте растопленное сливочное масло, молоко и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

4. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкие, тщательно перемешивая. В итоге, у вас должно получиться однородное тесто.

5. Очистите и нарежьте яблоки на небольшие кубики. Добавьте их в тесто и аккуратно перемешайте.

6. Разделите тесто между формами для маффинов, заполнив их примерно на 2/3 от общего объема. Разровняйте верхушки ложкой.

7. Выпекайте маффины в разогретой духовке около 20-25 минут, пока они не приобретут золотистый цвет и не станут упругими на ощупь.

8. После готовности, выньте формы из духовки и оставьте маффины остывать на противне в течение 10 минут. Затем можно подавать на стол и наслаждаться!

Каштановые маффины с яблоками будут отличным десертом для всей семьи. Их нежный вкус и аромат покорят даже самых искушенных гурманов. Попробуйте и вы не останетесь равнодушными!

Каштановые медальоны с орехами

Для приготовления каштановых медальонов с орехами вам понадобится:

1. 500 грамм каштанов
2. 200 грамм грецких орехов
3. 3 столовые ложки меда
4. 50 грамм сливочного масла
5. Соль и перец по вкусу

Инструкции по приготовлению:

1. Сделайте надрезы на каштанах и сварите их в кипящей подсоленной воде в течение 15 минут.
2. Очистите от шелухи каштаны и поместите их в большую миску.
3. Грецкие орехи измельчите в блендере до состояния крошки.
4. Добавьте грецкие орехи к каштанам, а также мед, сливочное масло, соль и перец.
5. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
6. Сформируйте небольшие медальоны из полученной массы и выложите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Выпекайте каштановые медальоны с орехами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
8. Подавайте готовые каштановые медальоны с орехами горячими.

Приятного аппетита!

Каштановый чизкейк с лимонным кули

Для приготовления каштанового чизкейка с лимонным кули вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 200 грамм каштановой муки;

— 150 грамм сливочного масла;

— 100 грамм сахара;

— 1 яйцо;

— 250 грамм крем-сыра;

— 100 грамм сметаны;

— 2 лимона;

— 50 грамм сахарной пудры;

— 1 столовая ложка желатина;

— 2 столовые ложки воды.

Шаг 1: Приготовьте каштановое тесто. В миске смешайте каштановую муку, сливочное масло, сахар и яйцо. Вымешайте тесто до однородной консистенции.

Шаг 2: Разделите тесто на две части – одну для дна и боковой оболочки формы, другую для приготовления каштанового крема. Вылейте первую часть теста в форму и распределите по дну и бокам. Выпекайте тесто в разогретой до 180 градусов духовке в течение 10–15 минут, пока оно не станет золотистым. Остудите.

Шаг 3: Приготовьте каштановый крем. В миске смешайте крем-сыр, сметану, сахар и сок одного лимона. Перемешайте до гладкости.

Шаг 4: Вылейте каштановый крем на остывшее тесто в форме. Разровняйте поверхность.

Шаг 5: Приготовьте лимонный кули. Смешайте сахарную пудру с соком второго лимона. Разотрите желатин в воде и добавьте его к лимонному соку. Поставьте смесь на огонь и закипятите, постоянно помешивая. Удалите с огня и охладите.

Шаг 6: Вылейте лимонный кули на каштановый крем в форме. Разровняйте поверхность. Поставьте чизкейк в холодильник на 2–3 часа до полного застывания.

Шаг 7: Подавайте каштановый чизкейк с лимонным кули охлажденным, нарезанным на порции. Приятного аппетита!