Оладьи — одно из тех блюд, которые никогда не выходят из моды. Для их приготовления можно использовать разнообразные рецепты, но самым простым, быстрым и доступным является рецепт оладий из кефира. Кефир придает тесту особый вкус и делает оладьи еще более нежными и воздушными.
Для приготовления таких оладий вам понадобятся всего лишь несколько ингредиентов, которые наверняка есть почти у каждой хозяйки. Кефир, мука, яйца, сахар, соль и соду — вот все, что вам потребуется для создания этого волшебного теста.
Приступая к приготовлению теста, нужно смешать кефир с яйцами в одной чашке и взбить их венчиком до образования однородной массы. Затем постепенно добавьте муку, предварительно просеянную через сито, сахар, соль и соду. Перемешайте все ингредиенты до получения густого, однородного теста без комочков.
Ингредиенты для теста:
— 1 стакан муки
— 2 столовые ложки сахара
— 1 яйцо
— 1/2 чайной ложки соды
— 1/2 чайной ложки соли
— 1 стакан кефира
Пошаговая инструкция приготовления теста:
1. Подготовьте ингредиенты:
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
— 250 мл кефира;
— 2 яйца;
— 2 столовые ложки сахара;
— 200 г муки;
— 1 чайная ложка разрыхлителя;
— щепотка соли.
Пожалуйста, убедитесь, что все ингредиенты свежие и качественные.
2. Приготовьте тесто:
В большой миске соедините кефир и яйца. Тщательно взбейте смесь вилкой или миксером до однородности.
Добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте до полного растворения сахара.
Постепенно добавляйте муку, постоянно помешивая тесто. Убедитесь, что мука полностью впиталась, и клубничка с готовым тестом без комков.
Добавьте разрыхлитель и аккуратно перемешайте тесто ложкой до однородности. Готовое тесто должно иметь консистенцию густой сметаны, не слишком жидкое и не слишком густое.
3. Приготовьте оладьи:
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
С помощью половника или ложки выложите небольшие порции теста на сковороду, чтобы получить оладьи нужной величины. Обратите внимание, что оладьи могут немного разрастаться при жарке, поэтому оставьте некоторое расстояние между ними.
Жарьте оладьи до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, переворачивая их с помощью лопатки.
Готовые оладьи выложите на блюдо, используя бумажное полотенце для лишнего слоя жира.
4. Подайте и наслаждайтесь:
Оладьи из кефира лучше всего подавать горячими с медом, сиропом или вареньем. Приятного аппетита!