Том ям – это традиционное тайское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах мира. Это острое и ароматное суп-паста, добавление которой придаст вашему обеду или ужину неповторимый вкус. Главным ингредиентом том яма является креветка. Сочетание остроты пасты с нежным вкусом креветок создает удивительное наслаждение для ваших вкусовых рецепторов. Если вы любитель экзотической кухни, или просто хотите попробовать что-то новое, то этот рецепт точно для вас!
Для приготовления том яма пасты с креветками вам понадобятся: том ям паста, кокосовое молоко, лимонная трава, листья лайма, галангал, чеснок, грибы шиитаке, перец чили, морковь, креветки, соус рыбный, лайм и свежая зелень.
Для начала, приготовьте пасту. В большой кастрюле смешайте кокосовое молоко с том ям пастой и нагрейте на среднем огне, аккуратно помешивая. Затем добавьте лимонную траву, листья лайма, галангал и чеснок. Дайте пасте закипеть и настояться в течение 10 минут, чтобы ароматы полностью пропитались.
Добавьте в кастрюлю нарезанные грибы шиитаке, морковь и нарезанный чили. Варите суп на среднем огне в течение 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими. Затем добавьте креветки и варите еще 3-5 минут до их готовности.
Подавайте том ям пасту с креветками горячей, украсив свежим лаймом и зеленью. Приятного аппетита!
Рецепт экзотического блюда: том ям паста с креветками
Для приготовления том ям пасты с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 300 г свежих креветок
- 2 столовые ложки том ям пасты
- 1 лимонграсс
- 4 листа кафир-лайма
- 2 чайные ложки рыбного соуса
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки лайма или лимонного сока
- 500 мл куриного бульона
- 1 острый перец чили (по желанию)
- Свежая зелень для подачи (кориандр, петрушка)
Шаги приготовления:
- Очистите и обваляйте креветки в муке. Обжарьте их на среднем огне до золотистой корочки.
- Разогрейте в глубокой кастрюле 1 литр воды, добавьте том ям пасту и перемешайте, пока паста не растворится.
- Добавьте в кастрюлю нарезанный лимонграсс, листья кафир-лайма и нарезанный острый перец чили (если предпочитаете более острое блюдо).
- Добавьте рыбный соус, сахар, лайм или лимонный сок и перемешайте.
- Доведите суп до кипения, затем снизьте огонь и варите 5-7 минут.
- Добавьте обжаренные креветки в суп и готовьте еще 2-3 минуты.
- Подавайте том ям пасту с креветками горячим, украшенным свежей зеленью.
Способ приготовления том ям пасты с креветками прост и быстр, и в результате вы получите настоящую вкусовую экзотику. Попробуйте этот блюдо и порадуйте своих близких и гостей уникальным вкусом тайской кухни!
Приготовление том ям пасты — шаг за шагом
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Для приготовления том ям пасты вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Стебель лемонграсса | 1 штука |
| Корень галангала | 2 столовые ложки |
| Листы каффир-лайма | 5 штук |
| Красный лук | 1 штука |
| Стебель лимонной травы | 1 штука |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Красный перец чили | 2 штуки |
| Кориандр | 1 столовая ложка |
| Томатная паста | 2 столовые ложки |
| Рыбный соус | 2 столовые ложки |
Шаг 2: Приготовление пасты
1. Получите доступ к стационарному или ручному миксеру.
2. Положите все ингредиенты в миксер и взбивайте до получения гладкой массы.
3. Готовую пасту можно хранить в холодильнике в герметичной емкости до 2 недель.
Теперь, когда у вас есть домашняя том ям паста, вы можете использовать ее для приготовления вкусного том ям с креветками. Приятного аппетита!
Ингредиенты для том ям пасты с креветками
Для приготовления том ям пасты с креветками вам понадобятся следующие ингредиенты:
1. Креветки — 300 грамм.
Выберите свежие и крупные креветки. Очистите их от панциря и кишечной вены. Оставьте их целыми или нарежьте пополам вдоль.
2. Лимонграсс — 1 стебель.
Лимонграсс добавит освежающий и цитрусовый аромат в том ям пасту. Отрежьте верхнюю часть стебля и удалите внешние слои. Нарежьте его на тонкие круги или нарежьте вдоль на полоски.
3. Галангал — 3 сантиметра.
Галангал — это ароматный и острый корень, который используется в традиционной тайской кухне. Очистите его от кожуры и нарежьте его на тонкие круги или тонкие полоски.
4. Листья лайма — 3-4 штуки.
Листья лайма придадут том яму особый аромат. Используйте свежие листья лайма, которые можно найти в специализированных магазинах.
5. Шалот — 2 штуки.
Шалот добавит луковый аромат в том ям пасту. Почистите и нарежьте их на тонкие кольца.
6. Чеснок — 2 зубчика.
Используйте свежий чеснок для приготовления ароматной том ям пасты. Измельчите его или пропустите через пресс для чеснока.
7. Кориандр — горсть.
Свежий кориандр добавит свежести и аромата том ям пасте. Нарежьте его на мелкие веточки и листья.
8. Лайм — 1 штука.
Лайм придаст том яму легкую кислинку. Выжмите сок из лайма перед добавлением его в блюдо.
Все эти ингредиенты сделают вашу том ям пасту с креветками более ароматной и вкусной. Готовьте с любовью и наслаждайтесь этим экзотическим блюдом!
Секреты приготовления настоящего том ям пасты с креветками
Вот несколько секретов, которые помогут вам приготовить настоящую том ям пасту с креветками:
1. Используйте свежие ингредиенты. Для получения лучшего вкуса и аромата том ям пасты важно использовать свежие и качественные продукты. Купите свежие креветки, лимоны, листья лимонного дерева (каффир-лайм) и корневой имбирь.
2. Приготовьте пасту самостоятельно. Хотя в магазинах можно найти готовую том ям пасту, самостоятельное приготовление пасты поможет вам достичь настоящего вкуса. Для приготовления пасты вам понадобятся острые перчики, лук, кориандр, лемонграсс, чеснок и пряности. Измельчите все ингредиенты в пасту с помощью блендера или автоматической смесителя.
3. Балансируйте вкус. Том ям паста должна иметь сбалансированный вкус — кислый, острый, соленый и слегка сладкий. Балансируйте вкус, добавляя свежий лимонный сок для кислоты, рыбный соус или соус соевый для солености, сахар или пальмовый сахар для сладости.
4. Не пережаривайте пасту. При приготовлении том ям пасты важно не пережаривать ее, а только слегка обжарить, чтобы сохранить аромат и нежный вкус ингредиентов. Обжаривайте пасту на среднем огне до появления аромата.
5. Добавляйте креветки в последний момент. Чтобы креветки оставались сочными и нежными, добавляйте их в суп в последние несколько минут приготовления. Пережаренные креветки будут жесткими и потеряют свой натуральный вкус.
Следуя этим секретам, вы сможете приготовить настоящую том ям пасту с креветками и порадовать своих близких и гостей деликатесным тайским супом с неповторимым вкусом.