Торт в форме книги — это оригинальное и красивое украшение стола на праздники, дни рождения или другие особые случаи. Если вы хотите удивить своих гостей не только свежеиспеченным десертом, но и его оригинальным дизайном, то этот рецепт для вас! И самое лучшее — для создания такого торта не требуется специальная мастика. В этой статье мы подробно расскажем, как приготовить и украсить такой торт пошагово.
Начнем с приготовления самого торта. Вам потребуются следующие ингредиенты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин, молоко, масло. Эти простые и доступные компоненты помогут вам создать основу для вашего уникального кулинарного шедевра.
Смешайте яйца с сахаром и взбейте их до однородной массы. Добавьте ванилин и какао-порошок, продолжайте взбивать. Постепенно, по чуть-чуть, добавляйте муку и молоко, продолжая взбивать. Далее добавьте масло и разрыхлитель. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкого теста.
Шаги приготовления торта в форме книги без мастики:
- Приготовить бисквитное тесто, смешав 200 г сливочного масла, 200 г сахара, 4 яйца и 200 г муки в большой миске.
- Добавить 1 чайную ложку разрыхлителя и 1 столовую ложку какао-порошка в тесто.
- Тщательно перемешать все ингредиенты до получения однородного теста.
- Вылить тесто в прямоугольную форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и покрытую пергаментной бумагой.
- Выпекать тесто в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 25-30 минут, пока торт не станет золотистым и просушенным.
- Охладить торт до комнатной температуры, затем аккуратно вынуть его из формы и переложить на ровную поверхность.
- С помощью острого ножа разрезать торт пополам, чтобы получить две равные половины.
- Начините обмазывание торта кремом на выбор, равномерно распределяя его на обеих половинах торта.
- Сложите одну половину торта на другую и аккуратно припрессуйте книжные листы.
- Для создания «крышки» торта, вырежьте прямоугольник из оставшегося бисквитного теста такого же размера, как и основная часть торта.
- Намажьте кремом одну сторону прямоугольника и аккуратно закройте им торт, чтобы создать «крышку».
- Полностью покройте торт кремом, уравняйте его поверхность и создайте имитацию бумажных книжных страниц, используя задней стороной ножа для создания текстурных линий.
- Оставьте торт в холодильнике на несколько часов для застывания крема.
- При необходимости, украсьте торт шоколадной глазурью, марципановыми фигурками или другими декоративными элементами.
- Подайте торт в форме книги без мастики на празднике или специальном мероприятии и наслаждайтесь вкусным десертом!
Приготовление бисквитного теста
Для приготовления торта в форме книги вам понадобится вкусное и пышное бисквитное тесто. Вот пошаговый рецепт его приготовления:
- Взбейте 6 яиц с 200 граммами сахара до образования пышной массы.
- Постепенно добавьте 200 граммов муки и перемешайте смесь до однородности.
- Добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и аккуратно перемешайте.
- Подготовьте прямоугольную форму, смажьте ее маслом и посыпьте мукой, чтобы тесто не прилипло.
- Вылейте тесто в форму и равномерно распределите по всей площади.
- Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте тесто около 30-35 минут, пока оно не приобретет золотистый цвет.
- Проверьте готовность теста, воткнув в него деревянную шпажку или нож. Если они выходят чистыми, то тесто готово.
- Тесто остудите, после чего аккуратно выньте его из формы.
Теперь вы готовы приступить к оформлению торта в форме книги при помощи крема и декора.
Сборка и оформление торта
1. После того как бисквитные коржи остыли, начните сборку торта. Положите первый корж на поднос или тарелку.
2. Начните укладывать начинку на коржи. Можно использовать любую начинку по вашему выбору: крем, желе, варенье. Сделайте это аккуратно и равномерно, чтобы получить гладкий и равномерный слой начинки.
3. После того как все коржи и начинка сложены, аккуратно соберите торт в книжную форму. Используйте остывшую корку хлеба, чтобы создать спину книжки. Уложите ее посередине и сбоку торта.
4. Придайте торту форму книги, обведя его края ножом или черной струйкой глазури. Подкрасьте корку красителем для пищи, чтобы она выглядела как кожа книги.
5. Декорируйте торт по своему вкусу и фантазии. Используйте крем, глазурь или шоколадные украшения, чтобы создать заглавие книги или изобразить важные детали на обложке.
6. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался и стал более плотным.
7. Подайте и наслаждайтесь своим творением! Торт в форме книги без мастики готов к употреблению.