Как приготовить постные щи из свежей капусты — секреты и рецепты для вегетарианского меню

Щи — это одно из самых популярных и любимых блюд русской кухни. Это суп, который готовится на основе капусты и подается горячим. Щи могут быть разнообразными — с мясом, грибами или без них. В этой статье мы расскажем вам о том, как приготовить постные щи из свежей капусты.

Постные щи из свежей капусты — это идеальное блюдо для тех, кто соблюдает пост или просто хочет на время отказаться от мясных продуктов. Они получаются нежными и ароматными, их можно готовить как на воде, так и на основе растительного бульона. Главное — правильно подобрать специи и добавки, чтобы блюдо было вкусным и питательным.

Существует огромное количество рецептов постных щей из свежей капусты. Мы подготовили для вас несколько из них, которые точно понравятся как вам, так и вашим гостям. Варианты с добавлением картофеля, грибов, белой фасоли или луковицы — выбирайте на свой вкус! А секретное оружие, которое сделает ваши щи по-настоящему вкусными, это добавление свежих зелени и специй перед подачей.

Лучшие рецепты постных щей из свежей капусты

Вот несколько лучших рецептов постных щей из свежей капусты:

1. Щи с картофелем и грибами

Сложность: легкая

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• 600 г свежей капусты
• 3 средних картофелины
• 200 г грибов (шампиньоны или лисички)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• Соль и перец по вкусу
• Сметана для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте капусту и картофель мелкими кубиками.
2. Порубите грибы, лук и чеснок.
3. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком.
5. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
6. Добавьте соль и перец по вкусу.
7. Варите щи на среднем огне около 40 минут.
8. Подавайте горячими с сметаной.
2. Щи с бобовыми и картофелем

Сложность: средняя

Время приготовления: 1,5 часа

Ингредиенты:

• 400 г свежей капусты
• 200 г сухих бобов (например, фасоль или горох)
• 3 средних картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 литра воды
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Замочите бобы в воде на ночь.
2. Отварите бобы в отдельной кастрюле до готовности.
3. Нарежьте капусту и картофель мелкими кубиками.
4. Порубите лук и чеснок.
5. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
6. Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
7. Добавьте соль и перец по вкусу.
8. Варите щи на среднем огне около 40 минут.
9. Добавьте отваренные бобы и варите еще 15-20 минут.
10. Подавайте горячими, посыпанными зеленью.
3. Щи с томатами и луком

Сложность: легкая

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• 600 г свежей капусты
• 3 средних картофелины
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 4 помидора
• 2 литра воды
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте капусту и картофель мелкими кубиками.
2. Порубите лук и чеснок.
3. В большой кастрюле разогрейте немного масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту, картофель и нарезанные помидоры в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения.
5. Добавьте соль и перец по вкусу.
6. Варите щи на среднем огне около 40 минут.
7. Подавайте горячими, посыпанными зеленью.

Попробуйте эти рецепты и насладитесь вкусными и полезными постными щами из свежей капусты!

Вариант с добавлением грибов

Для приготовления вкусного постного щи из свежей капусты с добавлением грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 маленькая свежая капуста
• 200 гр. грибов (шампиньоны или лисички)
• 1 большая луковица
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 картофелины
• 2 моркови
• 1 маленькая свекла
• 3-4 ст. ложки растительного масла
• соль и перец по вкусу
• зелень для подачи

Приступим к приготовлению постного щи:

1. Очистите и нарежьте капусту.
2. Грибы помойте и нарежьте тонкими пластинками.
3. Лук, чеснок, морковь и свеклу очистите и нарежьте кубиками.
4. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
5. В кастрюлю добавьте растительное масло и разогрейте его.
6. Добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
7. Добавьте морковь, свеклу и грибы, обжарьте еще несколько минут.
8. Добавьте картофель и капусту, перемешайте.
9. Добавьте воду, чтобы она покрывала овощи и грибы.
10. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите около 20-30 минут, пока все овощи не станут мягкими.
11. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
12. Готовое щи оставьте под крышкой на небольшое время настаиваться.
13. Подавайте щи горячими, посыпав зеленью свежими или сушенными.

Приятного аппетита!

Рецепт щей с томатным соусом

Для приготовления щей с томатным соусом вам потребуется:

• 1 кг свежей капусты;
• 3 луковицы;
• 2 моркови;
• 3 картофелины;
• 200 мл томатного соуса;
• соль, перец и специи по вкусу;
• зелень для подачи.

Щи с томатным соусом готовятся очень просто:

1. На кастрюлю с водой выложите свежую капусту, нарезанную тонкой соломкой.
2. Добавьте нарезанный лук и морковь, каждое по-своему.
3. Посолите, поперчите и добавьте любые специи по вашему вкусу.
4. Варите все ингредиенты на среднем огне до готовности капусты.
5. Далее положите кубиками порезанный картофель и варите щи еще около 15-20 минут.
6. Когда картофель будет готов, добавьте томатный соус и перемешайте.
7. Варите щи с томатным соусом еще около 5 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
8. Готовые щи подавайте горячими, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Постные щи с картофелем

Для приготовления постных щей с картофелем понадобятся следующие ингредиенты:

Для приготовления постных щей с картофелем следуйте следующим шагам:

1. Очистите и нарежьте картофель, капусту, лук и морковь.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный картофель и капусту в кастрюлю, залейте достаточным количеством воды, чтобы все ингредиенты были покрыты.
4. Доведите суп до кипения, убавьте огонь и варите на низком огне до мягкости картофеля.
5. Приправьте щи солью и перцем по вкусу.
6. Подавайте постные щи с картофелем горячими, посыпав свежей зеленью.

Постные щи с картофелем — это сытное и питательное блюдо, которое отлично подходит для обеда или ужина во время поста. Попробуйте приготовить щи по этому рецепту и насладитесь их нежным вкусом!

Щи из капусты с использованием горошка

Для приготовления щей из капусты с использованием горошка понадобятся следующие ингредиенты:

• свежая капуста — 500 г;
• горошек — 200 г;
• картофель — 3 штуки;
• морковь — 1 штука;
• лук — 1 штука;
• помидоры — 2 штуки;
• растительное масло — 2 столовые ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Щи из капусты с горошком готовятся следующим образом:

1. Капусту тщательно промыть, нашинковать.
2. Морковь и лук нарезать тонкими кольцами, помидоры нарезать кубиками.
3. Картофель очистить и нарезать кубиками.
4. В большой кастрюле разогреть масло и обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
5. Добавить помидоры и готовить еще пару минут.
6. Затем добавить картофель, горошек и капусту, залить все водой, чтобы овощи и горошек полностью покрылись.
7. Приправить солью и перцем по вкусу, довести до кипения и варить на медленном огне около 30-40 минут, пока овощи не станут мягкими.
8. Подавать горячими, посыпав зеленью по желанию.

Щи из капусты с использованием горошка готовы — наслаждайтесь вкусом этого постного блюда!

Вкусные постные щи с добавлением белой фасоли

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты
• 200 г белой фасоли
• 2 литра воды
• 1 больша луковица
• 2 моркови
• 3 картофелины
• 2 столовые ложки растительного масла
• Соль, черный перец, лавровый лист — по вкусу

Приготовление:

1. Замочите фасоль на ночь, затем промойте и отварите до готовности по инструкции на упаковке.
2. Нарежьте капусту тонкой соломкой, лук и морковь — соломкой.
3. В глубокой кастрюле нагрейте масло и обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
4. Добавьте капусту и тушите все вместе на среднем огне около 10 минут, помешивая время от времени.
5. Нарежьте картофель кубиками и добавьте в кастрюлю с капустой.
6. Добавьте отваренную фасоль вместе с водой. Посолите, поперчите и добавьте лавровый лист.
7. Тушите щи на среднем огне до готовности картофеля, примерно 20-30 минут.
8. Готовые щи дайте настояться несколько минут перед подачей.

Постные щи с фасолью готовы! Украсьте их свежей зеленью и подавайте с кусочком черного хлеба. Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт щей с добавлением копченого тофу

Для приготовления оригинальных постных щей вам понадобится:

1. 1 маленькая свежая капуста
2. 1 больша картофелина
3. 1 морковь
4. 1 луковица
5. 100 г копченого тофу
6. 3 столовые ложки подсолнечного масла
7. 1 литр воды
8. Соль и перец по вкусу

Шаги приготовления оригинальных щей:

1. Нарежьте свежую капусту, картофель, морковь и луковицу.
2. Нагрейте подсолнечное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю и обжарьте вместе с луком около 5 минут.
4. Добавьте свежую капусту и обжарьте все вместе еще около 5 минут.
5. Добавьте в кастрюлю воду, соль и перец по вкусу.
6. Доведите щи до кипения и варите около 30 минут, пока все ингредиенты не станут мягкими.
7. Добавьте нарезанный копченый тофу и варите еще 5 минут.
8. Готовые щи подавайте горячими и наслаждайтесь необычным сочетанием вкусов!

Оригинальные щи с добавлением копченого тофу — это отличный вариант для тех, кто хочет попробовать что-то новое и интересное. Удивите своих гостей необычным блюдом и наслаждайтесь его вкусом!