Огурцы сывороткой — это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. Огурцы получаются хрустящими и ароматными, а сыворотка добавляет особый вкус и приятную кислинку. В этой статье мы расскажем вам о лучшем рецепте приготовления огурцов сывороткой, который точно понравится вашей семье и гостям.
Для приготовления огурцов сывороткой вам понадобятся свежие огурцы, сыворотка (лучше всего использовать домашнюю), зелень, чеснок, соль и сахар. При выборе огурцов обратите внимание на их свежесть — они должны быть твердыми и без признаков покоробленности. Чем свежее огурцы, тем вкуснее получится блюдо.
Первым шагом приготовления огурцов сывороткой является их нарезка. Огурцы можно нарезать тонкими кольцами, полосками или кубиками — как вам больше нравится. Затем огурцы необходимо слегка посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы они немного пропустили сок.
Пока огурцы выделяют сок, можно приготовить соус. Для этого в сыворотку добавьте измельченную зелень (укроп, петрушку, базилик — на ваш вкус), натертый чеснок, соль и сахар. Смешайте все ингредиенты до однородной консистенции. Важно помнить, что соусу понадобится время, чтобы настояться и стать насыщеннее вкусом.
Рецепт приготовления огурцов сывороткой
Чтобы приготовить огурцы сывороткой, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Свежие огурцы — 500 грамм.
- Сыворотка — 200 мл.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу.
- Соль — по вкусу.
- Перец (черный, красный) — по вкусу.
- Чеснок — по вкусу.
Теперь перейдем к приготовлению блюда:
- Огурцы хорошо промойте и нарежьте на тонкие кружочки.
- В большую миску или емкость налейте сыворотку.
- Добавьте в сыворотку соль, перец и измельченный чеснок по вкусу. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно растворились.
- Добавьте огурцы в миску с сывороткой и перемешайте, чтобы огурцы были равномерно покрыты соусом.
- Дайте огурцам настояться в холодильнике как минимум 1 час, чтобы они пропитались вкусом сыворотки.
- При подаче на стол посыпьте огурцы свежей зеленью — укропом и петрушкой.
Огурцы сывороткой готовы! Теперь можно наслаждаться этим освежающим блюдом в горячий летний день. Приятного аппетита!
Ингредиенты для приготовления огурцов сывороткой
Для приготовления огурцов сывороткой вам понадобятся следующие продукты:
| Огурцы | 500 г |
| Сыворотка | 200 мл |
| Соль | 1 столовая ложка |
| Сахар | 1 чайная ложка |
| Уксус | 2 столовые ложки |
| Перец черный молотый | по вкусу |
| Лавровый лист | 2 штуки |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Укроп или петрушка | по вкусу |
Выбирайте свежие огурцы и проверяйте их на упругость и отсутствие горечи. Сыворотку можно приготовить самостоятельно или использовать готовую. Относительные пропорции ингредиентов могут быть изменены в зависимости от вашего личного предпочтения.
Приготовление огурцов сывороткой: шаг 1
Для этого необходимо:
- Взять свежие огурцы и осмотреть их на наличие повреждений или пятен.
- Промыть огурцы в холодной воде и удалить плодоножку с каждого огурца.
- Разрезать огурцы на кусочки нужной толщины — можно на тонкие соломки или на кружочки.
- Уложить нарезанные огурцы в чистую емкость, подходящую для маринования.
- Накрыть огурцы пищевой пленкой и поставить в холодильник на несколько часов, чтобы они немного простояли.
Важно помнить, что чем дольше огурцы простоят в холодильнике, тем более хрустящими они станут после маринования в сыворотке.
Если вы хотите придать огурцам более насыщенный вкус, можно добавить в маринад некоторые специи, такие как сельдерей, черный и красный перец, чеснок или укроп.
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Огурцы | 1-2 кг |
| Сыворотка | 1 литр |
| Соль | по вкусу |
| Сахар | по вкусу |
| Специи по желанию | по вкусу |
Приготовление огурцов сывороткой: шаг 2
Для того чтобы огурцы пропитались сывороткой и получили сочный и нежный вкус, следует приготовить соленый рассол. Для этого необходимо взять 1 литр сыворотки и 2 столовые ложки соли.
В большую емкость вылейте сыворотку и постепенно добавляйте соль, постоянно помешивая вещества. После этого оставьте рассол на 20-30 минут, чтобы соль полностью растворилась и немного остыла.
Пока рассол остывает, подготовьте огурцы. Возьмите 1 килограмм свежих огурцов. Помойте их в холодной воде и удалите концы. Рекомендуется не чистить огурцы полностью от кожуры, чтобы блюдо приобрело более аппетитный вид и легкую хрустящесть.
Готовые огурцы поместите в стерильную стеклянную банку или в глубокую посуду и накройте рассолом таким образом, чтобы огурцы полностью погрузились в него. Закройте банку или посуду герметичной крышкой или пленкой. Убедитесь, что огурцы не вылезают из рассола.
Поставьте огурцы с рассолом на хранение в холодильник на 2-3 дня. За это время они насытятся вкусом сыворотки и станут мягкими и сочными.
Приготовленные огурцы сывороткой лучше всего употреблять в течение 7-10 дней после закладки. Хранятся они в холодильнике в закрытой посуде. Приятного аппетита!