Корейка на кости в духовке — это одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить для семейного ужина или особого праздника. Такое мясо получается нежным, сочным и ароматным. Приготовление этого блюда может показаться сложным, но на самом деле все очень просто. В этой статье я расскажу вам лучший рецепт приготовления корейки на кости в духовке.
Основной секрет приготовления корейки на кости в духовке — это умение правильно приготовить маринад. Именно маринад придает мясу неповторимый вкус и аромат. Для приготовления маринада вам понадобятся следующие ингредиенты:
— соевый соус
— мед или сахар
— чеснок
— лук
— имбирь
Также вам необходимо подготовить само мясо корейки. Наиболее вкусным получается свиная корейка на кости. Она обладает особым вкусом и ароматом. Но, если вы предпочитаете другую вид мяса, то можете использовать куриные или говяжьи ребрышки.
При приготовлении корейки на кости в духовке, помните, что маринад нужно готовить заранее, чтобы мясо хватило времени пропитаться. Оставьте мясо в маринаде на несколько часов или лучше на ночь. Только в этом случае получится настоящая корейка на кости в духовке.
Приготовление корейки на кости в духовке
Первым шагом для подготовки корейки на кости в духовке является приготовление маринада. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 кг свиной корейки на кости;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- 2 столовые ложки кетчупа;
- 2 столовые ложки меда;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 2 зубчика чеснока, измельченные;
- соль и перец по вкусу;
- несколько веточек свежего розмарина или других любимых специй.
Сначала необходимо смешать соевый соус, кетчуп, мед, оливковое масло, чеснок, соль и перец в небольшой емкости. Важно хорошо перемешать все ингредиенты, чтобы маринад получился однородным.
Затем поместите корейку на кости в плоскую емкость, которую можно поместить в духовку. Налейте маринад на мясо, обеспечивая его полное покрытие. Добавьте веточки розмарина или других специй для придания дополнительного аромата.
Покройте емкость с корейкой пищевой пленкой и оставьте настаиваться в холодильнике на 4-6 часов или, лучше всего, на всю ночь. Это поможет мясу пропитаться маринадом и придать ему более насыщенный вкус.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Уберите пищевую пленку с емкости с мясом и поставьте его в разогретую духовку. Готовьте около 1,5-2 часов, переворачивая мясо каждые 30 минут. Это поможет равномерно прожарить корейку и создать аппетитную золотистую корку.
Когда мясо станет мягким и хрустящим, достаньте его из духовки. Дайте ему немного остыть, а затем нарежьте на порционные куски. Подавайте корейку на кости в духовке горячей, картофельным пюре или свежими овощами.
Приятного аппетита!
Лучший рецепт: шаг за шагом
Если вы хотите приготовить сочную и ароматную корейку на кости в духовке, следуйте этому простому рецепту.
- Сначала подготовьте корейку. Откиньте кости назад, чтобы мясо было равномерно обжарено.
- Смешайте в миске все необходимые специи, такие как соль, перец, чеснок и паприку. Это придаст мясу вкусный аромат.
- Тщательно натрите приготовленными специями корейку со всех сторон. Дайте ей пропитаться несколько минут.
- Далее предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Положите корейку на противень и поставьте его в духовку. Не забудьте использовать пергаментную бумагу, чтобы не пристали кости.
- Готовьте корейку в духовке примерно 1,5-2 часа. Важно периодически поливать мясо собственным соком, чтобы оно оставалось сочным и не подсушивалось.
- Когда корейка приобретет золотистый цвет и хорошую хрустящую корочку, она будет готова к подаче.
- Дайте мясу немного остыть, затем нарежьте его на порционные кусочки.
Подавайте корейку с соусом на выбор и гарниром по вашему вкусу. Получается просто великолепное блюдо, которое затмит все остальные на вашей трапезе.