Мцау – это традиционное бурятское блюдо, которое подается в основном на праздничных торжествах. Главный ингредиент этого блюда – это мясо молодого барана или утки, а также особенный вид теста, из которого готовят обжаренные кусочки. Отличительная черта мцау – это его нежный вкус и невероятная пышность.
Чтобы приготовить мцау, нужно внимательно следовать рецепту и выполнять каждый шаг: подготовку ингредиентов, приготовление теста, а оно по большей части и занимает время, и саму обработку мяса. Только так можно достичь идеального результата и порадовать своих гостей.
Однако, несмотря на некоторую сложность в приготовлении, процесс становится намного проще, если следовать пошаговым инструкциям. В этой статье я расскажу, как правильно готовить мцау, чтобы он получился нежным, ароматным и сытным.
Как приготовить мцау:
Для приготовления мцау вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говядина (лучше всего использовать мраморную вырезку) | 500 г |
| Соль | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Растительное масло | 2 ст. л. |
| Соевый соус | 1 ст. л. |
| Луковица | 1 шт. |
| Чеснок | 3 зубчика |
После того как вы подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению мцау:
- Мясо нарежьте на небольшие кусочки.
- Порубите лук и чеснок.
- Нагрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо на сковороду и обжарьте его со всех сторон до готовности. Посолите и поперчите по вкусу.
- После того как мясо готово, добавьте чеснок и соевый соус в сковороду, перемешайте и обжаривайте еще 2-3 минуты.
- Мцау готово! Подавайте его на стол горячим, посыпав зеленью.
Теперь вы знаете, как приготовить мцау. Попробуйте этот простой и вкусный рецепт, и ваш стол будет всегда радовать гостей!
Пошаговый рецепт с инструкциями
Для приготовления мцау вам потребуются следующие ингредиенты:
- 300 г мяса (говядина, баранина или курица)
- 1 кг лапши мцау
- 2 луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 4 средние морковки
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 литр куриного бульона
- масло для жарки
- соль, перец, специи по вкусу
Итак, начнем готовить мцау:
- На кастрюле с кипящей водой отварите мцау согласно инструкции на упаковке. После отваривания, откиньте лапшу на дуршлаг и промойте холодной водой.
- В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанное мясо и обжарьте до готовности.
- Теперь добавьте нарезанные морковки и продолжайте жарить, пока они не станут мягкими.
- Добавьте томатную пасту и смешайте с остальными ингредиентами.
- После этого добавьте куриной бульон и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 30 минут.
- После этого добавьте промытую мцау в суп и варите, пока лапша не станет готовой.
- Посолите, поперчите и добавьте специи по своему вкусу.
- Готовый мцау подавайте горячим. Приятного аппетита!