Как приготовить лазанью без формы — подробный рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Лазанья — это классическое итальянское блюдо, которое покорило сердца гурманов по всему миру. Однако, для приготовления этого блюда, как правило, требуется специальная форма. Но что делать, если у вас ее нет? Не отчаивайтесь, ведь вы можете легко приготовить вкусную лазанью и без формы. В этой статье мы подробно расскажем вам, как это сделать.

Первым шагом в приготовлении лазаньи без формы является приготовление соуса болоньезе. Для этого вам понадобятся фарш (любой на ваш выбор), лук, чеснок, морковь, томатная паста, томаты в собственном соку, оливковое масло, соль и перец. В глубокой сковороде раскалите масло, затем обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и готовьте, помешивая, пока он не станет румяным.

Когда фарш подрумянится, положите в сковороду мелко нарезанную морковь и томатную пасту. Постоянно помешивая, готовьте еще несколько минут. Затем добавьте томаты в собственном соку, аккуратно измельчивая их вилкой прямо в сковороде. Посолите и поперчите по вкусу. Готовьте соус на среднем огне до загустения, время от времени помешивая.

Инструкция по приготовлению лазаньи без формы

Вот инструкция, как приготовить лазанью без формы:

1. Предварительно приготовьте все необходимые ингредиенты: свежую пасту лазанью, фарш (говяжий или куриный), лук, чеснок, томатный соус, сыр моцарелла, пармезан, соль, перец, итальянские травы.
2. Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте нарезанный лук и мелко нарезанный чеснок до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки, пока мясо не приобретет румяный цвет.
3. Добавьте томатный соус и итальянские травы. Приправьте солью и перцем по вкусу. Тушите на медленном огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет.
4. Поставьте сотовую форму для запекания или прямоугольную форму, слегка смазанную маслом, на кухонную доску.
5. Положите на дно формы первый слой свежей пасты лазаньи, затем добавьте небольшое количество мясного соуса, равномерно распределите по поверхности.
6. После мясного слоя добавьте небольшое количество натертого пармезана и нарезанного сыра моцарелла. Повторяйте эти слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть пастой лазаньи, покрывающей все остальные слои.
7. Поставьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия, и запекайте около 30-40 минут, пока сыр не плавится и не станет золотистым.
8. Извлеките форму из духовки и дайте лазанье немного остыть перед сервировкой. Подайте горячую лазанью без формы, нарезав ее на прямоугольные порции.

Вот и все! Теперь вы знаете, как приготовить вкусную лазанью без формы. Приятного аппетита!

Подготовка ингредиентов

Перед началом готовки лазаньи без формы необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:

1. Мясной соус:

— 500 грамм мяса (говядина или свинина).

— 1 луковица.

— 2 зубчика чеснока.

— 500 грамм томатов или томатной пасты.

— 1 столовая ложка оливкового масла.

— Соль, перец, специи по вкусу.

2. Белый соус:

— 50 грамм сливочного масла.

— 50 грамм муки.

— 500 миллилитров молока.

— Соль, перец, мускатный орех по вкусу.

3. Остальные ингредиенты:

— 200 грамм лазаньи.

— 200 грамм моцареллы.

— Пармезан для посыпки.

Итак, когда все ингредиенты готовы, можно приступать к приготовлению вкусной и аппетитной лазаньи без формы!

Приготовление начинки

Мясо можно взять любое, предпочтительно говядину или свинину. Нарежьте мясо на кубики или полоски и обжарьте на сковороде с маслом до золотистой корочки.

Овощи можно использовать разные, но классическая начинка включает лук, морковь и сельдерей. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь и сельдерей натрите на крупной терке.

Добавьте на сковороду с мясом лук, морковь и сельдерей. Обжаривайте все вместе до мягкости овощей.

Для ароматной начинки можно добавить специи, такие как соль, черный перец, орегано и базилик. Подберите сочетание специй по своему вкусу.

Если хотите, чтобы начинка была более сочной, можно добавить томатную пасту или томатный соус к мясу и овощам. Тушите все вместе еще около 5-10 минут.

Приготовленная начинка готова для использования в лазанье. Вы можете поочередно сложить слои листов лазаньи и начинки в форме или просто разложить их в форму для запекания.

После приготовления начинки вам остается только запекать лазанью в духовке до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Сборка и запекание

Вот как можно собрать и запечь лазанью без формы:

1. Нагрейте духовку до 180 градусов.
2. Положите на дно противня слой бесплатовой фольги, чтобы было легче очистить стекла после запекания.
3. Положите на дно противня одну пластину лазаньи, чтобы создать основу для лазаньи.
4. Выложите начинку равномерным слоем на пластину лазаньи.
5. Повторите этот процесс, пока не закончатся ингредиенты, заканчивая последним слоем с соусом и немного сыра.
6. Прикройте запекаемую лазанью сверху фольгой, чтобы предотвратить сгорание верхнего слоя.
7. Поставьте противень в разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут.
8. Уберите фольгу и продолжайте запекание еще около 10 минут, чтобы верхний слой стал золотистым и хрустящим.
9. Когда лазанья готова, оставьте ее на несколько минут, чтобы остыть и «отстояться».
10. Подайте горячую и ароматную лазанью без формы на стол и наслаждайтесь вкусом!