Кабачок с фаршем в духовке — это вкусное и сытное блюдо, которое является отличным выбором для ужина или обеда. Это блюдо сочетает в себе нежный кабачок и сочный фарш, а запекание в духовке добавляет ему приятный хрустящий слой сверху.
Приготовление кабачка с фаршем в духовке достаточно просто, а результат порадует вас своим вкусом и аппетитным видом. Вам понадобятся свежие кабачки, фарш по вашему выбору, лук, чеснок, специи и твердый сыр.
Для приготовления этого блюда сначала нужно подготовить кабачки. Их нужно помыть, очистить от кожуры и нарезать на тонкие кружочки. Затем приготовьте фарш, обжаривая мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета, а затем добавьте фарш и специи. Замешайте все вместе и обжарьте до готовности.
Как приготовить кабачок с фаршем в духовке:
1. Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 500 г фарша (можно использовать говяжий, свиной или смесь)
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 100 г твердого сыра
- Соль и перец по вкусу
2. Приготовление:
- Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- Кабачки разрежьте пополам вдоль и выньте мякоть, оставив стенки примерно 0,5 см толщиной.
- Мякоть кабачков мелко нарежьте.
- Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
- В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте фарш и жарьте, разбивая комками, до полной готовности.
- Добавьте нарезанную мякоть кабачков и томатную пасту. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте.
- Заполните половинки кабачков фаршем и выложите их в форму для запекания.
- Посыпьте кабачки тертым сыром.
- Поставьте форму в разогретую духовку и готовьте около 25-30 минут, пока кабачки не станут мягкими и сыр не растает.
- Подавайте кабачки с фаршем горячими, посыпанными зеленью.
Приготовление начинки:
1. Взять свежий кабачок и нарезать его поперек на прямоугольные ломтики.
2. Отбить мясо (можно использовать говяжий фарш или смешанный) до состояния оттенка соломы, добавить соль и специи по вкусу.
3. Подготовить начинку: в смесь фарша добавить мелко нарезанный лук и чеснок, смешать все ингредиенты до однородного состояния.
4. Берем каждый ломтик кабачка и выкладываем на него порцию начинки, аккуратно заворачиваем кабачок в виде рулетика.
5. Уложить рулетики из кабачков с начинкой в форму для запекания, предварительно смазанную подсолнечным маслом или покрытую пергаментной бумагой.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40-50 минут, до золотистого цвета.
7. Готовые рулетики из кабачков представляют собой аппетитное блюдо, которое можно подавать как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!
Приготовление кабачков:
Для начала нужно выбрать свежие и крепкие кабачки без пятен или повреждений.
Затем их нужно вымыть и очистить от кожуры. Это можно сделать с помощью овощечистки или ножа.
Далее кабачки нужно нарезать на равные кусочки. Обычно используют форму пластинок или полукругов.
Если кабачки слишком водятся, их можно немного посолить и оставить на несколько минут, а затем промыть холодной водой. Это поможет избавиться от лишней жидкости.
После этого кабачки можно начать запекать или сразу начинять фаршем, в зависимости от рецепта.
Для запекания кабачков можно использовать плоскую стеклянную или керамическую форму. На дно формы положите слой нарезанных кабачков, затем добавьте немного соли и приправ по вкусу.
Форма с кабачками нужно поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов. Время запекания зависит от толщины кабачков и предпочтений в текстуре блюда. Среднее время запекания составляет около 30-40 минут.
Если вы хотите начинить кабачки фаршем, то после нарезки кабачков нужно вычистить серединку. Это можно сделать с помощью ложки или ножа. У вас должны получиться кабачки в форме лодочек.
Внутреннюю поверхность кабачков можно посолить и оставить на 10-15 минут для удаления лишней жидкости.
Затем кабачки можно начинить фаршем. Для этого внутренность кабачка заполняется приготовленным фаршем, таким как фарш из мяса или рыбы с овощами.
Начиненные кабачки нужно уложить в форму для запекания и поставить в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут или до готовности фарша.
Приятного аппетита!