Как приготовить икру из грибов на зиму из маслят — настоящий деликатес, с магазинной невозможно сравниться

Икра из грибов на зиму – это вкусное и полезное консервированное блюдо, которое можно подавать к различным закускам и готовить по разным рецептам. Одним из самых популярных и оригинальных способов приготовления икры является рецепт из маслят.

Маслята – это съедобные грибы с нежным маслянистым мясом и приятным ароматом. Они обладают множеством полезных свойств и отлично подходят для консервации. Приготовление икры из маслят не требует особых навыков и занимает немного времени.

Чтобы приготовить икру из маслят, вам понадобятся свежие грибы, лук, соль, сахар, уксус, перец и другие специи по вкусу. Процесс приготовления включает в себя тщательную обработку грибов, их тушение в луковой подливе и добавление специй. Результатом будет нежная и ароматная икра, которую можно хранить длительное время и наслаждаться ее вкусом в любой момент.

Рецепт приготовления икры из грибов на зиму из маслят

Ингредиенты:

• 1 кг маслят;
• 2 луковицы;
• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 столовые ложки 9% уксуса;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Натрите грибы на терке или пропустите через мясорубку.
2. Обжарьте нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте натертые грибы и продолжайте жарить около 10-15 минут.
4. Затем добавьте уксус, соль и перец по вкусу.
5. Тушите на медленном огне, помешивая время от времени, около 1-2 часов, пока грибы не станут мягкими и сочными.
6. Вылейте готовую икру в стерилизованные банки и плотно закройте крышками.
7. Поставьте банки в кастрюлю с горячей водой и стерилизуйте их в течение 10-15 минут.
8. Остудите банки на противне, затем перенесите в прохладное и темное место для хранения.

Икра из грибов на зиму из маслят готова! Спасибо за использование этого простого и вкусного рецепта. Теперь у вас всегда будет в наличии вкусная и полезная закуска, которую можно добавить в любое блюдо!

Подготовка ингредиентов

Ингредиенты, необходимые для приготовления икры из грибов:

• Грибы маслята — 1 кг
• Лук репчатый — 2 средних луковицы
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 3 средних помидора
• Перец сладкий — 1 шт.
• Соль — 1 столовая ложка
• Сахар — 1 столовая ложка
• Черный перец горошком — по вкусу
• Специи (куркума, кориандр, гвоздика, лавровый лист) — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Примечание: Маслята красного цвета используются для приготовления икры. Цвет можно определить по споровому порошку на ножке гриба.

Перейдем непосредственно к приготовлению икры из грибов, следующий этап — другая проверка на то, что вы обладаете основными навыками новичка-грибника.

Процесс приготовления

Для приготовления икры из грибов на зиму из маслят понадобятся следующие ингредиенты:

Шаги приготовления икры из грибов на зиму из маслят:

1. Приготовьте грибы, удалив ножки и нарезав их на мелкие кусочки.
2. Обжарьте грибы на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и мелко нарезанную морковь. Продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими.
4. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу.
5. Варите смесь на низком огне до загустения, время от времени помешивая.
6. Доведите икру до кипения и варите еще 5 минут.
7. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
8. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам и закатайте их крышками.
9. Поставьте банки в стерилизованную банку-самовар, залейте горячей водой до верха и спустя 15 минут, закройте крышкой самовара.
10. Дайте банкам остыть в самоваре, а затем храните их в прохладном месте.

Теперь, вы знаете, как приготовить вкусную икру из грибов на зиму из маслят. Приятного аппетита!

Консервация и хранение икры

1. Консервация в банках:

• Приготовьте икру из грибов по рецепту, описанному в предыдущем разделе.
• Переложите икру в стерилизованные банки.
• Закройте банки герметично крышками и установите их в кастрюлю с водой.
• Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 30-40 минут.
• Выньте банки из кастрюли и оставьте их остывать при комнатной температуре.

2. Консервация в резиновых банках:

• Приготовьте икру из грибов по рецепту, описанному в предыдущем разделе.
• Переложите икру в стерилизованные резиновые банки.
• Для герметичного закрытия банок, смажьте край банки растительным маслом и наденьте резиновую прокладку на крышку.
• Закрутите крышки банок плотно и установите их в кастрюлю с водой.
• Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 30-40 минут.
• Выньте банки из кастрюли и оставьте их остывать при комнатной температуре.

3. Хранение икры:

• После консервации икру можно хранить в прохладном и темном месте, например, в погребе или холодильнике.
• Оптимальная температура хранения – от 0 до 10 градусов Цельсия.
• Перед употреблением рекомендуется проверить целостность крышки. В случае, если крышка вздулась или появилась плесень, икру лучше выбросить, так как она может быть испорченной.
• Срок хранения консервированной икры – до 1 года.

Следуя вышеуказанным рекомендациям, вы сможете сохранить вкус и полезные свойства икры из грибов на зиму требуемое количество времени.