Клубничное варенье – это прекрасный способ сохранить яркость и свежесть лета на зиму. А если варенье получается густым и насыщенным, то оно просто незаменимо для тех, кто ценит настоящий домашний вкус. В этой статье мы поделимся с вами пятью простыми и проверенными рецептами приготовления густого клубничного варенья. Какие секреты их успеха? Все просто: качественные ингредиенты, последовательность действий и, конечно же, тепло и любовь, добавляемые в каждый шаг готовки.
Рецепт №1 – Классическое клубничное варенье: Для приготовления этого основного варианта вам понадобятся свежие спелые ягоды клубники, сахар и лимонный сок. Сначала необходимо аккуратно промыть ягоды, удалить плодоножки и некачественные экземпляры. Затем смешайте клубнику с сахаром и дайте ей постоять около 2 часов, чтобы ягоды отдали сок. После приготовьте сироп из сока лимона и сахара, добавьте его в ягоды и варите на слабом огне до желаемой густоты.
Подсказка: Чтобы варенье получилось особенно густым, можно добавить в него изюм или пектин – натуральный загуститель из яблочных ядер.
Рецепт №2 – Варенье с мятой и лимоном: Для любителей оригинальных вкусов мы приготовили вариант с добавлением свежей мяты и лимонной цедры. Приготовление аналогично предыдущему рецепту, но за 5-10 минут до окончания варки добавьте варенью мелко нарезанную свежую мяту и цедру от одного лимона. Этот дуэт нежно подчеркнет аромат клубники и придаст варенью свежее ощущение.
Рецепт №3 – Варенье с малиной: Клубничное варенье можно варить не только из одной клубники, но и в сочетании с другими ягодами. Например, мы соединили клубнику с малиной – это оказался настоящий приз для сладкоежек. Подготовка аналогична первому рецепту, но перед варкой добавьте варенью свежие или замороженные ягоды малины. Уверяем вас, результат вас приятно удивит.
Рецепт №4 – Варенье с бальзамическим уксусом: Если вам нравится интересная игра вкусов, то этот рецепт определенно для вас. Добавьте немного бальзамического уксуса в варенье по вкусу (от 1 до 2 столовых ложек на 400-500 г клубники). Но будьте осторожны, уксусная кислинка способна перебить все остальные вкусы, поэтому добавляйте его постепенно и пробуйте на каждом этапе приготовления.
Рецепт №5 – Диетическое клубничное варенье: Для тех, кто следит за фигурой и отказывается от сахара, мы предлагаем рецепт диетического клубничного варенья. В него вместо сахара идет мед (по вкусу) или сахарозаменитель. А все остальные этапы приготовления остаются прежними. Результат будет не менее вкусным, а может даже и лучше, если ваши предпочтения склоняются к менее сладким вкусам.
Рецепт 1: Классическое клубничное варенье
Ингредиенты:
| Количество | Ингредиенты |
|---|---|
| 1 кг | клубники |
| 800 г | сахара |
| 1 ст. ложка | лимонного сока |
Шаги приготовления:
- Клубнику помыть и удалить плодоножки.
- Нарезать клубнику на мелкие кусочки и положить в кастрюлю.
- Добавить сахар и перемешать.
- Поставить кастрюлю на средний огонь и довести до кипения.
- Убавить огонь и варить варенье примерно 1 час, периодически помешивая.
- Добавить лимонный сок и варить еще 5-10 минут.
- Снять с огня и оставить варенье остывать.
- Переложить варенье в стерилизованные банки и закрыть крышками.
- Хранить в прохладном и сухом месте.
Вот и все! Классическое клубничное варенье готово к употреблению. Приятного аппетита!
Рецепт 2: Варенье из клубники с мятой
Ингредиенты:
- 500 г свежей клубники
- 300 г сахара
- Сок 1 лимона
- Несколько веточек свежей мяты
Инструкции:
- Переберите и промойте клубнику. Удалите плодоножки и разрежьте ягоды на половинки или квадратики.
- Переложите клубнику в глубокую кастрюлю и посыпьте сахаром. Поставьте на слабый огонь и оставьте на 15-20 минут, чтобы ягоды выделили сок и сахар полностью растворился.
- Добавьте сок лимона и нарежьте мяту. Добавьте мятные листочки в кастрюлю с клубникой.
- Тщательно перемешайте и варите варенье еще около 10-15 минут на среднем огне. Периодически помешивайте, чтобы избежать пригорания.
- Готовое варенье переложите в стерилизованные банки. Закрутите крышки и оставьте в покое до полного остывания.
- Когда варенье остынет, переложите его в прохладное и темное место для хранения.
Подпишитесь на наш рецепт и наслаждайтесь вареньем из клубники с мятой на протяжении всего года!
Рецепт 3: Клубничное варенье с добавлением лимонной цедры
Для приготовления клубничного варенья с лимонной цедрой вам потребуются:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Свежие клубники | 500 г |
| Сахар | 400 г |
| Лимонная цедра | 1 столовая ложка |
Инструкция по приготовлению:
- Клубнику промойте, удалите плодоножки и нарежьте ягоды на половинки или четвертинки в зависимости от их размера.
- Переложите клубнику в кастрюлю и посыпьте сахаром. Дайте ягодам постоять 3-4 часа, чтобы они выделили сок.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и варите варенье около 30 минут, помешивая время от времени.
- Добавьте лимонную цедру и варите еще 5-7 минут.
- Готовое варенье перелейте в стерилизованные банки и закатайте их.
Клубничное варенье с лимонной цедрой можно подавать к чаю, мороженому, выпечке или просто намазывать на хлеб. Приятного аппетита!
Рецепт 4: Клубничное варенье с ванилью и корицей
Для приготовления клубничного варенья с ванилью и корицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Клубника (свежая или замороженная) | 1 кг |
| Сахар | 500 г |
| Ваниль (стручок или экстракт) | 1 шт или 1 ч. л. |
| Корица (молотая) | 1 ч. л. |
Шаги приготовления клубничного варенья с ванилью и корицей:
- Промойте клубнику и очистите от плодоножек.
- Разрежьте ванильный стручок вдоль и выньте семена с помощью ножа. Если используете ванильный экстракт, добавьте его позже.
- Поставьте кастрюлю на огонь средней мощности и добавьте клубнику, сахар, ваниль и корицу. Перемешайте.
- Доведите смесь до кипения и варите на умеренном огне около 30 минут, периодически помешивая.
- Если варенье покупаете слишком густым, разведите его небольшим количеством воды или сока.
- Готовое варенье перелейте в стерилизованные стеклянные банки и закрутите крышками.
- Охладите варенье при комнатной температуре, затем храните в прохладном и сухом месте.
Клубничное варенье с ванилью и корицей отлично подойдет для завтрака с блинами, тостами или йогуртом. Приятного аппетита!
Рецепт 5: Клубничное варенье со свежим имбирем
Ингредиенты:
- 1 кг свежих клубник
- 150 г сахара
- 30 г свежего имбиря
- сок 1 лимона
Приготовление:
- Клубнику промойте, удалите плодоножки и нарежьте на крупные кусочки.
- Имбирь очистите и мелко нарежьте.
- Переложите клубнику, имбирь, сахар и лимонный сок в кастрюлю. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- После кипения снизьте огонь и готовьте клубничное варенье на слабом огне около 40 минут, помешивая время от времени.
- Готовое варенье разлейте по стерилизованным банкам и закройте крышками.
- Оставьте варенье остывать при комнатной температуре. Затем уберите в холодильник для хранения.
Клубничное варенье со свежим имбирем готово! Оно отлично подойдет к чаю или можно добавлять в выпечку для придания аромата и вкуса.