Как приготовить блины без молока и кефира — 4 лучших рецепта

Блины – одно из самых популярных блюд русской кухни. Это тонкие, ароматные и нежные лепёшки, которые идеально подходят для завтрака или перекуса. Но что делать, если в холодильнике не оказалось молока или кефира? Не стоит отчаиваться! В этой статье мы подготовили для вас самые лучшие рецепты приготовления блинов без молока и кефира.

Первый рецепт

В качестве замены молоку и кефиру можно использовать сыворотку, которая остается после приготовления творога. Она содержит полезные молочные белки и отлично подходит для выпечки блинов. Для приготовления теста вам понадобятся: мука, яйца, сахар, соль, сода и сыворотка. Важно учесть, что сыворотка может быть немного кислой, поэтому добавьте немного сахара для более нейтрального вкуса.

Вот рецепт:

  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1 1/4 стакана сыворотки

Смешайте все ингредиенты в миске и размешайте до однородной консистенции. Дайте тесту постоять около 10-15 минут, чтобы сода активировалась. Затем разогрейте сковороду и приступайте к выпечке блинов. Готовые блины можно подавать с любыми начинками или просто с маслом и сахаром.

Второй рецепт

Если у вас нет сыворотки, можно воспользоваться водой с добавлением растительного масла. Для теста вам понадобятся: мука, яйца, сахар, соль, сода, вода и растительное масло. Вода придаст блинам нежность и эластичность, а масло придаст им аромат и нежный вкус.

Вот рецепт:

  • 1 стакан муки
  • 2 яйца
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки соды
  • 1 1/4 стакана воды
  • 2 столовые ложки растительного масла

Смешайте муку, яйца, сахар, соль, соду, воду и растительное масло в миске. Размешайте до однородной консистенции. Дайте тесту постоять около 10-15 минут. Затем разогрейте сковороду и готовьте блины до золотистого цвета. Подавайте с любыми начинками по вашему вкусу.

Таким образом, даже если у вас нет молока или кефира, вы всегда сможете приготовить вкусные и нежные блины. Попробуйте наши лучшие рецепты и порадуйте себя и своих близких!

Рецепт безмолочных блинов с овсяными хлопьями

Ингредиенты:Количество:
Овсяные хлопья1 стакан
Мука1/2 стакана
Яйца2 штуки
Растительное масло2 столовые ложки
Сахар1 столовая ложка
Сольщепотка
Вода1,5 стакана

Для начала, овсяные хлопья следует измельчить в блендере или кофемолке до состояния муки. Затем соедините овсяную муку с мукой, добавьте сахар и соль. В отдельной посуде взбейте яйца, затем добавьте в них растительное масло и воду. Постепенно вводите сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая тесто до однородного состояния.

На разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла выпекайте блины с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые блины можно подать с медом, сиропом, фруктами или вареньем. Приятного аппетита!

Веганский вариант блинов без молочных продуктов

Вегетарианцы и веганы могут насладиться сочными и вкусными блинами, не используя молоко или кефир. Вместо них можно использовать альтернативные растительные продукты, которые также обеспечат блинам нежность и пышность.

Вот 4 лучших рецепта веганских блинов:

  1. Блины на миндальном молоке: Замените обычное молоко миндальным молоком в пропорции 1:1. Добавьте муку, соль и сахар по рецепту, перемешайте и выпекайте блины на раскаленной сковороде.
  2. Блины на кокосовом молоке: Замените молоко кокосовым молоком в пропорции 1:1. Добавьте муку, разрыхлитель и сахар по вкусу. Смешайте все ингредиенты и готовьте блины на среднем огне.
  3. Блины на рисовом молоке: Замените молоко рисовым молоком в пропорции 1:1. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, хорошо перемешайте. Выпекайте блины на разогретой сковороде в течение 1-2 минут с каждой стороны.
  4. Блины на конопляном молоке: Замените молоко конопляным молоком в пропорции 1:1. Добавьте муку, соль и сахар по рецепту, перемешайте и выпекайте блины на среднем огне до золотистого цвета.

Растительные молочные продукты прекрасно справляются с ролью замены обычного молока или кефира в рецепте блинов. Они дают блинам нежность и пышность, сохраняя при этом веганскую составляющую. Приготовьте веганские блины по одному из этих рецептов и насладитесь вкусом!

Гречневые блины без кефира: рецепт для поста

Ингредиенты:

  • 1 стакан гречневой муки
  • 1 стакан воды
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 столовая ложка сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ чайной ложки разрыхлителя (соды или разрыхлительного порошка)

Приготовление:

  1. В миске смешайте гречневую муку, сахар и соль.
  2. Добавьте воду и растительное масло, тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса без комочков.
  3. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
  4. Добавьте разрыхлитель (соду или разрыхлительный порошок), аккуратно перемешайте.
  5. Разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте ее немного маслом.
  6. Вылейте тесто на сковороду и разомните лопаткой или задней стороной ложки, чтобы распределить тесто по всей поверхности.
  7. Жарьте блины до золотистого цвета с обеих сторон.
  8. Повторите процесс с оставшимся тестом.

Подавайте гречневые блины горячими с вашими любимыми начинками или соусами. Они отлично сочетаются с сыром, грибами, овощами или джемом. Приятного аппетита!

Оцените статью