Круассаны – это замечательная французская выпечка, которую любят многие по всему миру. Нежное тесто, скрученное в виде полумесяца, с пластами сливочного масла – такой круассан нежно тает во рту и прекрасно сочетается с кофе или чаем.
Однако многие домашние пекари избегают вариантов с дрожжами из-за долгого процесса подготовки теста. Радует тот факт, что есть рецепты бездрожжевых круассанов, которые гораздо проще и быстрее готовятся!
Сегодня мы предлагаем вам бездрожжевой рецепт круассанов с фото – так вы сможете шаг за шагом следовать инструкциям и насладиться домашней выпечкой без особых хлопот.
Как приготовить бездрожжевые круассаны в домашних условиях
Вот простой шаг за шагом рецепт, как приготовить бездрожжевые круассаны в домашних условиях:
- Смешайте в большой миске муку, соль и сахар.
- Добавьте холодное масло и перетрите его с мукой до получения крошечных кусочков.
- В отдельной миске смешайте яйца и молоко.
- Добавьте смесь яиц и молока к муке с маслом и замесите тесто.
- Разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть в прямоугольник толщиной около 1 см.
- Намажьте поверхность каждого прямоугольника тонким слоем сливочного масла.
- Сверните каждый прямоугольник в рулон, начиная с длинной стороны.
- Сложите рулон на половину и снова сверните в рулон.
- Поставьте рулоны круассанов на противень, покрытый пергаментной бумагой, и дайте им отдохнуть в холодильнике на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 220°C.
- Выньте рулоны из холодильника и разрежьте каждый рулон на 6-8 кусочков.
- Разложите кусочки круассанов на противне и запекайте их в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
- Готовые бездрожжевые круассаны лучше всего подавать теплыми.
Теперь вы знаете, как приготовить бездрожжевые круассаны в домашних условиях. Приятного аппетита!
Приготовьте тесто для круассанов бездрожжевое по этому простому и вкусному рецепту
Вот что вам понадобится для приготовления бездрожжевого теста для круассанов:
| 1 1/2 чашки муки | 1 чайная ложка разрыхлителя |
| 1/2 чайной ложки соли | 1/2 чашки молока |
| 1/2 чашки холодного сливочного масла | 1 чайная ложка сахара |
Шаги по приготовлению теста:
- В большой миске смешайте муку, разрыхлитель и соль.
- Добавьте холодное сливочное масло и смешайте сухие ингредиенты с маслом, пока не получится крошка.
- В отдельной миске смешайте молоко и сахар, затем добавьте это смесь в сухие ингредиенты и масло. Перемешайте, пока не получится мягкое и эластичное тесто.
- Сформируйте тесто в шар и заверните его в пленку. Оставьте на 30 минут для отдыха.
Теперь вы можете приступить к формированию круассанов!
Этот простой и вкусный рецепт бездрожжевых круассанов позволит вам насладиться ароматом свежих выпечек в любое время дня. Попробуйте и наслаждайтесь!
Шаги приготовления бездрожжевых круассанов с пошаговыми фото
Для приготовления бездрожжевых круассанов вам потребуется:
- 250 гр муки;
- 250 гр сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 мл молока;
- 1 столовая ложка сахара;
- ½ чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- несколько ломтиков ветчины или свежего сыра.
Шаг 1: Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель. Добавьте 200 гр сливочного масла и вилкой тщательно перемешайте, чтобы получилась крошка.
Шаг 2: В отдельной миске взбейте 1 яйцо с молоком. Затем добавьте получившуюся смесь в миску с масляными крошками и замешайте тесто. Вылейте тесто на стол и тщательно вымешайте его руками до образования однородной массы.
Шаг 3: Разделите тесто на две части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник толщиной около 0,5 см.
Шаг 4: Смажьте поверхность раскатанных прямоугольников оставшимся сливочным маслом.
Шаг 5: Сложите прямоугольники пополам и еще раз смажьте поверхность сливочным маслом.
Шаг 6: Сверните прямоугольники, начиная с длинной стороны, в плотный рулет.
Шаг 7: Нарежьте рулет на порции шириной около 2 см и положите каждую порцию на противень, покрытый пергаментной бумагой.
Шаг 8: Разбейте оставшееся яйцо в миску и размешайте его. С помощью кисточки, смажьте круассаны сверху.
Шаг 9: Выпекайте круассаны в предварительно разогретой до 200 градусов духовке примерно 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Шаг 10: Готовые бездрожжевые круассаны выньте из духовки и оставьте их немного остыть на противне. Затем нарежьте каждый круассан пополам и положите внутрь ломтик ветчины или свежего сыра. Приятного аппетита!