Чаванпраш — это восточный вариант экзотического фруктового джема, который широко используется в индийской кухне. Его вкусовые качества уникальны и неповторимы, а аромат такой, что сразу настраивает на позитивный лад. Если вы хотите попробовать этот деликатес, но не знаете, где его купить, не беда! В этой статье мы расскажем вам, как приготовить чаванпраш в домашних условиях.
Для приготовления чаванпраша вам потребуются следующие ингредиенты: манго — 3 штуки, сушеные фрукты (изюм, финики, чернослив) — 100 грамм, сахар — 200 грамм, мед — 100 грамм, молотые специи (кориандр, кумин, кардамон, корица, мускатный орех) — по вкусу, сок лимона — 1 столовая ложка. Помимо основных ингредиентов, вы можете добавить в чаванпраш свои любимые фрукты и орехи.
Для начала нам необходимо подготовить фрукты. Манго нужно очистить от кожуры и косточки, а затем нарезать на небольшие кусочки. Сушеные фрукты также нарежьте на мелкие кусочки. После этого положите все ингредиенты в большую кастрюлю, добавьте сок лимона и поставьте на небольшой огонь. Далее вам нужно варить чаванпраш до тех пор, пока фрукты не станут мягкими и получится густая консистенция.
Рецепт и секреты приготовления чаванпраша в домашних условиях
Для приготовления чаванпраша вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 г свежего амлы (индийского шиповника)
- 100 г сахарного тростника
- 100 г имбиря
- 100 г меда
- 50 г кураги
- 50 г сушеного инжира
- 50 г семян фенхеля
- 50 г тыквенных семечек
- 1 столовая ложка корицы
Процесс приготовления чаванпраша довольно простой:
- Сначала нужно очистить амлу от семян и нарезать ее на маленькие кусочки. После этого выложите амлу в большую миску.
- Затем очистите имбирь и измельчите его. Добавьте измельченный имбирь в ту же миску с амлой.
- Теперь добавьте курагу, инжир, семена фенхеля и тыквенные семечки в миску. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте сахарный тростник и корицу в миску с остальными ингредиентами. Еще раз все перемешайте.
- Постепенно добавляйте мед и перемешивайте все до однородной консистенции.
- Переложите получившуюся массу в стеклянную банку и плотно закройте крышкой.
Ваш домашний чаванпраш готов! Храните его в холодильнике и употребляйте по 1-2 чайных ложки в день. Он идеально подойдет для усиления иммунитета и защиты организма от вредных воздействий окружающей среды.
Помимо основного рецепта, есть несколько секретов, которые помогут вам приготовить действительно вкусный и полезный чаванпраш:
- Выбирайте только свежие и качественные ингредиенты, чтобы сохранить все полезные свойства чаванпраша.
- Перед приготовлением тщательно мойте и очищайте все фрукты и овощи.
- Используйте натуральный мед высокого качества, чтобы извлечь все его полезные свойства.
- Для получения лучшего вкуса и аромата можно поджарить семена фенхеля и тыквенные семечки на сухой сковороде перед добавлением их в миску с другими ингредиентами.
- Храните готовый чаванпраш в холодильнике в стеклянной или керамической посуде с плотно закрытой крышкой.
Теперь у вас есть все необходимые сведения о приготовлении чаванпраша в домашних условиях. Попробуйте приготовить его сами и насладитесь его полезными свойствами!
Как приготовить чаванпраш в домашних условиях
Перед тем, как начать приготовление чаванпраш, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 200 грамм фиников
- 100 грамм листьев амлы
- 100 грамм свежих листьев бетель
- 50 грамм свежих листьев патры
- 50 грамм корня шатавари
- 50 грамм корня курсумби
- 50 грамм двухлетних листьев шихакай
- 25 грамм корня галангала
- 25 грамм корня индийского золотистого дерена
- 25 грамм корня барабули
- 1 столовая ложка мёда
- 2 столовые ложки ги
- 1 столовая ложка черного перца
- 1 столовая ложка сахара
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1 столовая ложка куркумы
- Соль по вкусу
Вот пошаговая инструкция, как приготовить чаванпраш в домашних условиях:
- Начните с того, чтобы приготовить пасту из фиников. Для этого удалите косточки и разотрите мякоть фиников в ступке или блендере.
- Теперь приготовьте пасту из листьев амлы, бетеля и патры. Поместите эти листья в блендер и перемелите их до получения однородной массы.
- Затем добавьте корень шатавари, корень курсумби, листья шихакай, корень галангала, корень индийского золотистого дерена и корень барабули в блендер. Перемешайте их до образования густой пасты.
- Разогрейте ги в кастрюле и добавьте в неё пасту из фиников, пасту из листьев и корней, черный перец, сахар, соль, кунжутное масло и куркуму. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на среднем огне около 10-15 минут.
- После этого добавьте мед и продолжайте готовить чаванпраш на слабом огне еще 2-3 минуты.
- Полученную массу выложите в стеклянную банку и храните в холодильнике.
Готовый чаванпраш можно употреблять в любое время дня. Он отличается насыщенным и сладким вкусом, а также содержит целый ряд полезных элементов, таких как витамины, минералы и антиоксиданты. При добавлении его в пищу вы можете получить много пользы для здоровья и укрепить свой иммунитет.