Изысканные рецепты блюд из свежих и ароматных отварных грибов опята, которые порадуют даже самого искушенного гурмана

Грибы опята — это уникальный природный продукт, из которого можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Они обладают неповторимым ароматом и нежной текстурой, что делает их идеальным ингредиентом для разнообразных кулинарных экспериментов.

Отварные грибы опята являются настоящей находкой для тех, кто стремится совместить вкус и пользу. Грибы опята богаты питательными веществами и витаминами, такими как витамины В, Д, йод и селен. Они помогают повысить иммунитет, укрепить нервную систему и снизить холестерин в крови.

Одним из самых простых и вкусных способов приготовления отварных грибов опята является их обжаривание с луком и сметаной. Для этого необходимо обжарить нарезанный лук до золотистого цвета, после чего добавить грибы опята и жарить вместе с луком, пока грибы не станут мягкими. После этого добавить сметану, убавить огонь и тушить блюдо еще несколько минут до готовности.

Отварные грибы опята с соусом тар-тар

Состав:

• 500 г отварных грибов опята
• 2 столовые ложки майонеза
• 1 столовая ложка каперсов
• 1 столовая ложка соленых огурцов, мелко нарезанных
• 1 столовая ложка рубленой зелени (укроп, петрушка)
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте отварные грибы опята: промойте грибы, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите грибы на медленном огне около 1 часа, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь избыточной влаге.
2. Такие грибы прекрасно сочетаются с соусом тар-тар. Для его приготовления смешайте майонез, каперсы, соленые огурцы и рубленую зелень. Посолите и поперчите по вкусу.
3. Добавьте отварные грибы опята в соус тар-тар и тщательно перемешайте.
4. Готовое блюдо подавайте в качестве закуски или гарнира к основному блюду. Приятного аппетита!

Пирог из отварных грибов опята с картофельным пюре

Для приготовления пирога из отварных грибов опята с картофельным пюре вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г отварных грибов опята;
• 4 средних картофелины;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 150 г сливочного масла;
• 200 мл сливок;
• соль и перец по вкусу;
• тесто для пирога (готовое или свое приготовление).

Итак, приступим к приготовлению пирога из отварных грибов опята с картофельным пюре:

1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте их на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте отварные грибы опята и продолжайте готовить на среднем огне до тех пор, пока грибы не выделят свою жидкость.
3. В то время как грибы готовятся, сварите картофель в подсоленной воде до готовности. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему слиться.
4. Разомните картофель в пюре, добавьте сливки и 100 г сливочного масла. Тщательно перемешайте и посолите по вкусу.
5. Добавьте готовое грибное рагу в картофельное пюре и перемешайте.
6. Разделите тесто на две части — одну для дна пирога, другую для его крышки. Раскатайте тесто и выложите им форму для пирога, оставив края сверху.
7. Выложите грибное рагу с картофельным пюре на дно пирога.
8. Раскатайте оставшуюся часть теста и положите ее сверху на начинку, плотно прижав к краям. Сделайте в крышке несколько проколов для выхода пара.
9. Смажьте пирог оставшимся сливочным маслом и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
10. Когда пирог достигнет золотистого цвета, достаньте из духовки и дайте остыть немного перед подачей.

Пирог из отварных грибов опята с картофельным пюре готов! Подавайте его горячим с соусом или просто посыпьте зеленью. Бон аппетит!

Отварные грибы опята в сливочном соусе с черным перцем

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов отварных грибов опята
• 200 граммов сливочного масла
• 2-3 штаны черного перца
• Соль по вкусу
• Зелень для украшения

1. Готовые отварные грибы опята обязательно промойте под проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя вода стекла.

2. Разогрейте сковороду и добавьте в нее сливочное масло. Подождите, пока масло полностью растает и начнет пениться.

3. Поместите грибы на сковороду и обжарьте их до золотистого цвета. Обратите внимание, чтобы они выделяли аромат и не пригорели.

4. Посолите грибы по вкусу и добавьте черный перец. Рекомендуется использовать молотый перец, который даст более насыщенный вкус блюду.

5. Перемешайте грибы с перцем и сливочным соусом. Продолжайте готовить на среднем огне еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими и пропитаются соусом.

6. Перекладывайте готовые грибы на тарелку и украшайте зеленью.

Отварные грибы опята в сливочном соусе с черным перцем – отличное блюдо для любителей грибов. Оно отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для особых случаев.

Грибной суп из отварных грибов опята с зеленью

Ингредиенты:

• 500 г отварных грибов опята
• 1 литр грибного отвара
• 2 картофелины
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец — по вкусу
• пучок зелени (укроп, петрушка)

Приготовление:

1. Нарежьте лук и картофель мелкими кубиками.
2. Разогрейте небольшое количество растительного масла в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте картофель и грибы в кастрюлю. Залейте грибной отвар и доведите до кипения. Варите на среднем огне примерно 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Поместите зелень в суп за 5 минут до готовности.
6. Готовый суп из отварных грибов опята с зеленью можно подавать горячим.

Приятного аппетита!

Отварные грибы опята с маслинами в томатном соусе

Ингредиенты:

• 500 г отварных грибов опята;
• 200 г маслин без косточек;
• 400 г томатного соуса;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• Соль и перец по вкусу;
• Свежая зелень для украшения.

Приготовление:

1. Подготовьте грибы опята, удалите ножки и шляпки, промойте их в холодной воде.
2. Подготовьте соус: в небольшой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
3. Добавьте томатный соус в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Уменьшите огонь и тушите соус на низком огне около 10-15 минут, чтобы все ароматы соединились.
4. Добавьте грибы опята в соус и тушите их вместе около 5-7 минут, чтобы грибы пропитались ароматным соусом.
5. Добавьте маслины без косточек в кастрюлю и тушите всё вместе еще 2-3 минуты.
6. Готовые отварные грибы опята с маслинами в томатном соусе украсьте свежей зеленью и подавайте горячими или холодными. Приятного аппетита!

Ризотто с отварными грибами опята и пармезаном

Для приготовления ризотто с отварными грибами опята и пармезаном вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 200 г отварных грибов опята
• 1 л бульона (лучше всего использовать грибной или куриный)
• 1 луковица
• 2 стакана риса арборио или карнероли
• 100 мл белого вина
• 50 г пармезана
• 2 ст.л. сливочного масла
• Соль и перец по вкусу
• Петрушка для украшения

Приступим к приготовлению:

1. Нарежьте луковицу мелкими кубиками и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
2. Добавьте рис и продолжайте жарить, помешивая, примерно 3-4 минуты, пока зерна риса не станут прозрачными.
3. Добавьте вино и готовьте, помешивая, пока оно полностью не впитается рисом.
4. Постепенно добавляйте горячий бульон по 1-2 стакана за раз, оставляя рис влажным и помешивая каждый раз, пока бульон полностью не впитается.
5. Добавьте отварные грибы опята и продолжайте готовить, добавляя бульон и помешивая, пока рис не станет аль-денте (примерно 18-20 минут).
6. Снимите ризотто с огня, добавьте пармезан и сливочное масло. Помешивайте, пока сыр полностью не растает и ризотто не станет кремовым и гладким.
7. Посолите, поперчите по вкусу.
8. Подавайте готовое ризотто с отварными грибами опята и пармезаном горячим, посыпав свежей петрушкой.

Приятного аппетита!

Отварные грибы опята в сметанном соусе с шпинатом

Блюда из грибов опята всегда пользуются большой популярностью среди любителей вегетарианской и диетической кухни. Уникальный вкус и аромат этих грибов превосходно сочетаются с различными ингредиентами, позволяя создавать невероятно вкусные и сытные блюда. В данном рецепте мы предлагаем приготовить отварные грибы опята в сметанном соусе с шпинатом.

Ингредиенты:

• 200 грамм грибов опята;
• 50 грамм шпината;
• 200 мл сметаны;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 зубчик чеснока;
• Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы опята тщательно промойте и нарежьте мелкими кусочками.
2. В кастрюле добавьте воду и посолите. Доведите до кипения.
3. Добавьте грибы в кипящую воду и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
4. В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте нарезанный чеснок и шпинат. Обжаривайте 2-3 минуты до мягкости шпината.
5. Добавьте сметану и перемешайте. Продолжайте готовить 1-2 минуты.
6. Выложите отварные грибы опята в соус из сметаны и шпината. Перемешайте.
7. Посолите и поперчите по вкусу. Готовое блюдо можно подавать к столу.

Отварные грибы опята в сметанном соусе с шпинатом — это нежное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для повседневного ужина или особого праздника. Попробуйте приготовить этот рецепт и насладитесь неповторимым вкусом грибов опята в сочетании с сметаной и шпинатом.

Салат из отварных грибов опята с огурцом и маринованным луком

Для приготовления салата вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 250 г отварных грибов опята
• 2 огурца
• 1 красный лук
• 2 столовые ложки маринада из маринованных огурцов
• 1 столовая ложка растительного масла
• Соль и перец – по вкусу

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте отварные грибы опята, нарежьте их тонкими пластинками.
2. Огурцы вымойте, обрежьте концы и нарежьте их тонкими кружками.
3. Красный лук нарежьте полукольцами, а затем оставьте его на 10 минут в маринаде из маринованных огурцов для придания дополнительного вкуса.
4. Смешайте грибы, огурцы и маринованный лук в большой миске.
5. Добавьте растительное масло, соль и перец по вкусу, аккуратно перемешайте.
6. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут для лучшего сочетания вкусов.

Готовый салат из отварных грибов опята с огурцом и маринованным луком готов к подаче на стол. Он будет отличным дополнением к любому обеду или ужину, а также прекрасным выбором для пикника или вечеринки. Попробуйте приготовить этот салат и насладитесь его неповторимым вкусом и ароматом!