Икра из жареных грибов — это аппетитное и нежное блюдо, которое придется по вкусу не только любителям грибов, но и ценителям изысканной кухни. Золотистый цвет и нежная текстура икры создают неповторимую атмосферу уюта и гастрономического наслаждения.
Для приготовления икры из жареных грибов понадобятся свежие шампиньоны или любые другие грибы по вашему вкусу. Грибы нарезаются тонкими пластинами и обжариваются на оливковом масле до золотистого цвета. Они получаются нежными и ароматными, что добавляет икре неповторимый вкус.
Далее, обжаренные грибы перемалываются в блендере до состояния пасты. Чтобы придать икре пикантности и насыщенного вкуса, можно добавить немного репчатого лука, чеснока, зеленого лука или других душистых трав.
Икру из жареных грибов можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве начинки для бутербродов или канапе. Ее можно хранить в холодильнике до 5 дней в герметичной емкости.
Шаг 1. Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления икры из жареных грибов необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- Шампиньоны — 500 грамм. Выберите свежие и зрелые грибы, чтобы получить насыщенный вкус и нежную текстуру икры.
- Растительное масло — 2 столовых ложки. Используйте нерафинированное масло, чтобы придать более интенсивный аромат икры.
- Лук репчатый — 1 штука. Измельчите лук средней величины, чтобы добавить сочности икры.
- Чеснок — 2 зубчика. Пережуйте чеснок для выделения аромата и придания насыщенного вкуса.
- Соль и черный молотый перец — по вкусу. Добавьте специи по своему усмотрению, чтобы достичь идеального баланса вкуса.
- Сок лимона — 1 столовая ложка. Свежий лимоновый сок придаст свежести и яркости икре.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу. Используйте свежую зелень для придания аромата и украшения готовой икры.
После подготовки ингредиентов вы можете начинать готовить икру из жареных грибов, следуя каждому шагу рецепта.
Шаг 2. Приготовление икры из жареных грибов
Для приготовления икры из жареных грибов вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свежих грибов
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка сахара
- соль и перец по вкусу
Шаги приготовления икры из жареных грибов:
- Очистите и нарежьте грибы тонкими ломтиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло.
- Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте их до золотистого цвета.
- Очистите и мелко нарежьте луковицу.
- Добавьте нарезанный лук к грибам на сковороду и обжаривайте все вместе еще 5-7 минут.
- После этого добавьте соевой соус и сахар, хорошо перемешайте.
- Подсолите и поперчите по вкусу.
- Готовую икру из жареных грибов можно подавать на гренках или использовать в качестве начинки для канапе.
Теперь у вас есть всё необходимое для приготовления вкусной икры из жареных грибов. Приятного аппетита!