Что приготовить на горячее на праздничный стол — лучшие рецепты для праздничного ужина!

Праздничный ужин — это особый момент, когда все собираются за столом, чтобы насладиться вкусной и праздничной едой. Организация праздничного стола требует особого внимания к выбору блюд, которые будут готовиться на горячее. Ведь главное — удивить и радовать своих гостей! Мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам создать идеальный праздничный ужин.

Главной задачей приготовления горячих блюд на праздничный стол является сочетание изысканных вкусов, ароматов и красивой презентации. Одним из традиционных блюд, которые подходят для праздничного ужина, является жареная говядина с овощами. Для этого блюда выберите свежую и нежную говядину, нарежьте ее на кусочки и обжарьте на сковороде с маслом. Добавьте различные овощи, такие как морковь, лук, перец и грибы, чтобы придать блюду насыщенность вкуса и цвета.

Другим вариантом горячего блюда для праздничного ужина может быть запеченная рыба с травами и лимоном. Для этого выберите свежую рыбу, такую как лосось или форель, и нарежьте ее на порции. Посыпьте рыбу смесью из свежих трав, таких как петрушка, базилик и розмарин, и поставьте в духовку на запекание. Добавьте тонкие ломтики лимона для аромата и свежести. Запеченная рыба с травами и лимоном — это нежное и вкусное блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям.

Выбор горячих блюд на праздничный стол зависит от предпочтений и вкусов каждого гостя. Используйте свою фантазию, экспериментируйте с различными ингредиентами и соусами, чтобы создать неповторимый ужин, который запомнится на долгое время. Важно помнить, что главное — это любовь и забота, которые вы вкладываете в приготовление праздничного стола, и ваше желание порадовать своих близких и гостей в этот особый день.

Что приготовить на горячее на праздничный стол?

1. Жаркое из куриного филе с овощами

Это изысканное блюдо из куриного филе и ароматных овощей станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Простой в приготовлении и богатый на витамины, этот рецепт будет радовать гостей своим вкусом и ароматом.

2. Рулет с мясом и овощами

Этот изысканный рулет с мясом и овощами сделает ваш праздничный ужин незабываемым. Запеченные сочные кусочки мяса и свежие овощи создают гармоничное сочетание в этом блюде. Удивите своих гостей вкусным и оригинальным рулетом!

3. Печенье с картофелем и грибами

Это блюдо из картофельного теста, начиненного сырыми грибами, станет отличным дополнением к вашему праздничному столу. Ароматное, сочное и нежное, оно понравится даже самым взыскательным гурманам.

4. Креветки в сливочном соусе

Нежные креветки в сливочном соусе весьма и весьма аппетитны. Это изысканное блюдо станет настоящим кулинарным шедевром на вашем праздничном столе. Подайте его с хрустящим хлебом или картофельным пюре.

5. Говядина по-французски

Это блюдо из нежной говядины, покрытой слоем сыра, будет радовать ваших гостей своим неповторимым вкусом и ароматом. Подавайте его горячим, например, с пюре или овощным гарниром.

Выберите одно или несколько из этих блюд на горячее, и ваш праздничный ужин станет запоминающимся и приятным для ваших гостей! Приятного аппетита!

Рецепт 1: Итальянский ризотто с грибами

Для приготовления итальянского ризотто с грибами вам потребуются следующие ингредиенты:

• 200 г риса Арборио
• 300 г свежих грибов (например, шампиньоны или подберезовики)
• 1 л куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г сливочного масла
• 50 г твердого сыра (например, Пармезан)
• По вкусу соль, перец, зелень

Итак, приступим к приготовлению:

1. Грибы мелко порежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Посолите и поперчите по вкусу.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся масле до прозрачности. Добавьте измельченный чеснок и рис. Обжаривайте все вместе несколько минут.
3. Добавьте горячий бульон постепенно, периодически помешивая. Дайте рису впитать жидкость перед каждым добавлением новой порции бульона.
4. Приготовление ризотто займет около 20–25 минут до момента, когда рис станет мягким, но еще слегка аль денте — с легким сопротивлением при жевании.
5. Добавьте обжаренные грибы и тертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр растопился и все ингредиенты равномерно распределились.
6. Оставьте ризотто на небольшом огне еще на 5 минут, чтобы его консистенция стала плотнее.
7. Подавайте горячее, посыпав ризотто свежей зеленью и дополнительным тертым сыром по желанию.

Готовое итальянское ризотто с грибами является самостоятельным блюдом, но его также можно подавать к мясу или рыбе на вашем праздничном столе.

Рецепт 2: Жареные креветки с чесноком и лимоном

Чтобы приготовить это блюдо, вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 грамм креветок (лучше взять крупные и очищенные)
• 3-4 зубчика чеснока
• 2 лимона
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Шаг 1: Начните с подготовки ингредиентов. Очистите креветки от панциря и оставьте хвостики. Мелко нарежьте чеснок. Выдавите сок из одного лимона и нарежьте другой лимон тонкими кружочками.

Шаг 2: В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.

Шаг 3: Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их до появления румяной корочки. Помешивайте креветки, чтобы они равномерно прожарились.

Шаг 4: Посолите и поперчите креветки по вкусу. Добавьте сок одного лимона и продолжайте жарить вместе в течение нескольких минут, пока креветки полностью не проготовятся.

Шаг 5: Переложите готовые креветки на блюдо и украсьте лимонными кружочками. Подайте креветки горячими и наслаждайтесь их великолепным вкусом.

Это блюдо лучше всего подать с свежими овощами или рисом. Разнообразьте ваш праздничный ужин с помощью этого восхитительного рецепта и порадуйте своих близких и гостей!

Рецепт 3: Тушеная говядина с овощами

Для приготовления тушеной говядины с овощами понадобятся такие ингредиенты:

Шаги приготовления:

1. Говядину нарежьте кусочками среднего размера.
2. Лук и морковь очистите и нарежьте кубиками. Перец болгарский нарежьте полосками.
3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину до золотистой корочки.
4. Добавьте лук и морковь, продолжайте тушить на среднем огне примерно 5 минут.
5. Добавьте помидоры и перец, тушите еще 3 минуты.
6. В отдельной миске смешайте томатную пасту с горячей водой (примерно 100 мл) и добавьте в сковороду с говядиной и овощами.
7. Посолите, поперчите по вкусу и тушите под крышкой на медленном огне около 1 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
8. Подайте тушеную говядину с овощами горячей, украшенной зеленью.

Тушеная говядина с овощами — это не только вкусное блюдо, но и полезный источник белка и витаминов. Оно отлично подойдет как для праздничного ужина, так и для повседневного обеда. Попробуйте приготовить его и порадуйте своих близких новым ярким вкусом!

Рецепт 4: Запеченый лосось с картофельным пюре

Ингредиенты:

Инструкции:

1. Подготовьте лосось, срежьте его на кусочки. Посолите и поперчите по вкусу.

2. Запекайте лосось в духовке при температуре 200 градусов Цельсия в течение 20-25 минут.

3. В то время как лосось запекается, приступаем к приготовлению картофельного пюре.

4. Очистите и нарежьте картофель на кусочки, положите его в кастрюлю с водой и поставьте на огонь до кипения.

5. Варите картофель до готовности, затем откиньте воду.

6. Добавьте сливочное масло и молоко в картофель. Воспользуйтесь венчиком или пюре. Взбейте, пока не получится гладкая масса.

7. Приправьте пюре солью и перцем по вкусу.

8. Когда лосось готов, подайте на тарелки вместе с картофельным пюре.

9. Посыпьте верх лосося свежим рубленым зеленым луком или петрушкой для украшения.

Приятного аппетита!

Рецепт 5: Шашлык из свинины с овощами на гриле

Ингредиенты:

• 800 г свинины;
• 2 луковицы;
• 2 красных перца;
• 1 кабачок;
• 200 г шампиньонов;
• соль и перец по вкусу;
• оливковое масло для смазывания;
• свежая зелень для подачи.

Шаги приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты: мясо нарежьте крупными кусками, лук и перец – полукольцами, кабачок – толстыми кольцами, шампиньоны – целиком.
2. Положите на огонь гриль и разогрейте его до средней температуры.
3. На деревянные шампуры или металлические шампуры выложите свинину, лук, перец, кабачок и шампиньоны, чередуя их.
4. Посолите и поперчите шашлык по вкусу.
5. Смажьте огонь и шампуры оливковым маслом.
6. Выложите шашлык на гриль и жарьте его до готовности: свинина должна быть сочной и прожаренной насквозь, овощи – мягкими и ароматными.
7. Периодически переворачивайте шашлык, чтобы он равномерно прожаривался.
8. Готовый шашлык с овощами выложите на тарелку и посыпьте свежей зеленью.

Готовый шашлык из свинины с овощами на гриле готов подавать. Он идеально подойдет для праздничного ужина и прекрасно сочетается с гарниром из овощей или запеченного картофеля.

Рецепт 6: Куриные котлеты с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 400 грамм куриного филе
• 100 грамм сыра
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки молотых сухарей
• Пучок зелени (укроп, петрушка)
• Соль, перец – по вкусу
• Мука – для обваливания котлет
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе вымыть, обсушить и порезать на небольшие кусочки.
2. Сыр натереть на мелкой терке.
3. Зелень мелко нарезать.
4. В мясорубку или блендер положить филе, сыр, зелень, яйцо, соль и перец. Измельчить их до однородной массы.
5. Добавить молотые сухари и снова перемешать.
6. Сформировать из полученной массы котлеты, обвалять в муке.
7. В сковороде разогреть масло и обжаривать котлеты с двух сторон до золотистой корочки.
8. Котлеты с сыром и зеленью готовы! Подать их к столу горячими.

Приятного аппетита!

Рецепт 7: Фаршированный перец с мясом и рисом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Вымойте перцы и удалите семена.
2. Порежьте лук и морковь мелкими кубиками.
3. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета.
4. Добавьте фарш и тушите вместе до готовности мяса.
5. Помойте рис и добавьте к фаршу. Перемешайте.
6. Влейте немного воды, добавьте томатную пасту и специи. Перемешайте.
7. Готовьте фарш на небольшом огне под закрытой крышкой примерно 15-20 минут.
8. Наполните перцы приготовленным фаршем.
9. Разогрейте духовку до 180 градусов.
10. Поставьте фаршированный перец в противень и запекайте примерно 30-40 минут.
11. Готовые фаршированные перцы украсьте зеленью и подавайте к столу.

Фаршированный перец с мясом и рисом — это вкусное и питательное блюдо, которое понравится всем гостям. Попробуйте приготовить его на праздник и порадуйте своих близких!

Рецепт 8: Медальоны из свиной вырезки с соусом

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Свинную вырезку нарежьте поперек волокон на 3-4 см толщиной. Размините чеснок и смешайте с соевым соусом, солью, перцем и паприкой. Закройте мясо получившейся смесью и оставьте на 30 минут для маринования.
2. Разогрейте растительное масло на сильном огне в сковороде и обжарьте медальоны до золотистой корочки с обеих сторон. Переложите мясо на тарелку.
3. В той же сковороде, на оставшемся масле, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета.
4. Добавьте в сковороду белое вино, куриный бульон и сливки. Варите на среднем огне, пока соус не загустеет.
5. Добавьте сливочное масло, чтобы соус приобрел более насыщенный вкус.
6. Положите медальоны обратно в сковороду и тушите на слабом огне несколько минут.
7. Подавайте медальоны с соусом на гарнире из свежего укропа.

Приятного аппетита!