Что приготовить из трески 7 рецептов с филе трески

Треска является одним из самых популярных морских продуктов, и это не удивительно – ведь ее мясо имеет нежный вкус и богатую текстуру. Кроме того, треска богата белком и имеет много полезных свойств для здоровья. Если вы хотите разнообразить свою кулинарную рутины, у вас появилась отличная возможность – приготовить что-то интересное из филе трески.

В этой статье мы рассмотрим 7 рецептов, приготовление которых не займет много времени и удивит вас своим вкусом. Независимо от вашего опыта в кулинарии, вы сможете справиться с каждым из этих рецептов. Филе трески подходит для множества блюд – будь то жареная треска на сковороде или индивидуальные пирожные. Вы можете экспериментировать с разными специями и соусами, чтобы создать уникальные вариации этих блюд.

Мы начнем с классического рецепта: жареной трески с пикантным соусом, который придает блюду аромат и неповторимый вкус. Следующим в списке рецептов приготовления трески будет копчение. Этот метод готовки добавляет блюду глубокий вкус, который отлично сочетается с треской. Любители острых блюд оценят следующий рецепт – треска по-каролински. Поджаренная треска в сочетании с острым соусом обязательно понравится вам и вашим гостям.

Пошаговый рецепт приготовления трески по-французски

Ингредиенты:

• Филе трески — 500 грамм
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Мука — 2 ст. ложки
• Сливки — 150 мл
• Белое сухое вино — 50 мл
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе трески, удалите кожу и кости, нарежьте на кусочки.
2. Нарежьте лук репчатый мелкими кубиками и чеснок тонкими ломтиками.
3. Обваляйте каждый кусочек трески в муке.
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
5. Обжарьте филе трески с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета. Выложите треску на тарелку и уберите в сторону.
6. В ту же сковороду добавьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости.
7. Добавьте в сковороду сухое вино и готовьте 1-2 минуты на среднем огне, пока алкоголь не выпарится.
8. Добавьте сливки в сковороду и варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет.
9. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Верните треску в сковороду и готовьте еще 2-3 минуты, чтобы рыба прогрелась.
11. Подавайте треску по-французски горячей, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

Как приготовить треску в духовке с овощами

Ингредиенты:

• Филе трески — 500 г
• Картофель — 4 шт
• Морковь — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Оливковое масло — 3 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Петрушка (для украшения)

Инструкция:

1. Нарежьте картофель, морковь, лук и перец кубиками или полукольцами.
2. Добавьте оливковое масло, соль, перец и тщательно перемешайте овощи.
3. Положите филе трески на овощи и посыпьте мелко нарезанным чесноком.
4. Сверху прикройте все овощи и рыбу фольгой.
5. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.
6. Украсьте блюдо зеленью, посолите и поперчите по вкусу.

Готовую треску в духовке с овощами можно подавать на стол с гарниром из риса или отварного картофеля. Приятного аппетита!

Рецепт трески по-гречески с лимоном и оливками

Ингредиенты:

• 500 г филе трески
• 2 лимона
• 100 г оливкового масла
• 150 г маринованных оливок без косточек
• 1 горсть свежей петрушки
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Выложите филе трески на противень, предварительно выстеленный пергаментом.
3. Сбрызните филе соком одного лимона и оливковым маслом.
4. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Выпекайте в духовке около 15-20 минут, пока рыба не станет мягкой и хорошо прожаренной.
6. Пока треска готовится, нарежьте второй лимон и оливки на кольца.
7. Поставьте сковороду на плиту и подогрейте на среднем огне.
8. Добавьте оливковое масло и обжарьте оливки до появления аромата.
9. Добавьте к оливкам кольца лимона и продолжайте готовить еще около 2-3 минут.
10. Добавьте немного соли и перца по вкусу.
11. Когда треска будет готова, выньте ее из духовки.
12. Выложите филе на тарелку и полейте готовым соусом из оливок и лимона.
13. Посыпьте свежей петрушкой, чтобы добавить аромата и свежести.

Подавайте блюдо горячим, со свежими овощами или гарниром по вашему вкусу.

Треска в кляре: рецепт с фото и пошаговыми инструкциями

Ингредиенты:

• филе трески — 500 г
• мука — 100 г
• яйца — 2 шт.
• майонез — 2 ст.л.
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Пошаговая инструкция:

1. Подготовьте филе трески, обмыв его холодной водой и просушив.
2. Разрежьте филе на порции нужного размера.
3. Приготовьте кляр: в глубокую миску добавьте муку, яйца, майонез, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
4. Смажьте каждый кусочек трески приготовленным кляром.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
6. Обжарьте кусочки трески с двух сторон до золотистой корочки. Обратите внимание, что при жарке кляр может немного раздуться, это нормально.
7. Выложите треску на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
8. Треска в кляре готова к подаче на стол!

Подайте треску в кляре с лимонным соусом или свежими овощами. Приятного аппетита!

Как приготовить треску в панировке с соусом тартар

Ингредиенты:

• Филе трески – 500 г
• Панировочные сухари – 100 г
• Яйца – 2 шт
• Сыр творожный – 100 г
• Мука – 50 г
• Растительное масло для жарки
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Составляющие для соуса тартар:

• Майонез – 100 г
• Соленые огурцы – 2 шт
• Каперсы – 1 ст. л.
• Зеленый лук – 1 ст. л.
• Уксус – 1 ч. л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Укроп – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Приготовление:

1. Филе трески тщательно промыть, обсушить салфеткой и нарезать на порционные кусочки.

2. В глубокой тарелке разбить яйца, в другой тарелке смешать панировочные сухари с солью и перцем.

3. Каждый кусочек трески обвалять в муке, затем окунуть в яйцо и обмакнуть в панировочные сухари.

4. Разогреть растительное масло в сковороде и обжаривать кусочки трески по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Для приготовления соуса тартар, мелко нарезать соленые огурцы, каперсы, зеленый лук и укроп.

6. В миске смешать майонез, овощи, каперсы и укроп. Добавить уксус, растительное масло, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать до однородности.

7. Подавать треску в панировке на гарнир с соусом тартар. Приятного аппетита!

Похлебка с треской: идеальное блюдо для холодных дней

Для приготовления похлебки с треской вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Филе трески — 500 грамм;
• Картофель — 3-4 штуки;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Сливки — 200 мл;
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу;
• Соль, перец — по вкусу;
• Растительное масло — для обжарки.

Пошаговый рецепт приготовления похлебки с треской:

1. Нарежьте картофель кубиками, морковь — соломкой, лук и перец — мелкими кубиками.
2. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. Добавьте морковь и перец, продолжайте готовить на среднем огне примерно 5 минут.
4. Положите в кастрюлю картофель и обжаренные овощи, залейте водой так, чтобы она слегка покрыла ингредиенты.
5. Добавьте соль и перец по вкусу, доведите суп до кипения и варите 15-20 минут до готовности картофеля.
6. Очистите филе трески от кожи и костей, нарежьте его небольшими кусочками.
7. Добавьте филе трески и сливки в кастрюлю с супом, варите еще 5-7 минут до готовности рыбы.
8. Посолите и поперчите суп по вкусу.
9. При подаче посыпьте похлебку свежей зеленью.

Готовую похлебку с треской можно подавать горячей, дополнив ее кусочками свежего хлеба или сухариками. Это блюдо обладает неповторимым вкусом и приятно согреет вас в холодные дни, а также станет изысканным угощением для гостей и близких.

Рецепт трески в томатном соусе с пастой

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты: нарежьте лук и чеснок кубиками, нарежьте филе трески на порционные кусочки.
2. В большой сковороде или казане нагрейте оливковое масло и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте к луку и чесноку томаты и перец чили.
4. Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и варите, помешивая, около 10 минут.
5. Добавьте филе трески в соус и варите еще 5-7 минут, пока рыба не станет мягкой и хорошо пропитается соусом.
6. В это время приготовьте пасту согласно инструкции на упаковке.
7. Откиньте пасту на дуршлаг и добавьте ее в сковороду или казан с треской и соусом.
8. Тщательно перемешайте все ингредиенты так, чтобы паста равномерно пропиталась соусом, и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.
9. Блюдо готово! Подавайте треску в томатном соусе с пастой горячим, украсив зеленью петрушки.

Приятного аппетита!