Что приготовить из черной сливы на зиму — лучшие рецепты

Черная слива, с ее насыщенным вкусом и ароматом, является одним из самых популярных видов сливы, которые можно встретить в наших садах и на рынках. Кроме того, она обладает множеством полезных свойств для здоровья. Ведь в черной сливе содержится целый комплекс витаминов, минералов и антиоксидантов.

Время сбора черной сливы приходится на летний период, когда она находится в полной спелости. Однако, чтобы наслаждаться вкусными и ароматными десертами и заготовками из черной сливы в течение всей зимы, необходимо уметь сохранять ее. В этой статье мы расскажем вам о различных способах приготовления черной сливы на зиму и поделимся лучшими рецептами.

От варенья и вареных десертов до виноградных слив и консервирования, черная слива предлагает множество вариантов для кулинарных экспериментов. Вы можете использовать ее для приготовления варенья, повидла, джемов, пасты, конфитюра, компотов, сиропов и многого другого. Ведь черная слива не только порадует вас вкусными заготовками, но и станет отличным украшением вашего стола в холодное время года.

Чернослив на зиму — лучшие рецепты

Ниже представлены лучшие рецепты, которые помогут вам сохранить чернослив на зиму и наслаждаться его вкусом и пользой в течение всего года.

1. Компот из чернослива

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чернослив промыть и выложить в стеклянную емкость.

2. В кастрюле смешать воду и сахар, довести до кипения и разлить на чернослив. Закрыть емкость и оставить настаиваться в течение 3-4 часов.

3. Компот можно употреблять сразу же после остывания, а остаток сохранить в холодильнике.

2. Варенье из чернослива

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 2-3 часа, затем воду слить.

2. В кастрюле смешать сахар, лимонный сок и немного воды. Довести до кипения и варить сироп около 5 минут.

3. Добавить чернослив в сироп и варить на медленном огне до готовности (около 30 минут).

4. Готовое варенье разлить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.

3. Черносливовый соус

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Чернослив заливаем кипятком и оставляем на 2-3 часа, затем воду слить.

2. В блендере измельчить чернослив вместе с лимонным соком и медом.

3. Добавить воду и взбить до однородной консистенции.

4. Соус готов! Можно использовать его для заправки салатов, добавления в маринады, соусы к мясу и десертам.

Приготовив эти простые и вкусные рецепты, вы сможете наслаждаться ароматным черносливом в течение всего года. Попробуйте приготовить чернослив на зиму уже сегодня!

Соление черной сливы

Для приготовления соленой сливы вам понадобится:

• Черная слива — 1 кг;
• Вода — 1 л;
• Соль — 100 г;
• Сахар — 50 г;
• Уксус — 100 мл;
• Перец горошком — по вкусу;
• Лавровый лист — 2-3 штуки;
• Гвоздика — 4-5 штук;

Первым делом необходимо промыть сливу и вымочить ее в холодной воде на 2-3 часа. Затем сливу следует проколоть в нескольких местах с помощью вилки или зубочистки. Это позволит лучше просолить фрукты и сохранить их форму.

Далее необходимо приготовить рассол. В кастрюле с водой растворить соль и сахар. Добавить уксус, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Довести рассол до кипения и удалить с огня.

Затем сливу следует переложить в банки и залить горячим рассолом. Банки нужно плотно закрыть и оставить на 1-2 дня при комнатной температуре.

После этого банки с солеными сливами нужно убрать в холодильник или другое прохладное место, где они будут храниться в течение нескольких месяцев.

Готовую соленую сливу можно подавать к столу как самостоятельное блюдо или использовать в качестве закуски к мясу или рыбе. Она также отлично подойдет для приготовления различных салатов и других зимних блюд.

Варенье из черной сливы

Ингредиенты:

• 1 кг черной сливы
• 600 г сахара
• 1 стакан воды
• 1 лимон

Приготовление:

1. Сливы тщательно моем, удаляем косточки и нарезаем на половинки.
2. Лимон вымываем и отрезаем корку тонким слоем, затем нарезаем его на тонкие полукруги.
3. В кастрюлю наливаем воду, добавляем сахар и разогреваем на среднем огне до полного растворения сахара.
4. Добавляем в сироп сливы и лимон и варим на небольшом огне около 20 минут, периодически помешивая.
5. Следует избегать длительного кипячения, чтобы слива не потеряла свою форму и текстуру.
6. Готовое варенье укладываем в стерилизованные банки и герметично закрываем крышками.
7. После остывания банки с вареньем можно хранить в холодильнике или в прохладном месте.

Варенье из черной сливы замечательно подойдет для завтрака, чая, десертов, сладких бутербродов и других лакомств. Очень вкусно и полезно!

Пастила из черной сливы

Для приготовления пастилы из черной сливы вам понадобится:

1. 1 кг черной сливы;
2. 300 г сахара;
3. лимонный сок (по вкусу).

Приступим!

1. Сливу оставляем на несколько часов в холодильнике, чтобы она стала более сочной.
2. Сливу тщательно моем и избавляемся от косточек. Можете использовать специальный инструмент для удаления косточек.
3. Черную сливу перемалываем в блендере или пропускаем через мясорубку.
4. Добавляем сахар и перемешиваем до полного его растворения.
5. В получившуюся массу добавляем лимонный сок (по вкусу) для более яркого вкуса.
6. Поставляем кастрюлю на плиту и наслаждаемся ароматом, который начнет наполнять кухню.
7. Нагреваем массу на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
8. Когда масса станет густой и плотной, ажурной ложкой раскладываем ее на противень, смазанный растительным маслом или покрытый пергаментной бумагой.
9. Сушим пастилу в духовке при температуре 50-60 градусов Цельсия, примерно 6-8 часов. Периодически проверяйте, чтобы пастила не пересохла.
10. Готовую пастилу нарезаем на полоски или квадратики нужного размера и сворачиваем в свертки.

Пастила из черной сливы готова! Вы можете хранить ее в стеклянных банках или пакетиках в прохладном и сухом месте.

Попробуйте этот десерт и наслаждайтесь его великолепным вкусом и ароматом в любое время года!

Компот из черной сливы

Для приготовления компота из черной сливы вам понадобятся следующие ингредиенты:

Вымойте черную сливу, удалите косточки и нарежьте плоды на половинки или четвертинки. Положите их в кастрюлю.

Добавьте сахар и воду в кастрюлю с черной сливой, перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите компот на медленном огне примерно 20-30 минут.

Пока компот варится, подготовьте стерилизованные стеклянные банки для его хранения. Вылейте горячий компот в банки и закройте крышками.

Компот из черной сливы можно подавать как горячим, так и охлажденным. Он прекрасно утоляет жажду и приятно освежает в жаркие летние дни. Попробуйте приготовить его на зиму, и ваша семья будет рада наслаждаться этим вкусным напитком даже в холодные зимние вечера!

Чернослив в шоколаде

Для приготовления чернослива в шоколаде понадобятся следующие ингредиенты:

• черная слива — 500 г;
• темный шоколад — 200 г;
• сахар — 100 г;
• вода — 100 мл;
• кокосовая стружка — по вкусу.

Шаги приготовления чернослива в шоколаде:

1. Черную сливу тщательно промойте и обсушите.
2. В кастрюле смешайте сахар и воду, доведите до кипения.
3. Добавьте черную сливу в сироп и варите на среднем огне около 15 минут.
4. Сливу переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки сиропа.
5. Растопите темный шоколад на водяной бане или в микроволновой печи.
6. Каждую черносливу обмакните в растопленный шоколад и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.
7. Посыпьте чернослив кокосовой стружкой и дайте шоколаду застыть.
8. Чернослив в шоколаде готов! Можно хранить его в холодильнике в герметичной таре.

Чернослив в шоколаде можно подавать в качестве десерта к чаю или кофе. Это вкусное и полезное угощение для всей семьи!

Чернослив в медовой глазури

Ингредиенты:

• Черный слив — 1 кг
• Мед — 200 г
• Вода — 100 мл
• Лимонный сок — 2 столовые ложки

Приготовление:

1. Черный слив тщательно промойте и обсушите на бумажных полотенцах.

2. Рассыпчатый мед растопите в маленькой кастрюле на медленном огне.

3. Постепенно добавляйте воду и лимонный сок к растопленному меду, постоянно помешивая.

4. Доведите смесь до кипения и варите на слабом огне, пока глазурь не загустеет и не станет густой, но все еще жидкой.

5. Погрузите каждую черносливину в медовую глазурь и осторожно обваляйте, чтобы полностью покрыть ее.

6. Выложите чернослив со глазурью на противень, покрытый пергаментной бумагой, и оставьте высыхать в течение нескольких часов.

7. Когда чернослив полностью просохнет, переложите его в стеклянные банки и храните в прохладном месте.

Готовый чернослив в медовой глазури – отличное лакомство и прекрасный украшение десертного стола. Вы можете смело подавать его гостям или упаковать в красивую упаковку в качестве подарка. Наслаждайтесь вкусом и пользой этого витамина дня в любое время года!