Бульон от языка говяжьего – это одна из самых ценных составляющих блюд на нашем столе. Это невероятно ароматный и питательный продукт, который можно использовать во многих кулинарных рецептах. Сегодня мы расскажем вам о пяти вкусных и оригинальных блюдах, которые можно приготовить из бульона от языка говяжьего.
Первым рецептом является классический язык говяжий в соусе. Язык отваривается в собственном соку с добавлением разных специй, затем тонкими полосками нарезается, подается с соусом из майонеза, сметаны, тертого чеснока и свежих зеленых трав. Это очень нежное и аппетитное блюдо, которое можно подать как на горячую закуску, так и главное блюдо к обеду или ужину.
Вторым рецептом является язык говяжий по-французски. Язык отваривается в бульоне, затем тонкими полосками нарезается и обжаривается с луком и грибами до золотистой корочки. Подается с гарниром из картофельного пюре и свежими овощами. Это изысканное и очень вкусное блюдо станет отличным выбором для праздничного ужина.
Третий рецепт – это легкий суп из языка говяжьего с овощами. Бульон от языка говяжьего соединяется с нарезанными картофелем, морковью, луком и зеленью. Приятно острый вкус супа подчеркивается нежностью языка. Это довольно сытное и полезное блюдо, которое можно подать как первое блюдо на ужин или обед.
Четвёртый рецепт – это шашлык из языка говяжьего. Язык тщательно очищается, нарезается кусочками и маринуется в специальном соусе. Затем его запекают или готовят на гриле до готовности. Шашлык из языка говяжьего обладает особенным мягким вкусом и ароматом. Он идеально подойдет для пикника или семейного ужина на природе.
И последний рецепт – это салат с языком говяжьим. Язык отваривается до готовности, затем нарезается мелкими кусочками и смешивается с нарезанными свежими овощами, яйцами и маринованными огурцами. Заправка состоит из майонеза, горчицы, лимонного сока и дижонской горчицы. Это очень сытный и питательный салат, который можно подать как горячую закуску или легкое основное блюдо.
Говяжий язык в соусе
Чтобы приготовить говяжий язык в соусе, вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Говяжий язык | 500 г |
| Лук | 1 шт |
| Морковь | 1 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Соевый соус | 2 ст. л. |
| Томатная паста | 2 ст. л. |
| Сахар | 1 ст. л. |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Приготовление:
- Язык очистить от кожуры и кости, нарезать кусочками.
- Лук и морковь нарезать кубиками, чеснок измельчить.
- В сковороде обжарить лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавить язык и жарить его до золотистого цвета со всех сторон.
- В отдельной емкости вымешать соевый соус, томатную пасту, сахар, соль, перец и 100 мл воды.
- Добавить соус к языку и довести до кипения.
- Уменьшить огонь и тушить 1,5-2 часа до мягкости языка, периодически помешивая.
- Подавать говяжий язык в соусе горячим, посыпав свежей зеленью.
Говяжий язык в соусе отлично сочетается с картофелем, рисом или отварными овощами. Попробуйте это блюдо и восхититесь его ароматом и вкусом! Вашим близким обязательно понравится!
Рецепт приготовления говяжьего языка в соусе из бульона
— 1 говяжий язык;
— 1 литр говяжьего бульона;
— 2 луковицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 столовые ложки муки;
— 2 столовые ложки сливочного масла;
— соль и перец по вкусу.
Для начала необходимо приготовить говяжий язык. Очистите язык от кожицы и варите его в подсоленной воде около 2 часов, пока он не станет мягким. Затем оставьте язык остывать немного и нарежьте его на тонкие ломтики.
Далее, возьмите луковицы и чеснок, нарежьте их кубиками и обжарьте на сковороде с разогретым маслом до золотистого цвета.
Добавьте муку к обжаренным овощам и хорошо перемешайте. После чего постепенно добавьте говяжий бульон, продолжая помешивать, чтобы соус получился однородным и без комков.
Посолите и поперчите соус по вкусу, далее добавьте нарезанный говяжий язык. Перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне примерно 20-30 минут.
Подавайте готовое блюдо в горячем виде с гарниром из картофеля или овощей. Приятного аппетита!
Салат из говяжьего языка
Для приготовления салата из говяжьего языка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Говяжий язык — нежное мясо, предварительно сваренное в бульоне;
- Свежие овощи: помидоры, огурцы, перец;
- Зелень: петрушка, укроп;
- Лук — красный или зеленый;
- Оливки — по желанию;
- Соль, перец, оливковое масло — для приправы.
Приготовление салата из говяжьего языка не займет много времени. Сначала следует нарезать готовый говяжий язык на тонкие полоски или кубики. Затем помидоры, огурцы и перец вымыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук мелко порубить, а зелень мелко нарезать. Оливки можно нарезать пополам или оставить целыми.
Все ингредиенты смешать в большой миске, добавить соль, перец и оливковое масло по вкусу. Перед подачей салат можно посыпать свежей зеленью.
Салат из говяжьего языка отличается свежим и ярким вкусом, а также прекрасно дополняет блюда из бульона от языка говяжьего. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления салата из языка говяжьего с овощами
Ингредиенты:
| Язык говяжий (отваренный и очищенный) | 300 г |
| Свежие овощи (морковь, огурцы, помидоры) | 200 г каждого |
| Зеленый горошек (консервированный) | 100 г |
| Сладкий перец | 1 шт |
| Лук репчатый | 1 шт |
| Майонез | по вкусу |
| Соль, перец | по вкусу |
Приготовление:
- Отварите язык говяжий до готовности (около 2 часов), затем очистите его от кожицы и жилок. Нарежьте язык тонкими полосками или кубиками и выложите на большую тарелку.
- Морковь очистите и натрите на терке. Лук репчатый нарежьте полукольцами. Огурцы и помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками или полукольцами. Сладкий перец нарежьте тонкими полосками.
- В большой миске соедините нарезанные овощи, зеленый горошек и язык говяжий. Посолите, поперчите и добавьте майонез по вкусу. Нежно перемешайте все ингредиенты до равномерного распределения майонеза.
- Салат оставьте на 10-15 минут, чтобы овощи пропитались соусом.
- Перед подачей можно украсить салат зеленью или приправить его пищевыми красками для более яркого вида.
Салат из языка говяжьего с овощами готов! Подавайте его на стол и наслаждайтесь его неповторимым вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Суп с говяжьим языком
| Рецепт | Ингредиенты |
|---|---|
Суп с говяжьим языком и овощами |
|
Суп с говяжьим языком и грибами |
|
Суп с говяжьим языком и капустой |
|
Суп с говяжьим языком и лапшой |
|
Суп с говяжьим языком и чечевицей |
|
Выберите любой из этих рецептов и разнообразьте свой стол вкусным и сытным супом с говяжьим языком. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления супа с языком говяжьим и овощами
Для приготовления супа с языком говяжьим и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Язык говяжий | 1 штука |
| Картофель | 4 штуки |
| Морковь | 2 штуки |
| Лук репчатый | 1 штука |
| Перец болгарский | 1 штука |
| Сельдерей | 2 стебля |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Масло растительное | 2 столовые ложки |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
Шаги приготовления:
- Язык говяжий предварительно вымойте и положите в кастрюлю с холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 2-х часов, пока язык не станет мягким. Удалите вареную кожицу с языка и нарежьте его кубиками.
- Очистите и нарежьте картофель, морковь, лук, перец и сельдерей.
- В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и перец, продолжайте готовить на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
- Добавьте к овощам нарезанный картофель и сельдерей, залейте все говяжим бульоном.
- Добавьте в суп нарезанный язык говяжий, посолите и поперчите по вкусу. Варите суп на среднем огне около 20-ти минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и зелень по вкусу. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты.
- Суп с языком говяжьим и овощами готов! Подавайте его горячим, украсив каждую порцию зеленью.
Такой суп станет отличным выбором для семейного обеда или ужина. Он насытит и согреет вас в холодное время года, а ароматные овощи добавят блюду особое очарование.