Что приготовить из бараньего окорока на кости — лучшие рецепты с подробными инструкциями

Бараньи окорок на кости – это отличный продукт для тех, кто любит мясо с густым и насыщенным вкусом.

Это кусок мяса на кости, который используется для приготовления различных блюд. Бараньи окорок отличается особым нежным вкусом и ароматом, поэтому он прекрасно подходит для приготовления различных мясных блюд.

Вы можете использовать бараньи окорок на кости для приготовления супов, рагу, плова и других блюд. Это мясо хорошо сочетается с овощами и специями, что делает его универсальным ингредиентом для различных кулинарных экспериментов.

Приготовление блюд из бараньего окорока на кости может занять некоторое время, но результат будет стоить усилий. Вкусное и сытное мясное блюдо точно понравится вам и вашим близким.

Традиционные рецепты приготовления бараньего окорока на кости

1. Бараний окорок из печи

Этот рецепт отличается простотой и в то же время неповторимым вкусом. Для приготовления вам понадобится:

• 2 кг бараньего окорока на кости;
• соль и перец по вкусу;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока.

Очистите лук и чеснок, затем нарежьте их кольцами. Посолите и поперчите окорок со всех сторон, затем выложите его на противень. Сверху выложите лук и чеснок. Запекайте в разогретой до 200 градусов печи примерно 1,5-2 часа. Готовность можно проверить, проткнув мясо вилкой – оно должно быть мягким и сочным.

2. Бараний окорок в мультиварке

Этот рецепт подходит для тех, кто предпочитает использовать мультиварку для приготовления пищи. Для этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1,5 кг бараньего окорока на кости;
• соль и специи по вкусу;
• 2 луковицы;
• 3 зубчика чеснока;
• 200 мл воды.

Нарежьте лук полукольцами, чеснок мелко, затем смажьте окорок солью и специями. Включите мультиварку в режим «жарка» и подождите, пока она не разогреется. Выложите мясо в мультиварку и обжаривайте его со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте лук, чеснок и воду. Закройте мультиварку и включите режим «тушение» на 1,5-2 часа. После этого время мясо станет мягким и нежным, идеально подходящим для ужина или праздничного стола.

3. Бараний окорок на мангале

Если у вас есть мангал, вы можете приготовить невероятно вкусный бараний окорок на кости прямо на улице. Для этого понадобятся:

• 2 кг бараньего окорока на кости;
• соль, перец и специи по вкусу;
• сок 2 лимонов;
• оливковое масло;
• зелень для подачи.

Смешайте соль, перец, специи, сок лимона и оливковое масло в миске. Выложите окорок на кости на маринад и дайте ему пропитаться в течение 2-3 часов. Затем разожгите мангал и дождитесь, пока угли подрумянятся. Выложите окорок на решетку мангала и готовьте его, переворачивая время от времени, до полной готовности. Подайте с запеченными овощами или свежими зеленью.

Это только несколько традиционных рецептов для приготовления бараньего окорока на кости. Вы можете экспериментировать с приправами и специями, чтобы придать мясу свой уникальный вкус. Приятного аппетита!

Рецепт номер один: бараньи ребрышки по-грузински

Для приготовления этого блюда вам потребуются бараньи ребрышки, лук репчатый, чеснок, грэп фрут или кинза, специи (кориандр, зира, хмели-сунели, соль, перец).

1. Начните с подготовки маринада: в миске смешайте растительное масло, измельченный лук, измельченный чеснок, мелко нарезанные зелень и специи. Перемешайте все ингредиенты.

2. Ребрышки вымойте, высушите и нарежьте на порционные кусочки. Положите их в миску с маринадом и хорошенько перемешайте так, чтобы все кусочки были равномерно покрыты маринадом. Оставьте на маринование на несколько часов (желательно на ночь), чтобы мясо пропиталось ароматами.

3. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Затем выложите ребрышки из миски на противень, застеленный фольгой. Расставьте их равномерно и поставьте в духовку.

4. Приготовьте ребрышки в духовке примерно 60-80 минут, периодически переворачивая их. Они должны хорошо прожариться и стать золотистыми.

5. Когда ребрышки будут готовы, аккуратно выложите их на блюдо и подайте к столу. Вкусные, сочные и ароматные бараньи ребрышки по-грузински готовы!

Рецепт номер два: сочное баранье жаркое

Ингредиенты:

• 500 г бараньего окорока на кости;
• 2 луковицы;
• 4 зубчика чеснока;
• 2 моркови;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец и специи по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Бараньи окорока нарезать крупными кусками и обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки со всех сторон. Удалить мясо с кости.
2. Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Морковь натереть на крупной терке.
3. На той же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, затем добавить морковь и чеснок, продолжать готовить 5-7 минут.
4. Добавить томатную пасту, перемешать и готовить еще 1-2 минуты.
5. Вернуть обжаренное мясо обратно в сковороду с овощами. Посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.
6. Залить все горячей водой, так чтобы она покрыла мясо.
7. Тушить под крышкой на медленном огне примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
8. Подавать баранье жаркое горячим, посыпав свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт номер три: ароматное баранье рагу на кости

Для приготовления бараньего рагу на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:

Шаг 1: Подготовка ингредиентов.

Баранью кость тщательно промываем, после чего нарезаем на небольшие кусочки. Лук очищаем и нарезаем соломкой. Морковь моем и натираем на крупной терке. Чеснок чистим и мелко рубим.

Шаг 2: Обжаривание мяса.

Разогреваем сковороду с растительным маслом, добавляем кусочки бараньей кости и обжариваем до золотистой корочки.

Шаг 3: Приготовление рагу.

Добавляем лук и морковь в сковороду к мясу, обжариваем все вместе до мягкости овощей. Затем добавляем чеснок и томатную пасту, тушим все вместе еще 5-7 минут.

Шаг 4: Тушение рагу.

Все переложить в глубокую посуду, добавить сметану и специи по вкусу. Тушить баранье рагу на медленном огне примерно 2 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.

Шаг 5: Подача.

Подавать ароматное баранье рагу на кости рекомендуется со свежей зеленью и гарниром из картофеля или пасты. Приятного аппетита!

Рецепт номер четыре: классический плоцкий гуляш из окорока

Для приготовления классического плоцкого гуляша из окорока вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1 кг бараньего окорока на кости
• 2 луковицы
• 3 зубчика чеснока
• 2 средние моркови
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки паприки
• 1 чайная ложка кумина
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для обжарки

Итак, приступим к приготовлению:

1. Бараньи окорок нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте его на сильном огне в большой кастрюле с растительным маслом до золотистого цвета. Затем выньте окорок и отложите в отдельную тарелку.
2. В той же кастрюле обжарьте нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанную морковь и обжаривайте ее вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Верните обжаренный окорок в кастрюлю и добавьте томатную пасту, паприку, кумин, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты и обжарьте их вместе около 2 минут.
5. Залейте гуляш горячей водой, чтобы все ингредиенты были полностью покрыты, и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите гуляш на низком огне под крышкой примерно 2-3 часа, пока мясо не станет мягким и сочным.
6. Подайте плоцкий гуляш горячим с отварным картофелем или кусочками свежего хлеба.

Приятного аппетита!

Рецепт номер пять: сытный плов с бараниной

Для приготовления плова с бараниной на кости вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Бараньи окорока на кости — 500 г
• Рис — 2 стакана
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 2 шт
• Чеснок — 4-5 зубчиков
• Растительное масло — 4 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Зира — по вкусу
• Вода — 4 стакана

Шаги приготовления плова:

1. Отмочите рис в холодной воде на 30 минут, затем промойте до чистой воды.
2. Подготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке, чеснок раздавите.
3. Разогрейте растительное масло в большой кастрюле. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать до мягкости.
4. Добавьте в кастрюлю бараньи окорока, посолите, поперчите и обжаривайте до золотистого цвета со всех сторон.
5. Добавьте в кастрюлю зиру и чеснок, перемешайте.
6. Добавьте рис в кастрюлю, перемешайте с мясом и овощами.
7. Добавьте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой.
8. Готовьте плов на медленном огне около 40 минут, пока рис полностью не впитает жидкость.
9. Подавайте плов горячим, украсив зеленью.

Плов с бараниной получается вкусным и ароматным. Он является отличным ужином для всей семьи или праздничным блюдом на большой стол.

Рецепт номер шесть: нежное баранье филе с пряностями

Баранье филе считается одной из самых нежных и вкусных частей мяса. В сочетании с пряными специями это блюдо становится настоящим угощением. Предлагаем вам приготовить нежное баранье филе с пряностями по этому рецепту.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Баранье филе тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте пряную смесь из кориандра, куркумы, паприки, соли и перца. Натрите филе этой смесью, чтобы специи проникли в мясо.

3. Нарежьте чеснок тонкими ломтиками.

4. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте чеснок до золотистого цвета.

5. Добавьте баранье филе на сковороду и жарьте на среднем огне до готовности, переворачивая мясо через каждые 3-4 минуты, пока оно не станет золотистым со всех сторон.

6. Подавайте баранье филе с пряностями горячим, украсив зеленью и подав с соусом по вашему выбору. Можно подать со стручками зеленого горошка или листьями свежего шпината. Приятного аппетита!