Что готовить из пастернака на зиму 5 вкусных рецептов

Пастернак — запах и вкус детства. Вспомнишь ли ты его безукоризненную белость и нежность вкуса? Ты, наверное, помнишь запах свежевырезанного корня этого зимнего овоща, который наполнял всю кухню теплотой и уютом. Но знаешь ли ты, что пастернак можно использовать для приготовления самых разнообразных консервированных блюд на зиму? Мы подготовили для тебя 5 вкусных рецептов, которые помогут сохранить аромат пастернака и его полезные свойства на долгие месяцы.

1. Варенье из пастернака. Это невероятно нежное и ароматное варенье порадует как взрослых, так и детей. Для приготовления ты понадобишься только пастернак, сахар и вода. Уксус добавит особый шарм этому лакомству. Варенье можно подавать с тостами или использовать для запекания мясных блюд. Просто сними крышку и насладись волшебством вкуса.

2. Маринованный пастернак. Если ты любишь яркие и оригинальные вкусы, то этот рецепт для тебя. Сочный и ароматный корень пастернака с соусом из лимона, меда и пряностей превратится в универсальную приправу к любому блюду. Тебе понадобится только пара банок, чтобы наслаждаться вкусом пастернака все зимние месяцы.

3. Пастернак в томатном соусе. Если ты ищешь идеальное гарнирное блюдо или основу для простых и сытных обедов, этот рецепт для тебя. Нежный пастернак в сочетании с кисло-сладким томатным соусом порадует тебя своей простотой и вкусом. Чтобы приготовить это блюдо, тебе понадобится несколько банок и твое желание порадовать близких вкусной и полезной едой.

4. Консервированный пастернак в собственном соку. Вкусный и полезный перекус в любое время. Пастернак в собственном соку — это идеальное решение для тех, кто следит за своим питанием и не хочет отказывать себе во вкусных и здоровых закусках. Просто открой банку и наслаждайся волшебным вкусом пастернака.

5. Пюре из пастернака. Это блюдо достойно самого изысканного ресторана. Нежное пастернаковое пюре с ароматом трав станет отличным дополнением к мясным блюдам или самостоятельным гарниром. Подавай его горячим или холодным — наслаждение гарантировано. Из рецепта получается достаточно много пюре, поэтому ты сможешь наслаждаться его вкусом не один день.

Вот такие варианты приготовления пастернака на зиму у нас получились. Каждый из них обладает своим неповторимым вкусом и ароматом. Выбери тот, который подойдет тебе по настроению и насладись нежностью пастернака на долгое время!

Суп из пастернака с грибами и сливками

Для приготовления этого супа вам понадобятся следующие ингредиенты:

Инструкции по приготовлению:

1. Очистите и нарежьте пастернак на кубики.
2. Нарежьте грибы и лук.
3. В горячей сковороде разогрейте масло и обжарьте лук до прозрачности.
4. Добавьте пастернак и грибы, обжаривайте до мягкости.
5. Добавьте чеснок, соль, перец и обжаривайте еще 1-2 минуты.
6. Переложите овощи и грибы в кастрюлю, добавьте воду и варите на среднем огне до готовности пастернака.
7. После того как пастернак станет мягким, добавьте сливки и снова доведите до кипения.
8. Суп готов! Подавайте его горячим, посыпав свежим зеленым луком.

Суп из пастернака с грибами и сливками – это настоящий ароматный и сытный деликатес. Попробуйте его приготовить и удивите своих близких вкусом этого необычного сочетания!

Запеченный пастернак с сыром и зеленью

Для приготовления запеченного пастернака с сыром и зеленью вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г пастернака;
• 100 г творожного сыра;
• 50 г тертого сыра;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• соль и перец — по вкусу;
• свежая зелень — по вкусу.

Итак, приступим к приготовлению запеченного пастернака с сыром и зеленью:

1. Пастернак очистите и нарежьте тонкими кружками.
2. Затем поместите пастернак в кипящую подсоленную воду и варите около 5-7 минут, до мягкости.
3. Откиньте воду, а пастернак слегка протрите.
4. Распределите слегка остывший пастернак по форме для запекания.
5. Сверху выложите небольшими кусочками творожный сыр.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Посыпьте сыром, затем свежей зеленью.
8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
9. Подавайте запеченный пастернак с сыром и зеленью горячим.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный запеченный пастернак с сыром и зеленью. Подавайте его как гарнир к мясным или рыбным блюдам, либо просто наслаждайтесь им в качестве закуски. Приятного аппетита!

Маринованный пастернак для закуски

• 500 г пастернака;
• 2 столовые ложки сахара;
• 2 столовые ложки соли;
• 500 мл воды;
• 200 мл уксуса;
• 2 шт гвоздика;
• 2 лавровых листа;
• по вкусу — маринованный перец, чеснок и зелень.

Для приготовления маринованного пастернака вам потребуется большая емкость для маринования. Нарежьте пастернак на тонкие кружочки или полоски и выложите их в емкость. Постепенно добавляйте сахар, соль, гвоздику и лавровый лист.

Следующий шаг — приготовление маринада. В большой кастрюле смешайте воду и уксус, доведите до кипения и немного охладите. Затем, аккуратно залейте пастернак маринадом, плотно закройте крышкой и оставьте на 2-3 дня в прохладном месте.

После этого маринованный пастернак готов к употреблению. Можно добавить маринованный перец, чеснок или зелень для добавления вкуса. Отличная закуска готова! Оставшийся маринад можно использовать для приготовления новой партии маринованного пастернака. Храните в холодильнике не более месяца.

Тушеный пастернак с мясом в горчичном соусе

Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 граммов мяса (можно использовать свинину, говядину или куриную грудку);
• 500 граммов пастернака;
• 1 луковица;
• 2 столовых ложки горчицы;
• 200 мл куриного бульона;
• соль и перец по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Итак, начнем готовить тушеный пастернак с мясом в горчичном соусе:

1. Нарежьте мясо кубиками или полосками, приправьте солью и перцем.
2. Очистите пастернак и нарежьте его тонкими кружочками или полосками.
3. Очистите и мелко нарежьте луковицу.
4. В большой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистой корочки.
5. Добавьте лук и продолжайте готовить до мягкости лука.
6. Добавьте пастернак и горчицу, перемешайте.
7. Залейте бульоном, накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока пастернак не станет мягким.
8. При необходимости, посолите и поперчите блюдо по вкусу.
9. Тушеный пастернак с мясом в горчичном соусе готов! Подайте его горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

Благодаря сочетанию нежного мяса и горчичного соуса, а также добавлению пастернака, этот рецепт станет ярким и оригинальным украшением вашего стола. Он придется по вкусу как детям, так и взрослым.

Грушево-пастерначный пирог с корицей

Чтобы приготовить грушево-пастерначный пирог с корицей, вам понадобятся следующие продукты:

1. 1 кг пастернака;
2. 4-5 средних груш;
3. 200 г муки;
4. 200 г сахара;
5. 150 г сливочного масла;
6. 1 яйцо;
7. 1 чайная ложка молотой корицы;
8. 1/2 чайной ложки разрыхлителя;
9. щепотка соли.

Приступим к приготовлению пирога:

1. Пастернак очистите и натрите на терке. Затем отжмите из него сок.
2. Груши очистите, удалите семена и нарежьте кубиками.
3. В отдельной миске смешайте муку, сахар, соль и разрыхлитель.
4. В полученную смесь добавьте сливочное масло и перетрите его с сухими ингредиентами до получения крошки.
5. Добавьте яйцо, натертый пастернак и нарезанные груши в миску с мукой и маслом. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородного теста.
6. Добавьте молотую корицу в тесто и еще раз хорошо перемешайте.
7. Выложите тесто в форму для выпечки и разровняйте его по поверхности.
8. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
9. Проверьте готовность пирога, воткнув в него деревянную палочку – она должна остаться сухой.
10. Готовый пирог остудите и подавайте на стол.

Грушево-пастерначный пирог с корицей идеально подойдет для чаепития в холодные зимние дни. Попробуйте приготовить его и удивите всех своими кулинарными навыками!