Кабачки – это одно из самых популярных овощей в летний сезон. Они не только низкокалорийные и богатые витаминами и минералами, но и вкусные. Кабачковые оладьи – это классическое блюдо, которое можно приготовить с различными вариациями.
Однако, если у вас есть аллергия на муку или если вы хотите сделать оладьи еще полезнее, вы можете использовать альтернативные ингредиенты в своем рецепте. Вместо обычной муки можно использовать кокосовую муку, цельнозерновую муку или муку из других зерновых культур.
Кроме того, вы можете добавить в оладьи другие овощи, чтобы сделать их еще более питательными и интересными. Например, вы можете добавить нарезанные шампиньоны, морковь, сладкий перец или красный лук. Также вы можете использовать различные специи, чтобы придать оладьям разнообразный вкус – куркуму, петрушку, базилик или кинзу.
Рецепт №1: Кабачковые оладьи с творогом
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 200 грамм творога
- 1 яйцо
- 3 столовые ложки манной крупы
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- Кабачки помыть и натереть на крупной терке. Отжать из них лишнюю жидкость.
- Творог размять вилкой и смешать с отжатыми кабачками.
- Добавить яйцо, манную крупу, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Сформировать небольшие оладьи из получившейся массы.
- Разогреть сковороду с растительным маслом.
- Обжарить оладьи с двух сторон до золотистого цвета.
- Готовые оладьи украсить свежими зеленью или подать с соусом по вашему выбору.
Такие кабачковые оладьи с творогом отлично подходят как для завтрака, так и для обеда или ужина. Благодаря отсутствию муки, они легкие и низкокалорийные, а также богаты витаминами и клетчаткой.
Рецепт №2: Кабачковые оладьи с картофелем
Если вы хотите добавить вкусное и питательное блюдо в ваш рацион, попробуйте приготовить кабачковые оладьи с картофелем. Этот рецепт не содержит муку, что делает его еще более полезным и низкокалорийным.
Для приготовления кабачковых оладий с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 2 средних картофелины
- 1 небольшая луковица
- 2 яйца
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Шаги приготовления:
Шаг 1: Кабачок и картофель тщательно вымойте и нарубите на тонкие кусочки. Луковицу мелко нарежьте.
Шаг 2: В большой миске взбейте яйца, добавьте овощи и лук, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно все перемешайте.
Шаг 3: В сковороде разогрейте растительное масло. Ложкой выложите небольшие порции смеси в сковороду и разровняйте. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 4: Подавайте кабачковые оладьи с картофелем горячими. Можно добавить сметану или зелень для большей насыщенности вкуса.
Этот рецепт отличается нежным и сочным вкусом кабачковых оладий с легким картофельным ароматом. Благодаря отсутствию муки, блюдо становится более легким и полезным. Попробуйте приготовить эти оладьи и насладитесь вкусом без лишних калорий!
Рецепт №3: Кабачковые оладьи с кунжутом
Что понадобится:
| Кабачки | 2 штуки |
| Яйца | 2 штуки |
| Сыр | 50 г |
| Кунжут | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Растительное масло | для жарки |
Как приготовить:
- Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10-15 минут, чтобы они отдали сок.
- Выжмите лишнюю жидкость из кабачков и выложите их в миску.
- Добавьте яйца, натертый сыр и кунжут.
- Тщательно все перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- В сковороде разогрейте растительное масло.
- Ложкой выкладывайте порции теста на сковороду и раздавите их, чтобы получились оладьи.
- Жарьте оладьи с обеих сторон до золотистой корочки.
- Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
Ваши кабачковые оладьи с кунжутом готовы к подаче. Приятного аппетита!
Рецепт №4: Кабачковые оладьи с зеленью
Для приготовления кабачковых оладий с зеленью вам понадобятся:
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 2 яйца
- 1 столовая ложка манной крупы
- 1 столовая ложка тертого сыра
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (укроп, петрушка)
- Соль и перец по вкусу
- Подсолнечное масло для жарки
Инструкция по приготовлению:
- Кабачки мелко натрите на терке и оставьте на 5-10 минут, чтобы выделился лишний сок.
- Снять излишки сока с помощью сита или чистой ткани.
- В большой миске смешайте кабачки с яйцами, манной крупой, сыром, чесноком и зеленью.
- Добавьте соль и перец по вкусу и хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного подсолнечного масла.
- Формируйте оладьи размером примерно с греческий орех и обжаривайте с двух сторон до золотистого цвета.
- Подавайте кабачковые оладьи с зеленью горячими. Приятного аппетита!
Совет: Вы можете подавать оладьи со сметаной, соусом или свежим овощным салатом.
Рецепт №5: Кабачковые оладьи с фетой
Ингредиенты:
- 2 средних кабачка
- 150 г феты
- 2 яйца
- 1 зубчик чеснока
- 2 столовые ложки муки
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Натрите кабачки на крупной терке, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы они выделили лишнюю жидкость.
- Отожмите кабачки, используя марлю или чистую кухонную ткань, чтобы удалить излишнюю влагу.
- В отдельной чаше разбейте яйца и взбейте их вилкой.
- Добавьте взбитые яйца к кабачкам, затем посыпьте муку и перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
- Теперь ломтиками раздавите фету с помощью вилки и добавьте ее к остальным ингредиентам. Перемешайте в тесто.
- Добавьте чеснок, предварительно измельчив его, и посолите с перцем по вкусу. Хорошо перемешайте.
- В сковороде подогрейте растительное масло на среднем огне.
- Вылейте тесто на разогретую сковороду порционными ложками и немного распределите его.
- Жарьте оладьи до золотистого цвета по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Перед подачей на стол дайте оладьям немного остыть и подайте с соусом на ваш выбор.
Приятного аппетита!