5 рецептов из сыворотки от кефира — насыщенные вкусом и полезные блюда для здорового питания

Сыворотка – это продукт, который часто остается после производства кефира. Многие привыкли его выбрасывать, но на самом деле сыворотка обладает целым рядом полезных свойств. Она богата витаминами, минералами, аминокислотами, а также содержит протеин – вещество, необходимое для роста и восстановления клеток организма. В этой статье мы предлагаем вам пять интересных и вкусных рецептов, в которых главным ингредиентом будет сыворотка от кефира.

1. Овсяно-сывороточные блинчики. Возьмите двести грамм овсянки и размешайте ее в триста граммах сыворотки. Добавьте щепотку соли и одно яйцо. После этого, аккуратно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и жарьте блинчики на среднем огне. Готовые блинчики можно подавать со свежими ягодами и клубничным джемом.

2. Салат с огурцами и сывороткой. Приготовьте следующие ингредиенты: три огурца, столовую ложку измельченного укропа, две столовые ложки сыворотки и щепотку соли. Измельчите огурцы и смешайте их с укропом и сывороткой. Посолите по вкусу. Оставьте салат в холодильнике на несколько минут перед подачей. Он отлично подойдет к мясу или рыбе.

3. Каша из риса с добавлением сыворотки. Возьмите стакан риса, залейте его двумя и пятьюстами миллилитрами сыворотки. Добавьте столовую ложку меда и настойте кашу на ночь. Утром просто подогрейте ее и подавайте на завтрак. Каша получается очень нежной и ароматной.

4. Лимонад с сывороткой. Это отличный напиток для горячего летнего дня. Возьмите поллитра сыворотки, добавьте в нее столовую ложку свежевыжатого лимонного сока, две столовые ложки меда и лед. Взбейте все ингредиенты блендером или встряхните в шейкере. Полученный лимонад подавайте в высоких бокалах со льдом.

5. Омлет с сывороткой. Разбейте два яйца в миску и перемешайте их с половиной стакана сыворотки. Посолите и поперчите по вкусу. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и вылейте на нее яичную смесь. Жарьте омлет на среднем огне до готовности. При подаче, можно посыпать омлет зеленью или натереть свежий сыр.

Рецепт 1: Сырники из сыворотки кефира

Ингредиенты:

• 2 стакана сыворотки кефира
• 2 стакана муки
• 2 яйца
• 2 столовых ложки сахара
• пол чайной ложки соли
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сыворотку кефира, яйца, сахар и соль.
2. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось однородное тесто без комочков.
3. Сковороду разогрейте на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
4. Ложкой выкладывайте порции теста на разогретую сковороду и расплющивайте их до формы сырника.
5. Жарьте сырники с обеих сторон до золотистой корочки.
6. Готовые сырники выложите на блюдо с бумажным полотенцем, чтобы убрать излишки масла.

Сырники из сыворотки кефира готовы. Подавайте их со сметаной, вареньем или йогуртом. Наслаждайтесь вкусным и полезным блюдом!

Рецепт 2: Блины на сыворотке от кефира

Ингредиенты:

1. 2 стакана сыворотки от кефира
2. 1 яйцо
3. 2 столовые ложки сахара
4. 0,5 чайной ложки соли
5. 1 столовая ложка подсолнечного масла
6. 2 стакана муки
7. 0,5 чайной ложки соды

Приготовление:

1. В большой миске смешайте сыворотку от кефира, яйцо, сахар, соль и подсолнечное масло.
2. Добавьте муку и соду, тщательно перемешайте до получения однородного теста.
3. Дайте тесту постоять 10-15 минут, чтобы мука набухла.
4. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
5. Полученное тесто хорошо размешайте и начинайте выпекать блины.
6. Добавляйте по половине полной ложки теста на разогретую сковороду.
7. Растеките тесто по сковороде, чтобы получить тонкий блин.
8. Обжаривайте блин с каждой стороны до золотистого цвета.
9. Переложите готовый блин на тарелку и продолжайте таким же образом готовить остальные блины.

Подавайте блины на сыворотке от кефира горячими, смазанными маслом и посыпанными сахарной пудрой, медом или сгущенным молоком. Приятного аппетита!

Рецепт 3: Овсянка на сыворотке кефира

Ингредиенты:

• 1 стакан овсяных хлопьев
• 2 стакана сыворотки от кефира
• 1/2 чайной ложки меда
• 1/2 чайной ложки корицы
• По вкусу: ягоды, орехи, сухофрукты

Приготовление:

1. В стакане или миске соедините овсяные хлопья и сыворотку от кефира. Перемешайте и дайте постоять около 10 минут, чтобы хлопья набухли.
2. Добавьте мед и корицу. Перемешайте до однородной консистенции.
3. Если хотите, можно добавить свежие ягоды, орехи или сухофрукты для большего вкуса и питательности.
4. Оставьте овсянку на сыворотке на некоторое время, чтобы она пропиталась и охладилась.

Овсянка на сыворотке кефира получается очень нежной и ароматной. Она богата клетчаткой, белками и микроэлементами, что делает ее полезной для организма. Такой завтрак помогает улучшить пищеварение и снизить аппетит на протяжении дня. Пробуйте и наслаждайтесь вкусом и пользой!

Рецепт 4: Салат из свеклы с сывороткой от кефира

Ингредиенты:

• 2 средние свеклы;
• 100 мл сыворотки от кефира;
• 1 небольшой лук;
• 2 столовые ложки майонеза;
• соль и перец по вкусу;
• зелень для украшения.

Приготовление:

1. Свеклу вымыть и сварить до готовности в подсоленной воде. Остудить и очистить от кожуры. Натереть свеклу на крупной терке.
2. Лук мелко нарезать.
3. В большой миске смешать натертую свеклу, нарезанный лук, сыворотку от кефира и майонез. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
4. Салат выложить на тарелку и украсить зеленью.
5. Подавать салат в охлажденном виде.

Салат из свеклы с сывороткой от кефира готов! Вкусное и полезное блюдо, которое приготовить легко и быстро. Наслаждайтесь здоровым питанием!

Рецепт 5: Куриные котлеты с добавлением сыворотки кефира

Ингредиенты:

• 400 г куриного филе
• 100 мл сыворотки кефира
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки сухарей
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Куриное филе пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
2. Лук и чеснок мелко нарежьте.
3. Смешайте куриное филе, лук, чеснок, сыворотку кефира, яйцо, сухари, соль и перец в одной чаше.
4. Хорошо перемешайте массу до однородного состояния.
5. Сформируйте небольшие котлеты из полученной массы.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки и готовности (около 5 минут с каждой стороны).
8. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подавайте горячие куриные котлеты с добавлением сыворотки кефира на стол. Можно подать их с картофельным пюре, свежими овощами или любимым соусом.

Приятного аппетита!