Часто бывает так, что в холодильнике остается просроченный кефир. Вместо того чтобы выбрасывать его, можно использовать его для приготовления вкусных и полезных блюд. В этой статье предлагаем вам пять интересных рецептов, которые помогут вам воплотить просроченный кефир в кулинарные шедевры.
Первый рецепт — это просроченный кефирный суп. Для его приготовления нужно нарезать свежие овощи — морковь, лук, картофель, и добавить в них просроченный кефир. Этот суп получается очень нежным и ароматным, а также богатым полезными микроэлементами и витаминами.
Второй рецепт — это кефирные оладьи. Для их приготовления нужно смешать просроченный кефир, яйца, муку, соль и соду. Получается очень воздушное тесто, из которого приготавливаются аппетитные оладьи. Их можно подавать со сметаной, медом или вареньем.
Третий рецепт — это кефирный соус для салата. Для его приготовления нужно смешать просроченный кефир с мелко нарезанной зеленью, солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла. Получается очень легкий и освежающий соус, который станет великолепным дополнением к любому салату.
Четвертый рецепт — это кефирный кекс. Для его приготовления нужно смешать просроченный кефир с мукой, сахаром, яйцами и разрыхлителем. Затем тесто выливается в форму для выпечки и выпекается в духовке. Получается очень нежный и ароматный кекс, который отлично подходит для чаепития.
Последний рецепт — это кефирный коктейль. Для его приготовления нужно смешать просроченный кефир с мороженым, фруктами или ягодами. Затем все взбивается блендером и коктейль готов. Получается очень вкусный и освежающий напиток, который можно подать на завтрак или в качестве десерта.
Кефир в кулинарии
Кефир отлично сочетается с многими продуктами и может использоваться в различных рецептах. Он может быть основой для смузи, мороженого, пудинга или прохладительных напитков. Кефир может также использоваться в приготовлении выпечки, супов, соусов и маринадов. Используя кефир в кулинарии, можно разнообразить свой рацион и добавить в него полезных веществ.
Кефир можно использовать в кулинарии как основу для смузи и мороженого. Для приготовления смузи нужно смешать кефир с любыми фруктами или ягодами, добавить мед или сахар по вкусу и взбить блендером до однородности. Получившийся напиток будет освежающим и питательным, богатым витаминами и пробиотиками. Для приготовления мороженого достаточно заморозить кефир в форме для мороженого, а затем измельчить его в блендере. Если добавить фрукты или ягоды, получится ароматное мороженое с приятным молочным вкусом.
Кефир можно использовать и в приготовлении выпечки. Он добавляется в тесто для придания ему нежности и воздушности. Кроме того, кефир может быть основой для приготовления теста для блинов и оладий. Он заменяет молоко и яйца, делая тесто более легким и пышным. Также кефир можно добавить в смеси для панировки мяса или рыбы. Он придает блюдам нежный вкус и делает их более сочными и мягкими.
Кефир можно использовать и для приготовления супов, соусов и маринадов. В супы кефир добавляется в конце приготовления для создания кисло-молочного вкуса. Он добавляется в соусы для придания им нежности и аромата. Кефир также можно использовать в маринадах для мяса или рыбы. Он делает продукты более мягкими и сочными, а также придает им особый вкус. Кефирный маринад также помогает убить вредные бактерии и улучшить перевариваемость белка.
Использование кефира в кулинарии позволяет получить вкусные и полезные блюда. Этот молочный продукт прекрасно сочетается с различными ингредиентами и может использоваться как в приготовлении напитков и десертов, так и в приготовлении основных блюд. Благодаря кефиру можно приготовить множество интересных и оригинальных блюд, которые будут радовать вас и вашу семью.
Блины из просроченного кефира
Никогда не выбрасывайте просроченный кефир! Он легко может быть превращен во вкусные и питательные блины. Вам понадобятся следующие ингредиенты:
| 1 стакан просроченного кефира |
| 2 яйца |
| 2 столовые ложки сахара |
| 0,5 чайной ложки соды |
| 1,5 стакана муки |
| подсолнечное масло для жарки |
Приступим к приготовлению:
- В большой миске смешайте просроченный кефир, яйца и сахар, хорошо взбивая.
- Добавьте соду и муку, продолжайте взбивать до получения однородного теста без комочков.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного подсолнечного масла.
- Насыпьте порцию теста на сковороду и разровняйте его с помощью ложки.
- Жарьте блины до золотистого цвета с двух сторон.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и добавляйте масло при необходимости.
Ваши вкусные и сочные блины из просроченного кефира готовы к подаче! Можно подавать их с медом, сгущенкой, вареньем или свежими ягодами. Приятного аппетита!
Творожные оладьи из кефира
Для приготовления творожных оладий понадобятся следующие ингредиенты:
- Просроченный кефир — 1 стакан
- Творог — 200 г
- Яйца — 2 шт
- Сахар — 2 столовые ложки
- Мука — 1 стакан
- Соль — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка
- Растительное масло — для жарки
Для приготовления творожных оладий нужно смешать кефир, творог, яйца и сахар в одной емкости. Затем добавить муку, соль и разрыхлитель, и все хорошо перемешать до получения однородного теста.
Сковороду нагреть на среднем огне, добавить немного растительного масла. Выкладывать на сковороду ложкой порции теста и жарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
Творожные оладьи из кефира можно подавать с вареньем, сиропом, сгущенным молоком или свежими ягодами. Это отличный вариант для завтрака или полдника.
Не брезгуйте просроченным кефиром — приготовьте вкусные творожные оладьи и наслаждайтесь!
Кефирный суп с овощами
Для приготовления кефирного супа с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 мл просроченного кефира;
- 2 луковицы;
- 2 моркови;
- 2 картофелины;
- 1 перец болгарский;
- 1/2 стакана риса;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, приступаем к приготовлению кефирного супа с овощами:
- Очистите и нарежьте лук, морковь, картофель и перец болгарский.
- Разогрейте немного масла в глубокой кастрюле и обжарьте нарезанные овощи до мягкости.
- Добавьте рис и обжарьте его вместе с овощами несколько минут.
- Залейте овощи и рис просроченным кефиром и доведите до кипения.
- Уменьшите огонь и варите суп минимум 20 минут до готовности риса и овощей.
- Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
- Подавайте кефирный суп с овощами горячим, посыпав сверху зеленью.
Кефирный суп с овощами готов! Теперь вы можете насладиться легким и полезным блюдом, приготовленным из просроченного кефира.