Тушка курицы без костей является универсальным продуктом, который можно использовать во множестве кулинарных рецептов. Она отлично подходит для приготовления блюд как на каждый день, так и для особых случаев. Благодаря отсутствию костей, такая курица готовится быстрее и ее мягкое сочное мясо приобретает необычайную нежность и аромат.
Существует множество вариантов приготовления блюд из тушки курицы без костей. Вы можете пожарить ее с пряностями и специями, запечь с овощами, приготовить аппетитный куриный гуляш или нежный куриный суп. Кроме того, из курицы без костей можно приготовить множество кулинарных шедевров, таких как куринные котлеты, нежнейший стейк или фаршированные рулеты.
Одним из самых популярных и простых в приготовлении блюд из тушки курицы является куриное филе в сливочном соусе. Для его приготовления вам понадобятся курица без костей, сливки, лук, чеснок, соль, перец и зелень. Мясо обжаривается на сковороде до румяной корочки, а затем тушится в сливочном соусе до готовности. Получившееся блюдо удивительно нежное и ароматное, оно отлично сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.
Классический жареный куриный стейк
Для приготовления классического жареного куриного стейка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- тушка курицы без костей — 2 штуки;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- растительное масло — для жарки.
Для начала, вымойте тушки курицы и обсушите их салфеткой. Затем нарежьте их на куски толщиной примерно 2 см.
Следующим шагом придайте форму куриным стейкам. Поставьте каждый кусок мяса между двумя листами пищевой пленки и аккуратно отбейте его до желаемой толщины при помощи кухонного молотка или деревянного колотушки.
После этого приправьте стейки солью и перцем с обеих сторон.
Далее, разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Положите стейки на сковороду и жарьте их по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хорошо прожаренными.
Готовые куриные стейки выложите на тарелку и дайте им немного отдохнуть перед подачей.
Классический жареный куриный стейк отлично сочетается с картофельным пюре, свежими овощами или салатом. Подавайте его с соусом по вашему вкусу и наслаждайтесь прекрасным вкусом и ароматом этого блюда!
Нежное куриное филе в сливочном соусе
Ингредиенты:
- 500 г куриного филе без кожи и костей
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 луковица, нарезанная мелкими кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 столовая ложка муки
- 250 мл куриного бульона
- 200 мл сливок (20% жирности)
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Инструкции:
- Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте лук и обжарьте до прозрачности, примерно 3-4 минуты.
- Добавьте чеснок и обжарьте еще 1-2 минуты.
- Посыпьте муку и тщательно перемешайте.
- Постепенно влейте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
- Добавьте сливки и продолжайте варить на среднем огне, помешивая, пока соус не загустеет.
- Добавьте нарезанное куриное филе в соус и готовьте до полного прогрева, примерно 5-7 минут.
- Приправьте соус солью и свежемолотым черным перцем по вкусу.
- Подайте нежное куриное филе в сливочном соусе, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Аппетитные куриные котлеты с овощами
Ингредиенты:
- 500 грамм тушки курицы без костей
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 перец
- 3 столовые ложки сухарей
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
- Птицу измельчите в мелкорубку или используйте блендер.
- Морковь и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте также.
- Добавьте овощи к курице, добавьте сухари и яйцо. Посолите, поперчите по вкусу и перемешайте все до однородной массы.
- Сформируйте маленькие котлеты при помощи ложки или рук. Обжарьте котлеты на среднем огне в предварительно разогретом растительном масле до золотисто-коричневого цвета.
- Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
Аппетитные куриные котлеты с овощами готовы! Подайте их с любимым соусом или картофельным пюре. Приятного аппетита!
Сытный куриный суп с лимоном и рисом
Для приготовления супа вам потребуется:
- 500 граммов куриной тушки без костей;
- 1 лимон;
- 1 луковица;
- 2 моркови;
- 100 граммов риса;
- 6 стеблей петрушки;
- соль и перец по вкусу.
Инструкции по приготовлению:
- На глубокой сковороде разогрейте небольшое количество масла и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные морковь и обжарьте вместе с луком еще 5 минут.
- Добавьте куриную тушку и обжарьте до золотистого цвета.
- Добавьте в сковороду 2 литра воды и доведите до кипения.
- Добавьте рис, соль и перец по вкусу.
- Варите суп на среднем огне около 30 минут, пока рис полностью не разварится.
- Вымойте и нарежьте петрушку.
- Добавьте в суп сок одного лимона и петрушку.
- Варите еще 5 минут и суп готов к подаче!
Подайте этот сытный куриный суп с лимоном и рисом горячим, украсив свежими зеленью. Приятного аппетита!
Ароматные куриные шашлыки на гриле
Куриное мясо идеально подходит для приготовления шашлыка на гриле. Оно обладает нежным вкусом и легко пропитывается ароматными специями и соусами.
Для приготовления куриных шашлыков на гриле вам понадобится тушка курицы без костей, которую необходимо нарезать на небольшие кусочки.
Далее необходимо подготовить маринад. Маринад придаст шашлыкам насыщенный вкус и приятный аромат. В качестве маринада можно использовать соевый соус, сок лимона, мед, чеснок, соль, перец и различные специи по вкусу. Смешайте все ингредиенты в миске, добавьте курицу и оставьте на несколько часов (желательно на ночь) в холодильнике для пропитывания.
Готовьте шашлыки на предварительно разогретом гриле. Обжаривайте их с каждой стороны до золотистого цвета и полной готовности. Важно следить за процессом готовки, чтобы шашлыки не пересушились.
Готовые куриные шашлыки подавайте горячими на стол. Их можно подать с различными соусами или приготовить к ним гарнир из свежих овощей или зелени. Приятного аппетита!
Запеченные с картофелем и овощами куринные ножки
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Куринные ножки без костей – 4 штуки
- Картофель – 4-5 штук
- Морковь – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Перец болгарский – 1 штука
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Растительное масло – для запекания
Для начала необходимо приготовить овощи. Картофель, морковь, лук и перец болгарский нужно очистить и нарезать кубиками или ломтиками.
Затем куринные ножки следует смазать растительным маслом, посолить и поперчить по вкусу. Можно добавить любые другие специи или травы по вашему желанию.
Дальше нужно разогреть духовку до 200 градусов. На противень следует положить овощи, затем куринные ножки сверху. Все ингредиенты необходимо перемешать и равномерно распределить по противню.
Противень с куринными ножками и овощами следует поставить в духовку на примерно 45-50 минут, пока овощи и мясо не будут готовы и хорошо запечены сверху.
Готовность можно проверить, проколотив куриное мясо ножом – сок должен быть прозрачным, без следов крови.
При подаче блюдо можно посыпать мелко нарезанным чесноком и зеленью по вкусу.
Запеченные с картофелем и овощами куринные ножки – отличный выбор для тех, кто хочет поесть вкусно и полезно. Это блюдо сочетает в себе превосходный вкус мяса с нежностью и ароматом запеченных овощей. Попробуйте такое блюдо, и оно обязательно станет вашим любимым!
Сочные куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Для приготовления сочных куриных крылышек в кисло-сладком соусе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриные крылышки — 500 г
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Кетчуп — 2 столовые ложки
- Рисовый уксус — 2 столовые ложки
- Сахар — 2 столовые ложки
- Мед — 1 столовая ложка
- Чеснок — 3 зубчика
- Имбирь — 1 чайная ложка
- Мука — 3 столовые ложки
- Растительное масло — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
Теперь перейдем к приготовлению:
- Куриные крылышки вымойте и обсушите бумажным полотенцем.
- В большой миске смешайте соевый соус, кетчуп, рисовый уксус, сахар, мед, мелко нарезанный чеснок и измельченный имбирь. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Положите куриные крылышки в миску с соусом и оставьте на 30 минут для маринования.
- Следующим шагом обваляйте крылышки в муке.
- Разогрейте растительное масло в большой сковороде. Обжарьте крылышки по несколько минут с каждой стороны до золотистой корочки.
- Переложите крылышки на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Теперь возвращаем крылышки на сковороду и добавляем маринад.
- Готовим на среднем огне, помешивая время от времени, около 5-7 минут, пока соус не загустеет и не пропитает крылышки.
- Готовые куриные крылышки в кисло-сладком соусе подавайте на стол горячими. Приятного аппетита!
Такие сочные куриные крылышки в кисло-сладком соусе станут отличным гарниром или закуской к любому основному блюду. Наслаждайтесь вкусом и ароматом!