15 вкусных рецептов блюд с овощами и мясом, которые приготовить легко и быстро!

Овощи и мясо — отличное сочетание для приготовления вкусных и питательных блюд. Независимо от того, является ли вашей целью приготовление здоровой и сбалансированной пищи, или вы просто ищете новые и интересные рецепты для ваших обедов и ужинов, у вас есть огромное количество вариантов для экспериментов.

В этой статье мы собрали для вас 15 рецептов различных блюд, которые содержат в себе и овощи, и мясо. Вы сможете приготовить сочный стейк с овощами, ароматный рагу с добавлением свежих овощей, или попробовать сытные овощные обжарки с мясом и приправами по вашему вкусу.

Удивите своих близких и гостей новыми яствами, которые обязательно понравятся всем. Готовьте с любовью и творческим подходом, и вы обязательно получите незабываемый кулинарный опыт и наслаждение от прекрасных вкусов.

Рецепт 1: Салат «Цезарь» с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе;
• 200 г салата айсберг;
• 1 крупный помидор;
• 1 огурец;
• 4-5 яиц;
• 100 г хлебных сухариков;
• 50 г твердого сыра;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• Соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление:

1. Куриное филе нарежьте на кусочки, посолите, поперчите и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
2. Салат айсберг нарежьте на полоски, помидор и огурец – на кубики. Сыр натрите на мелкой терке.
3. В глубокой миске смешайте салат, помидоры, огурцы, сыр и курицу.
4. Для приготовления соуса: смешайте оливковое масло, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Хорошо всё перемешайте.
5. На тарелку выложите салатную смесь и полейте соусом.
6. Для приготовления гарнира: отварите яйца вкрутую, охладите и нарежьте на четвертинки.
7. Добавьте к салату гарнир из яиц и посыпьте хлебными сухариками.
8. Салат готов к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт 2: Шашлык из свинины с овощами

Для приготовления шашлыка из свинины с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина — 500 г;
• перец болгарский — 2 штуки;
• лук репчатый — 2 штуки;
• помидоры — 2 штуки;
• маринад для шашлыка — 100 мл;
• оливковое масло — 2 столовые ложки;
• соль, перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

1. Свинину нарежьте кубиками примерно 3х3 см.
2. Лук и перец болгарский нарежьте крупными кусочками.
3. Помидоры нарежьте на четвертинки.
4. В пластиковой емкости смешайте свинину с маринадом для шашлыка, добавьте соль и перец по вкусу. Оставьте на 30-60 минут для пропитывания.
5. После пропитывания нанизывайте мясо и овощи на шампуры.
6. Разогрейте гриль или гриль-сковороду и обжаривайте шашлык на среднем огне до готовности. Переворачивайте периодически.
7. Готовый шашлык подавайте горячим с дольками лимона и зеленью.

Приятного аппетита!

Рецепт 3: Суп «Борщ» с мясом и овощами

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты: мясо нарежьте кубиками, лук и морковь мелко нарежьте, капусту измельчите, картофель и свеклу нарежьте кубиками, помидоры нарежьте кружочками.

2. В большой кастрюле нагрейте растительное масло и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.

3. Добавьте мясо и обжарьте до румяной корочки.

4. Добавьте капусту и обжарьте еще несколько минут.

5. Добавьте картофель, свеклу и помидоры, залейте кипятком и варите на среднем огне около 30 минут или пока картофель не станет мягким.

6. Добавьте соль, перец и нарезанный чеснок по вкусу.

7. Готовый борщ посыпьте зеленью перед подачей.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: Греческий салат с креветками и овощами

Ингредиенты:

• Креветки — 300 г
• Помидоры — 2 шт
• Огурцы — 1 шт
• Болгарский перец — 1 шт
• Красный лук — 1 шт
• Маслины — 100 г
• Сыр Фета — 150 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Лимонный сок — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Черный перец — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите креветки от панциря и внутренностей. Смешайте их с оливковым маслом, лимонным соком, солью и черным перцем. Оставьте на 15-20 минут для маринования.
2. Помидоры, огурцы и болгарский перец нарежьте кубиками. Красный лук нарежьте полукольцами. Маслины можно добавить целыми или порезать на половинки.
3. В большой миске смешайте овощи, добавьте креветки вместе с маринадом.
4. Добавьте сыр Фета, предварительно нарезанный кубиками.
5. Посолите и поперчите салат по вкусу. Поставьте в холодильник на 15-20 минут для пропитывания.
6. Декорируйте салат свежими зеленью.

Греческий салат с креветками и овощами готов к подаче. Приятного аппетита!

Рецепт 5: Жаркое из говядины с овощами

Ингредиенты:

• 500 г говядины
• 1 луковица
• 2 моркови
• 2 картофелины
• 1 перец болгарский
• 2 помидора
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• соль и перец по вкусу
• растительное масло для жарки

Инструкции:

1. Подготовьте все овощи: лук нарежьте полукольцами, морковь и картофель — кубиками, перец и помидоры — полосками.
2. Говядину нарежьте кусочками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и обжарьте еще 5 минут.
4. Добавьте говядину и жарьте, пока мясо не изменит цвет.
5. Добавьте картофель, перец и помидоры. Посолите, поперчите и обжарьте все вместе еще 5-7 минут.
6. Растворите томатную пасту в 100 мл воды и добавьте в сковороду. Перемешайте и тушите жаркое на небольшом огне под крышкой около 20-25 минут, пока мясо и овощи не будут готовы.
7. Добавьте измельченный чеснок и перемешайте.
8. Готовое жаркое подавайте горячим с картофельным пюре или отварным рисом.

Приятного аппетита!

Рецепт 6: Рататуй с мясом и овощами

Вот что вам понадобится:

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Нарежьте куриное филе, баклажаны, цукини, помидоры, болгарский перец и лук на небольшие кусочки.
3. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте курицу до золотистого цвета. Затем добавьте лук и чеснок, и обжарьте их до мягкости.
4. Добавьте остальные овощи — баклажаны, цукини, помидоры и перец — в сковороду с курицей. Посолите, поперчите и приправьте паприкой по вкусу.
5. Тушите все вместе на небольшом огне, пока овощи и мясо не станут мягкими.
6. При желании, посыпьте рататуй свежей мелко нарезанной петрушкой.
7. Подавайте рататуй горячим, можно к любимому гарниру или просто со свежим хлебом.

Приятного аппетита!